2012. március 9., péntek

Tárkonyos tüdőleves, szilvás gombóc

A tárkonyos tüdőleves
1 adag szénhidráttartalma: gramm


Hozzávalók:
(4 személyre)

20-25 dkg tüdő
(1 fej vöröshagyma
2 babérlevél
15-20 szem egész bors)
2-3 evőkanál étolaj
15 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyem
kis fej (3 dkg) vöröshagyma
3 gerezd (1 dkg) fokhagyma
5 dkg tv-paprika
tárkony
őrölt pirospaprika
2 dkg liszt
0,5 dl tejföl
petrezselyemzöld


Elkészítése:

A tüdőt a vöröshagymával, babérlevéllel és egész borssal ízesített vízben, enyhén megsózva, kb. 1,5 liter vízben feltesszük főni.
Közben a petrezselymet és a sárgarépát karikákra, a fokhagymát vékony szeletekre, a vöröshagymát kis kockákra vágjuk. A felforrósított étolajba beletesszük a hagymát, megsózzuk és fedő alatt üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a petrezselymet, a sárgarépát és a fokhagymát, erős lángon kis ideig pirítjuk, majd szórunk rá egy kevés őrölt pirospaprikát.
A megfőtt tüdőt kivesszük a főzővízből és kis ideig hagyjuk hűlni. A főzővízzel (kivéve belőle a babérlevelet, a borsot és a vöröshagymát) felöntjük a zöldségeket. Tárkonyt szórunk bele, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott tüdőt. Összefőzzük, amíg minden kellően megpuhul. Ekkor a lisztből és tejfölből habarást készítünk és a leveshez adjuk. Egyet forraljuk, ha szükséges, ízlés szerint sózzuk.
Tálaláskor frissen vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg.


szilvás gombóc
1 darab mirelit szilvás gombóc szénhidráttartalma: 18 gramm
1 darab házi készítésű gombóc szénhidráttartalma: 22-28 gramm

6 megjegyzés:

Lilla írta...

Hú, de jó kis menü, jöhetne így ahogy van!

Roza írta...

Köszi:))

Vicuska írta...

Nagyon szívesen ennék ebből a levesből, többször is. Ezer éve készítettem kaját tüdőből, pedig finom dolog!!!

trollanyu írta...

Én a levest most meghagynám inkább neked:) A gombóc viszont jöhet, azaz 5 db elég is lesz:)

Roza írta...

Vicuska, én is szeretem a tüdőt. Általában szalontüdőt szoktam készíteni belőle, de most a párom nem kívánta.

Trollanyu, sok az az 5 gombóc;))

Életünk és ételeink írta...

jujj, ez a tüdőleves nagyon jó lehet, a szalontüdőt szeretem, ezt még nem ettem. Igazság szerint olyan éhes lettem itt Nálad nézelődve, hogy valamit gyorsan össze kell ütnöm, pedig nem terveztem főzést mára.

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...