2013. január 28., hétfő

Túrós muffin

Még tegnap sütöttem, de tegnap már nem akartam beposztolni, így is olyan hosszú lett a tegnapi bejegyzés.


Hozzávalók:
(12 db-hoz)

Száraz hozzávalók:

25 dkg liszt
2 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor v, ennek megfelelő édesítőszer*
2 teáskanál kakaópor

Nedves hozzávalók:

1 db tojás
0,8 dl étolaj
1 kis doboz kefír, v. joghurt

Töltelékhez:

25 dkg túró
1 cs. vaníliás cukor
2 evőkanál kristálycukor v. ennek megfelelő édesítőszer*
1 tojás sárgája
1 evőkanálnyi tejföl
1 evőkanálnyi búzadara

Elkészítése:

Mielőtt összekevernénk a muffin-tészta hozzávalóit, előbb készítsük el a túrótölteléket:

A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tejfölt, a tojás sárgáját, a búzadarát. Jól összekeverjük. Tehetünk bele mazsolát, vagy pl aszalt vörös áfonyát. (Jól mutat:) Végül hozzákeverjük a tojás keményre vert habját.

Most készítsük el a tésztát:

Egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük. A nedveset adjuk a szárazhoz.
A muffinsütőt muffin-papírral kibéleljük (ha esetleg nincs papírunk kizsírozzuk-lisztezzük) és mindegyikbe teszünk egy-egy kanál masszát. 
Minden kakaós masszára teszünk egy kanálnyi túrót, végül a maradék kakaós masszával befedjük.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény a formában. Kb. 20-25 perc. De végezzünk tűpróbát, az a legbiztosabb.
A tetejét megszórhatjuk porcukorral.
Én nem szórtam meg, a szénhidrát-szegény diétám miatt.

* = ha folyékony édesítőszert használunk, akkor a nedves hozzávalókhoz tegyük

3 megjegyzés:

MJ írta...

Isteni jó, tud fogyni egy "családi napon" nemde? :))

Roza írta...

De bizony!:)

marisz57 írta...

Ez nagyon tetszik, viszem a receptet, köszönöm!

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...