2011. augusztus 30., kedd

Bizony beletelt egy kis időbe,

mire rájöttem, hogy nem holnap van...:)
A jókívánságomat most már itt hagyom, inkább hamarabb, mint hogy megfeledkezzem róla...


Boldog névnapot minden Erikának!:)

Akiről tudom és akiről nem, hogy Erika, örömteli, boldog, szép napot kívánok!


2011. augusztus 29., hétfő

Karfiolleves vajgaluskával.

Tegnapról maradt cigánypecsenye, csak levest főztem.

Hozzávalók:
(2 szeméyre)

1 kisebb fej karfiol fele
1 nagy, vagy két kicsi sárgarépa
1 szál petrezselyem
1 kisebb fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
petrezselyemzöld
1 evőkanál liszt
késhegynyi őrölt paprika
ételízesítő
olaj


Elkészítése:

A karfiolt kisebb rózsákra szedem. A sárgarépát és a petrezselymet megtisztítom, majd karikára vágom. A vöröshagymát kockára, a fokhagymát vékony szeletekre vágom. Az olajat felforrósítom, a zöldségeket egyszerre beledobom, kissé megsózom és fedő alatt párolom őket. Amikor puhulni kezdenek, megszórom 1 evőkanál liszttel, késhelynyi őrölt paprikával és felengedem kb. 1,5 l vízzel. Megkóstolom és ételízesítőt teszek bele, ha szükséges. Felforralom, majd lassú lángon főzöm, amíg a vajgaluskát elkészítem. Beleszaggatom, egyet forr és már tálalható is. Tetejét még megszórom frissen vágott petrezselyemzölddel. (Vajgaluska helyett kiskocka tésztát, csipetkét is főzhetünk bele.)
Tejfölt és ecetet kínálok mellé.

vajgaluskát így készítem.



2011. augusztus 28., vasárnap

Nagyon kellemes a reggel.

Fúj a szél, kellemes hűvös van. Kis is nyitogattam az ablakokat lent is, fönt is, hadd járja át a házat a friss levegő.

Ebédre - a tegnapról maradt gyümölcsleveshez - cigánypecsenyét fogok sütni. A hús nem zsíros, és kevés krumplival nem lépem túl a határt. Süteményt nem sütök, van mindenféle gyümölcs, és végszükségre van itthon gyümölcsjoghurt is. Ha elszabadulnának az "indulatok":)) Amúgy nem vagyok egy édességmániás, de tudjuk, ha valamit nem szabad....:))

A cigánypecsenyéhez a húst már bepácoltam, a hűtőben vár a sorsára.

A receptet, amit kis változtatással készítettem el, ITT találtam.

Hozzávalók:
(2 személyre)

2 nagyobb vagy 4 kisebb, vastag, csont nélküli karaj vagy tarja szelet, 
2 legalább másfél centi vastag szelet húsos szalonna, 
2 közepes fej vöröshagyma, 
1 fej fokhagyma, 
só, 
őrölt bors, 
őrölt pirospaprika, 
liszt, 
étolaj.


Elkészítése:



2-3 fokhagymagerezdet megpucolunk és kis lyukú reszelőn egy deci étolajba reszelünk. A hússzeleteket kissé kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és megforgatjuk a fokhagymás olajban, majd lefedve minimum 1-2 órára a hűtőgépbe tesszük.



A szalonnaszeleteket beirdaljuk és zsírjukat kiolvasztva szép kakastaréjt sütünk belőlük.Fél bögrényi lisztet összekeverünk egy csapott evőkanál pirospaprikával. A hússzeleteket megforgatjuk ebben a lisztben. A kiolvadt szalonnazsírhoz öntünk még kevés olajat, jól felforrósítjuk (de ne füstöljön) és a húsok mindkét oldalát 3-4 perc alatt hirtelen kisütjük. Félretesszük, melegen tartjuk.
A vöröshagymákat megtisztítjuk, karikákra vágjuk, megforgatjuk  a paprikás lisztben, és a hús után azt is finom ropogósra kisütjük.



