2012. november 30., péntek

Hargittai rakott palacsinta, tejfölös fejes saláta

Csodaszép saláták hajtottak ki, nem hagyhattam őket veszni:)
Mondjuk, azért egy tojásos galuskához kevés lett volna, de a Hargittai rakott palacsintához éppen elég volt.

2012. november 28., szerda

Mézeskalács projekt

A hét végén jönnek az unokák, egyúttal Advent is megkezdődik, ezért belevágtam az első mézeskalács projektbe. Ezt most kifejezetten a gyerekeknek sütöttem:)
Pénteken érkeznek, megkapják az adventi naptárjaikat, kis zacsiban névre szóló mézeskalácsokat. Ez lesz egyúttal a Mikulás ajándék is. Addig már úgysem találkozunk. Feldíszítettet nem készítettem olyan sokat, azt majd karácsonyra, mert nasizni a cukormázasat jobban szeretik:) Hát legyen úgy:)

És az adventi naptárak...

2012. november 27., kedd

Stefánia vagdalt burgonyapürével


A maradék vagdalthoz - mert biztosan marad - pedig sóskát fogok készíteni:) Csodás zsenge sóskák nőttek a kertben:)

Hozzávalók:

0,5 kg darált hús
2 db szikkadt zsemle
kevés tej
1 tojás + 3 keményre főtt
zsemlemorzsa
só, 
bors,
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A szikkadt zsemléket kevés tejben megáztatom, majd összemorzsolom. Hozzáadom a darált húshoz. Sózom, borsozom, beleütök 1 tojást, vágott petrezselymet teszek bele és alaposan összedagasztom.  Fogok egy kisebb tepsit, kizsírozom, megszórom zsemlemorzsával. A húsmasszát a vágódeszkán, melyet megszórtam zsemlemorzsával, kicsit szétnyomkodom. Közepébe helyezem egymás után sorban a megtisztított kemény tojásokat, majd a húst szépen rájuk hajtom. Amikor már sehol sem látszik ki a tojás, a zsemlemorzsában meghempergetem és óvatosan beleteszem a tepsibe.  Egy kis forró olajjal meglocsolva beteszem a forró sütőbe. Közepes hőfokon sütöm, amíg szép piros színt kap. Kis pihentetés után szeletelem.

2012. november 21., szerda

Beszélgetés

Tudjátok, vállalom, hogy elfogult nagyinak legyek kikiáltva, de a picuri unokám Zsófika, két és fél hónapos és így beszélgetett apucijával:)
A fiam éppen készült vissza "hetelni" Bp-re, tán 5 perce volt, amikor szeme fénye elkezdte mondani...
Szerintem biztosan olyasmit mondott, hogy vigyázz magadra Apa, és hogy szeretlek és nagyon várlak haza...
Nem is tudok betelni vele:)
Zsófika menyem meséli, hogy azóta aztán "be nem áll a szája" a picurnak:)) Rájött a technikájára:))

2012. november 19., hétfő

A második és harmadik adventi naptár:)

Elkészült a második naptár:
Aztán a harmadik is:))
Ez volt a legkönnyebb, ehhez csupa vadiúj gyufás skatulyát tudtam használni.
Tapasztalat: az újjal sokkal könnyebb dolgozni:)



2012. november 18., vasárnap

Folytatódik az adventi naptár projekt.

Közben vendégünk is volt, Zsófika kishercegnőnk személyében:)
Ilyen igazi, csajos ruhácskában érkezett, zabálni való volt:)) Örömteli, kellemes időt töltöttünk együtt:)

Ma ebédre húsos csontból főztem levest, kacsaszárnytöveket sütöttem, hozzá tört burgonyát, párolt káposztát készítettem.
Desszertnek pedig diós-lekváros  leveles vajas süteményt sütöttem.

2012. november 15., csütörtök

Adventi naptár

Napok óta készítgetem az ikrek és a "fogadott" unokánk, Lili adventi naptárját. (Zsuzsi, ha olvasod, pszt!:) Eleinte, míg kisebbek voltak, az üzletekben vásárolható, meseképes adventi naptárat kapták. Aztán Lackó nem szerette benne a csokit és tavaly pl. nem is volt adventi naptáruk.
No, azért a föld forgott tovább, nőttek szépen, de én azért eszeltem, hogy milyet kellene készíteni? És teljesen véletlenül bukkantam rá a  Kreatív vagyok c. portálon egy nagyon helyes kis adventi naptárra.
Maga az alapgondolat pedig általam egyszer, kb. 18 évvel ezelőtt már megvalósult, akkor az unokahúgom kislányának készítettem egy kis komódot, karácsonyra. Az nem 24, talán csak 16 fiókos volt.  De azt tudom, hogy még pár évvel ezelőtt is meg volt neki, annyira szerette:)
Most abban reménykedem, hogy mindegyik megajándékozottnak  örömet okozok. Az aprócska fiókok meglepetéseket fognak rejteni, de lesz benne édesség is azért:)) Nem is olyan egyszerű 3x24 kicsi fiókba meglepetést kiötölni. Arról nem beszélve, ha fiúknak szeretne az ember:) Ámbár az igaz, az ikrek egyforma apróságokat kapnak, a békesség kedvéért:))
Mondjuk, olyan laza két nap elkészültem eggyel. Az tuti, hogy ez volt a legnehezebb:) A következők már majd jobban mennek.

2012. november 13., kedd

Lencsefőzelék

Lencsefőzeléket nem csak január 1-én fogyasztunk:) Igaz, akkor tán az egész ország egy emberként, bízva az új év gazdagságában, de év közben is finom eledel. Sokan, sokféleképpen fogyasztják és szeretik.