Egy tálon szépen elrendezzük a húsokat, rátesszük a kakastaréjokat, majd megszórjuk a ropogósra sült hagymakarikákkal. Kicsit betesszük a sütőbe, és pár perc alatt összesütjük.
Különböző burgonyakörettel, káposztasalátával tálalhatjuk.


2011. augusztus 27., szombat

Gyümölcsleves és tócsni volt az ebéd.

A gyümölcslevest édesítővel, főztem, tejszín helyett tejet és sűrítésnek keményítőt használtam.
A tócsnit egy kicsit másképpen készítettem el, tettem bele kevés vöröshagymát, fokhagymát és petrezselyemzöldet.


Miután tanácstalanul nézelődök a receptek között,

és semmit sincs kedvem elkezdeni elkészíteni, inkább arról írok, hogy két kicsi tündér unokámnak bizony a jövő héten megkezdődik az iskola! Elsőbe mennek! Igaz, ez őket nem zavarta fel lelkileg:))

A héten még három napot a Péteremékkel töltöttek a Balatonon, nagyon jól érezték magukat.
Hozzánk már nem jönnek, a hét első pár napjában már az iskolára készülődnek apukájukkal.
Sajnos, a menyem nem ér haza iskolakezdésre:(
Említettem már, hogy Németországban dolgozik?  Úgy jár le ez a 6 hetes "turnusa", hogy 6-án tud hazaérni.
Persze, a család minden tagja segíti Lacifiamat, amivel csak lehet. A gond max. a munkahelyén alakulhat ki. Ámbár eddig még nagyon megértőnek mutatkoztak...

Kellemes hétvégét kívánok Mindenkinek, aki benéz hozzám!:)


(A kép illusztráció.)

2011. augusztus 26., péntek

Talán a meleg teszi,

esetleg a magas vércukor szintem, talán együtt mindkettő, de nem főztem semmi publikálásra alkalmas ételt. Illetve olyat, ami a  blogban már szerepel, olyat igen.
A megrendelt vércukormérő megérkezett, sajnos nagyon magas (16,6-21-15,7) értékeket mértem. Most ismét szedem a gyógyszeremet, egyenlőre reggel 1-et, mert a napi 2-től nem éreztem jól magamat.  Akkor még nem volt meg a mérő. Vasárnapig szedegetem az 1 szemeket, utána az előírt 2 szemet.
Nézegettem egy ajánlott cukorbeteg étrendet, de csak felháborodtam rajta. Itt nálunk pl. csak fehér kenyér kapható ebben a picurka boltban, ahol fel kell íratni, hogy mikor mennyi kenyeret, esetleg kiflit, zsemlét kér a kedves vevő. Többet nem hozatnak 1 db-bal sem. Tehát barnakenyér kihúzva. A másik: nem állunk mi olyan jól anyagilag, hogy felvágottakat vásároljak. (Főleg nem itt, ahol visszaélnek az egy üzlet, eszi, nem eszi, nem kap mást magas áraival.) Veszünk természetesen szalámit, kolbászt, de a rendes paprikás szárazat. Azonkívül annyi húst én nem vagyok képes megenni, mint amennyit ajánlanak. Szinte naponta. Mindegy, valamit ki kell találnom, mert aztán a még várt kisunokákat a végén nem tudom felügyelni:))
Arról nem beszélve, hogy a párom nem nagyon van oda az ötlettől, hogy diétásakat főzzek. Pedig neki is magasabb a cukra, de 10 alatt van.
Nehéz, nagyon nehéz. Mindenképpen ehető, gusztusos ételeket kell találnom, amit meg is tudunk fizetni és meg is tudunk enni:))

(A kép illusztráció.)

2011. augusztus 21., vasárnap

Egyben sült bőrös sertéscomb burgonyával, almás tepsis muffin

Egyben sült bőrös sertéscomb:
Hozzávalók:

1 kg bőrös sertéscomb
bors
fokhagyma


Köretnek:

sós vízben főtt, cikkekre vágott burgonya

Elkészítése:

Az egyben sült húsokat legjobban cserépben (római tál) szeretem megsütni. A cserepet legalább 1 órával korábban beáztatom hideg vízben, mint ahogy használni szeretném.
A sertéscombot jól besózom, borsozom, vékony szelet fokhagymával megtűzdelem. Beleteszem a cserépbe, lefedem. A sütőt csak akkor gyújtom be, amikor a cserép már benne van. Nagy lángon, legalább jó 1 órát sütöm, akkor megnézem, hogy nem kell-e esetleg alá folyadék, mennyire puhult, nem kell-e megfordítani. Folyadék ritkán kell pótlásnak. (Ha mégis kell, kevés forró vizet öntsünk hozzá, hideg víztől elrepedhet a cserép.) Amennyiben elég piros-puha, akkor kiveszem a cserépből. Pihentetem keveset, majd tálalom.
Tepsiben gyakorlatilag ugyan így sütöm, de akkor öntök alá egy kis fehér bort, vagy sört, kb. 1 dl-t és kevés zsírt, vagy olajat, hogy ne ragadjon le a hús. Alufóliával lefedem. Ez esetben viszonylag többször megnézem, forgatom, pótolom a folyadékot. Süthetjük még lábasban is, fent a lángon. (Ha valakinek nem lenne sütője.) Ez esetben tart a sütés tán legtovább, ez esetben kell többször pótolni a folyadékot. De úgy is meg lehet sütni. Édesanyám pl. semmi pénzért nem tette volna be a sütőbe...  Sajnos, akkor még nem foglalkoztam vele, hogy vajon miért? Mára meg már késő, nem tudom megkérdezni Őt:(
Tepsiben sült almás muffin:



Hozzávalók:
(20x25 cm-es tepsibe)

Száraz hozzávalók:

25 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
1/4 kávéskanál őrölt fahéj 

Nedves hozzávalók:

2 db nagyobb alma nagy lyukú reszelőn lereszelve
1 db tojás
0,5 dl étolaj
1 kis doboz kefir

Egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük. Mindig a folyékonyat keverjük a szárazhoz!
A tepsit kizsírozzuk-lisztezzük és beleöntjük a masszát.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény, és a teteje szép világos-barna lesz.
Tetejét porcukorral megszórjuk. 

2011. augusztus 15., hétfő

A Tv-paprika műsora nyomán eszembe jutott,

amikor pásztor tarhonyát főztünk. Egyrészt életünkben először, másrészt bográcsban.



De nagy sikere volt, nagyon finom lett. Akkor csak úgy emlékezetből, a "magunk esze után" csináltuk. Utólag receptet megadni már nem tudtam, így kis változtatással innen írtam le a receptet.

Hozzávalók:


3-4 evőkanál étolaj
5 szelet bacon
20 dkg gépi tarhonya
4 szem burgonya
1 szál puha füstölt kolbász
1 ek pirospaprika

1 paprika
1 paradicsom
1 hagyma

Elkészítése:

Az olajon a csíkokra vágott bacont zsírjára sütjük.
Menet közben hozzáadjuk a nagyon apróra felkockázott (vagy lereszelt) vöröshagymát, megfonnyasztjuk.
A tarhonyát kb. 5 perc alatt egy kicsit megpirítjuk rajta. Belerakjuk a szintén apró kockákra felvágott paprikát és paradicsomot és a felkarikázott kolbászt. 1-2 percig kevergetjük.
Pirospaprikával meghintjük. Vízzel felöntjük (annyival, hogy a lé jó bőven ellepje a hozzávalókat), hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát (ne legyen túl nagy, mert nehezebben fő meg).
Lefedve puhára főzzük. (Időközben lehet, hogy még kell vizet önteni hozzá). Az a jó, ha szaftos marad a végére, mert a tarhonya még főzés után is szív magába nedvességet.



Egy kis visszaemlékezés más nyarakra,

amit az unokák itt töltöttek:







A sok-sok képből hirtelen ezeket válogattam ki. Játszás, evés... A két legfontosabb elfoglaltság:))

2011. augusztus 14., vasárnap

Most szomorkodok egy keveset...