Édesapám szinte csak natúran, kevés zsírral, kenyérrel szerette.
Én pl. egy kevés kolbász-zsírral meglocsolva, tejföllel és ecetes hagymával, jól megecetezve szeretem leginkább.
Ezen kívül nagyon finom még sült lecsókolbásszal, tejföllel és ecetes hagymával is:)
Finom feltét még a fasírt, a hagyományos főtt, füstölt sonka stb.

Energiatartalma minimálisan több, mint a száraz babé, fehérjetartalma szintén, szénhidráttartalma viszont  kevesebb.

Hozzávalók:
(2 személyre)

20 dkg lencse
1 kis fej vöröshagyma
babérlevél
kevés füstölt szalonnabőrke

kevés ételizesítő
2-3 evőkanál étolaj
2 evőkanál liszt
fél kávéskanálnyi őrölt paprika

Elkészítése:

A lencsét reggel, főzés előtt 2-3 órával, langyos vízben beáztatjuk. De ázhat akár egész éjszaka is. Ekkor leöblítjük, majd annyi vízben, ami jól ellepi, feltesszük főni. Beledobunk 1 babérlevelet, belereszeljük a vöröshagymát, beletesszük a szalonnabőrkét. Kevés ételízesítőt szórunk rá és időnként ellenőrizve, hogy a vizet nem főtte-e el, puhulásig főzzük.
Ekkor a felforrósított étolajba szórjuk a lisztet és zsemleszínű rántást készítünk. Levesszük a tűzről és amikor egy kicsit visszahűlt, beletesszük az őrölt paprikát. Legjobb, ha a főzeléket már akkor levesszük a tűzről, amikor a rántást elkezdjük készíteni, így kellően visszahűl ahhoz, hogy a rántás ne csomósodjon be. Visszatesszük a tűzre és egyet forraljuk, majd amikor a rántástól besűrűsödött, a kívánt feltéttel tálaljuk.

2012. november 11., vasárnap

Néger muffin töltve



Hozzávalók:
(12 db-hoz)

Száraz hozzávalók:

15 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor

Nedves hozzávalók:

1 db tojás
0,5 dl étolaj
1 kis doboz kefír

Egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük.


Közben elkészítjük a tölteléket:

Hozzávalók:

1 db mascarpone
5 dkg porcukor (vagy édesítőszer)
1 vaníliás cukor

Ezt jól kikeverjük.


A muffinsütőt muffin-papírral kibéleljük (ha esetleg nincs papírunk kizsírozzuk-lisztezzük) és egy kanállal szépen elosztjuk a masszát. Először 1 kanállal teszünk mindegyik formába, majd 1 kanál mascarpone krémet. A krémre ismét 1 kanál muffin tésztát.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény a formában és a teteje rugalmas  lesz. Ez 25-30 perc. 
A sütőből kivéve még forrón bekenjük a tetejét cukormázzal.
Ehhez:
10 dkg porcukor
1 db tojásfehérje
pár csepp citromlé
gőz fölött felverve.
A cukormázra szórhatunk csokoládé reszeléket, vagy színes tortacukrokat.



2012. november 9., péntek

Pirított csirkemell csíkok lecsóval, Hasselback burgonyával

Információ:

A Hasselback burgonya arról a stockholmi étteremtől kapta nevét, ahol először szolgálták fel.

Ételemet Mrs. Same receptje felhasználásával készítettem el.


Hozzávalók:
(2 személyre)

2 egész csirkemell
5 dkg (1 szelet) füstölt szalonna
1 nagyobb fej vöröshagyma
4-5 zöldpaprika
2-3 paradicsom
4-5 közepes burgonya
olaj
bors


Elkészítése:

A burgonyákat tisztítsuk meg, majd a 3/4-éig vagdossuk be őket 2 mm-enként, de úgy, hogy a burgonyát át ne vágjuk. (Legcélszerűbb, ha egy fakanalat teszünk mellé, aminek a nyele megakadályozza, hogy tovább vágjunk, mint szeretnénk.) Ezután a burgonyákat alaposan sózzuk meg, kenjük be étolajjal, esetleg zsírral és kizsírozott tepsibe téve, forró sütőben süssük kb. 1 óra hosszat. Közben forgassuk is meg, illetve az alatta lévő zsiradékkal locsolgassuk.

A szalonnát vágjuk csíkokra, olvasszuk ki, majd adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott vöröshagymát. Sózzuk meg enyhén, majd fedő alatt pároljuk üvegesre. Ekkor hozzáadhatjuk a felszeletelt paprikát, paradicsomot. Együtt pirítjuk őket fedő alatt, míg a lecsó puha nem lesz. A csíkokra vágott csirkemellet leszárítjuk, leitatjuk róla a nedvességet, kevés lisztet szórunk rá és egészen kevés étolajon szépen megpirítjuk.
Tálalásnál megszórhatjuk bazsalikommal és a lecsóval, valamint a Hasselback burgonyával tálaljuk.




2012. november 8., csütörtök

Kislányunk fülbevalót kapott!:)

Igazi csajosat!:)
És ha az ember(lánya) ilyen csodás fülbevalót kap, akkor így kell kapaszkodni is:))
Annyira bírom, amikor kapaszkodik, kapaszkodik a saját ruhácskájába, és nem bírja (még) elengedni:)
A múltkor a saját kezecskéjébe kapaszkodott, valami tüneményes volt:) Úgy kellett "kiszabadítani":))
Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...