Délután elmentek az unokák, bizony nagy lett a csend, üres a ház:( És úgy néz ki, a szünet hátralévő részében már nem is jönnek vissza hozzánk. Holnap a másik mamájukhoz mennek - igaz, csak pár napra -, utána is van programjuk, egy születésnapi zsúrra hivatalosak. Még lehet, hogy Péteremékkel a Balatonra is lemennek... Tavaly is elvitték őket és nagyon boldogok voltak,  azóta is emlegetik. Aztán az utolsó héten már sokasodnak a tennivalók, az iskolakezdéshez kell még a fiamnak beszereznie dolgokat. Pl. még egy ünneplős nadrágot...

Még a Néró kutya sem találja a helyét:) A nyitott ablakon behallatszik a sóhajtozása:) De tényleg!:)



Annak örülök, hogy jól bírtam ezt a két és fél hetet, amit az ikrek itt töltöttek. Sajnos, tavaly a depressziómon nem tudtam kellően úrrá lenni,  így hamarabb vitték el a fiúkat, mint ahogy terveztük:( Hála Istennek, semmi probléma nem volt az idén:) Emlékezetes, kellemes és szép napokat töltöttünk együtt.



A kép innen!

2011. augusztus 13., szombat

Tegnap este

kicsi fiaim kinyilatkoztatták, hogy megint legyek szíves finom csirkemáj rizottót főzni, mert "annyira kívánják"!:)) Hát meg tudtam volna őket zabálni:) Meg is ígértem, meg is főztem nekik. Sőt, ma ahhoz is hozzájárultak, hogy legyen benne zöldborsó:) Csirkemáj híján egy kis darált húst pirítottam le a hagymával és nagyon ízlett nekik:) És hozzá finom csemegeuborkát ettek, azt is nagyon szeretik:)



A párom viszont nem nagyon szereti a rizst, ezért nekünk szalontüdőt készítettem, zsemlegombóccal.

Hozzávalók:
(2 személyre)

1/2 kg sertésszív
1/2 kg sertéstüdő
kis fej vöröshagyma
3-4 szem egész bors
babérlevél

0,5 dl étolaj
5 dkg liszt
2 evőkanál cukor
tejföl
reszelt fokhagyma (kb. 2-3 gerezd)
őrölt babérlevél,
reszelt vöröshagyma (1 teáskanálnyi)
2 dkg ecetes uborka reszelve
8-10 szem kapribogyó
egy gerezd citrom
csapott mokkáskanál őrölt fűszerpaprika
3 dkg mustár
törött bors
ecet

Elkészítése:

A tüdőt és a szívet megmosom, vöröshagymával, egész borssal, babérlevéllel és sóval ízesített vízben puhára főzöm. Ha kihűlt, metéltre összevágom. (A főzővizet nem öntöm ki, szükség lesz rá!)
A cukorrap pirított barna rántást készítek (én úgy csinálom, hogy a zsiradékon barnásra pirítom a lisztet, ekkor beleteszem a cukrot és együtt még egy picit pirítom őket.) Hozzáadom a reszelt vöröshagymát, fokhagymát, őrölt babérlevelet, lereszelt ecetes uborkát, összevágott kapribogyót, citromhéjat, majd az egészet rövid ideig együtt pirítom és végül őrölt paprikát. Felengedem a tüdő főzőlevével és felforralom.
Ezután beleteszem az összevágott tüdőt, szívet (ha valaki nem szereti a tüdőt, készítheti csak szívből is). Mustárral, citromlével, sóval, borssal ízesítve készre főzöm. Ha szükséges ecettel ízesítem.
Tejföllel meglocsolva (elhagyható) tálalom, köretként zsemlegombócot adok hozzá.





Holnap már elviszi az ikreket az apukájuk... A jövő héten a másik mamáéknál lesznek, nekem ugyanis vizitelnem kell a háziorvosnál, látogatást tennem és véremet adnom a laborban, valamint meg kell látogatnom a kedvenc kardiológus főorvosomat, akit a januári kórházi tartózkodásom óta nem láttam... Igaz, nagyon jól bírtam nélküle:)
Szóval, az ikrek kicsit elmennek. Holnap történetesen felbuszoznak apukájukkal Budapestre. Apukájuk délutános lesz, így elviszi őket magával. Már csak azért is, hogy ne úgy passzolja le a fiúkat a másik mamáékhoz, hogy még egy napot sem töltöttek együtt. Azt hiszem, nagyon figyelmes, körültekintő apa a fiam.

2011. augusztus 12., péntek

A mai ebédünk krumplileves és túrós lepény volt.

Az a tapasztalatom, hogy az unokáim szeretik a leveseket és főleg a tésztaféléket. Az lehet kifőtt tészta, sült-, kelt tészta. Főzeléket eddig még nem sikerült velük etetnem, mert ha szeretik is valamelyiket, akkor azt, amit és ahogy az oviban készítik. Reménykedem, hogy ahogy nőnek, ez változni fog.

A krumplileves most nem zöldséggel készült. (Azért is írtam krumplilevest, hogy ezzel is megkülönböztessem őket egymástól:)

Hozzávalók:
(4 személyre)

4-5 szem burgonya
1 fej vöröshagyma
paradicsom
zöldpaprika
kevés étolaj
babérlevél
petrezselyemzöld
őrölt paprika


Elkészítése:

A burgonyát megtisztítom, majd  kb. 0,5 cm vagtag kockákra vágom. A hagymát megtisztítom, apró kockákra vágom. Felforrósítom az olajat, beledobom a hagymát, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre párolom. Félrehúzom, teszek rá 2-3 kávéskanál őrölt paprikát, beleteszem a burgonyát, a babérlevelet, a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd felöntöm 2,5 liter vízzel. Sózom, majd addig főzöm, amíg a benne lévő zöldségek megpuhulnak. Ekkor a petrezselymet  összeaprítom és a levesbe szórom. A gázt pedig le is zárom alatta.
Házi készítésű kockatésztával, tejföllel és ecettel tálalom.


Kisült a túrós lepény:

Hozzávalók:


25 dkg liszt,
1 cs. szárított élesztő
1 teáskanál cukor
1 tojás sárgája
5 dkg zsír, vagy vaj
kb. 2 dl langyos tej
1 evőkanál rum (elhagyható)


Töltelék: 


40 dkg túró
3 evőkanál cukor,
2 tojás,
1 evőkanál búzadara
1 cs vaníliás cukor
reszelt citromhéj
mazsola

Tetejére: 


1 jó evőkanál tejföl
1 tojás sárgája

Elkészítése: 


A lisztet egy tálba kimérjük, beleszórjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, beleütjük a tojás sárgáját, hozzáadjuk a megolvasztott zsírt, vagy vajat, (az evőkanálnyi rumot)  és a langyos tej apránkénti adagolásával nem túl kemény tésztát dagasztunk. Tetejét megszórjuk kevés liszttel, majd egy olyan edényre állítva, amiben meleg víz van, tetejére melegített fedőt rakva, kb. 3/4 órát kelesztjük. Ekkor elkészítjük a tölteléket: A túrót villával áttörjük, beletesszük a tojások sárgáját, a cukrot, a reszelt citromhéjat, a darát, aki szereti, az a mazsolát, majd a tojások keményre vert habját is óvatosan beleforgatjuk. Közben megkelt a tészta, amit  lisztezett gyúrótáblára borítunk, meglisztezzük, átgyúrjuk, majd kizsírozott tepsibe tesszük. A tetejére simítjuk a túrós tölteléket, és közepesen meleg sütőben sütjük. Kb. 30 perc múlva kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a tejföl-tojássárga keverékével. Visszatesszük a sütőbe és már csak addig sütjük, amíg szép piros-barna színt nem kap. Amikor kihűlt, kockákra vágjuk.

Megjegyzés:

Ha kapros túrós lepényt szeretnénk készíteni, a töltelékébe keverünk egy csokor finomra vágott friss kaprot.
Csinálhatjuk úgy is, ha megoszlik, hogy a család fele szereti a kaprosat, a másik fele nem, hogy a tészta egyik felét megkenjük a sima túrós töltelékkel, utána teszünk a másik felébe fél csokor kaprot. A további eljárás megegyezik a receptben írtakkal.


Tálalva:

2011. augusztus 11., csütörtök

A napokban

volt paradicsomleves, burgonyás lepény, babfőzelék sonkával, nekem paprikás zsírral és vöröshagymával, meg ecettel:)



Nem, könnyű nap, mint nap kitalálni, mi is legyen az ebéd. De mindig igyekszem a gyerekek kívánságát szem előtt tartani:)

Ne haragudjatok kérlek,

de nem jutok el Mindőtökhöz, pedig nagyon szeretnék. Nincs időm elolvasni, csak max. 1-2 blogot.
De utólag be fogom pótolni:) Most az ikrek a legfontosabbak, velük foglalkozom legtöbbet.

Mindannyiótoknak kívánok kellemes, szép és nyugodt napokat, aki nyaral, annak szép időt, aki főzőcskézik, annak sok jó ötletet, finom ételeket!

Fogadjátok szeretettel:


2011. augusztus 9., kedd

Leírtam a Bisto barna mártás porról

ami angolul szerepel rajta. Függetlenül attól, hogy el tudom készíteni, azért ha megint kérhetném a segítségeteket, illetve Anazar, ha megint erre jársz, kérlek, fordítsad le.
Köszönöm, szépen.


BISTO POWDER FOR ORIGINAL GRAVY

4x5 ml spoon (4 level tsp) Bisto, 280ml (1/2 pint) cold water or stock.

1. Put the Bisto in a cup and blend with a little of the meat juices or cold water to make a smooth cream.

2. Pour off most of the fat from the rasting tin reserving the meat juices. Add remaining stock or water to the tin.

3. Stowly add the prepared Bisto. Bring to the boil, stirring all the time.


Az ikreknek csirkemáj rizottót,

nekünk pedig sült libaszárnytövet tört krumplival, hozzá párolt káposztát készítettem.


2011. augusztus 7., vasárnap

A második hetet vannak itt az unokák.

Nagyon jól érzik magukat, sokat játszanak végre a falubeli gyerekekkel is.
Főzni most természetesen olyan ételeket főzök, amit ők szeretnek. Ebből kifolyólag nagyon semmi újat.
Jó sok dinnyét fogyasztanak, mindketten nagyon szeretik.
Ma sütöttem nekik banános muffint tepsiben, mert a muffin sütőm csak 12 db-os, az általában kevés.

2011. augusztus 6., szombat

Lecsós pizza

Pizzatésztát készítettem, feltét nélkül. Amíg kelt és sült, elkészítettem a lecsót.
Amikor a pizzatészta kisült, kicsit hűlni hagytam, szeletekre vágtam és mindegyik szelet tetejére tettem egy kanál lecsót. A pizzatészta helyettesített a kenyeret.


Bisto, barnamártás por

Ha erre jár valaki, aki tud angolul, fordítsa már le, legyen szíves!
Köszi:)


The best powder used in the UK for making gravy for bangers and mash or to put over any fry-up or to pour over any roasted meat.  Just add to the drippings and stir adding a little water if necessary, It will get thick in about 1 minute over a hot fire.

2011. augusztus 4., csütörtök

Mivel ma nem főzök semmi különöset,

pizza lesz, az unokák kedvére:), ezért úgy gondoltam, felteszem a család kedvencét. Ünnepi alkalmakkor -  úgy döntöttek - ezt készítsem.


Sertéssült yorkshire pudinggal, barna mártással,  sült burgonyával. 


Hozzávalók: 
(4 személyre) 

1,5 kg sertéscomb (egyben)

12 db közepes burgonya megtisztítva, kockára vágva,  majd olajban megsütve. 

Elkészítése: 

A cserepet legalább 1 órával használatba-vétele előtt hideg vízbe beáztatom. 
A combot megtűzdelem fokhagymával, kevés szalonnával, sózom, borsozom. 
Beleteszem a cserépbe, majd a hideg sütőbe, amit azután gyújtok el és nagy lángon sütöm, amíg el nem készül. 

Barnamártás:
 

Hozzávalók:
2 evőkanálnyi étolaj 
1 csapott evőkanál liszt 
2 púpozott evőkanál "Bisto" barnamártás por 
fél liternyi erőleves, vagy víz 


Elkészítése:


A felforrósított olajon megpirítom a lisztet, hozzáadom a Bisto-port, picit együtt pirítom, majd felengedem a levessel, ennek hiányában vízzel. Egyet forralom és készen van. Mártásos edénybe öntöm. 

Megjegyzés:

A Bisto barnamártás port Angliából kapjuk, nem tudom, mivel helyettesíthető. Egy finom fűszeres-hagymás ízű mártás lesz belőle.

Yorkshire puding: 


Hozzávalók:
30 dkg liszt 
4 egész tojás 
4 dl tej 
 
olaj 

Elkészítése:

A hozzávalókból palacsinta tészta sűrűségű tésztát készítek, amit legalább 1 órát pihentetek. 
Egy 12 db-os muffin-sütőt (ennek hiányában egy kisebb tepsit) kikenek olajjal, beteszem a forró sütőbe, amíg az olaj benne egészen fel nem forrósodik. Ekkor a formákat 2/3 részig töltöm a tésztával (tepsibe beleöntöm az egészet). 200 fokon sütöm, míg a teteje is szép pirosas nem lesz. 
Sütőből kivéve hamar összeesik, ezért lehetőség szerint tálalás előttre időzítem. 

Sültes tálon szépen elrendezem: hús felszeletelve, egyik felén a yorkshire puding, másik felén a krumpli,  a mártást a húsra öntve tálalom.


2011. augusztus 1., hétfő

Paradicsomos káposzta fasírozottal

Hozzávalók:

1 kg fejes káposzta
1,5 l paradicsomlé
1 fej vöröshagyma
3 evőkanál étolaj

cukor
őrölt köménymag
2-3 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítése:


A fejes káposztát vékony csíkokra vágom. A vöröshagymát szintén csíkokra vágom, majd az étolajon, kissé megsózva üvegesre párolom. Ekkor hozzáadom a káposztát és felöntöm a paradicsomlével. Szórok rá késhegynyi őrölt köménymagot, ha kell még megsózom, ízlés szerint cukrozom és fedő alatt addig párolom, amíg a káposzta meg nem puhult. Ekkor az étkezési keményítőt kevés vízzel kikeverem, folytonos keverés mellett a káposztára öntöm és ahogy besűrűsödött, máris lekapcsolom alatta a gázt. Még megkóstolom, elég sós, elég cukros-e és ha szükséges, még sózom, cukrozom.

Sült oldalassal, vagy fasírozottal tálalom.

A fasírozott hozzávalói:


30 dkg darált hús
2-3 szikkadt zsemle
2 egész tojás

bors
őrölt pirospaprika
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítése:


A szikkadt zsemléket egy tálban kevés vízbe nyomkodom, majd kicsavarom és szétmorzsolom. Hozzáadom a darált húshoz, majd a többi hozzávalókat is. Jól összekeverem, kidolgozom.  Egy serpenyőben felforrósítom az olajat. A húsos masszából vizes kézzel kis gombócokat formálok, melyeket zsemlemorzsába forgatok, majd kissé lelapítom és az olajba teszem. Nem túl forró olajban, lassan sütöm. Amikor az egyik fele már aranysárga, akkor megfordítom és a másik felét is aranysárgára sütöm. Papírtörlőre szedem ki, hogy az felesleges olajat felszívja.

Bármilyen burgonyával, rizzsel is tálalhatjuk, de pl a paradicsomos káposzta remek feltétje.



Díjat kaptam...:)

Mégpedig Mariatól, a Szeretek főzni (2) blog írójától!:)  Örülök és nagyon szépen köszönöm:)



A díjat 10 bloggernek kell továbbadni... Hogy őszinte legyek, nehezen választok, szívem szerint mindenkinek odaadnám:)
De igyekszem majd kiválasztani azokat, akiknek tovább adom a díjat!
Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...