1 cs. leveles vajastészta, v. élesztős leveles vajastészta (eredetileg réteslap, de én azt nem szeretem)
15 dkg cérnametélt
40 dkg túró
mazsola
rumaroma
1 jó kanál tejföl
2 db tojás
3 ek. cukor
2 cs. vanília
reszelt citromhéj
+1 tojás a tetejét megkenni
Elkészítése:
A mazsolát rumaromás langyos vízben kicsit megáztatom.
A tésztát forrásban lévő sós vízbe teszem és kifőzöm. (Elég csak félkészre főzni, még lesz ideje a sütés alkalmával puhulni.) Leszűröm, majd hideg vízzel is leöblítem és hagyom kihűlni.
A túrót villával összetöröm, ráteszem a két tojás sárgáját, a vaníliát, a cukrot, a tejfölt, a rumaromás mazsolát, majd az egészet szép simára keverem. A tojások fehérjét pár csepp citromlével kemény habbá verem és azt is a túrós krémhez keverem. Ekkor hozzákeverem a kifőzött tésztát.
A kinyújtott leveles tésztát egy nagyobb és egy kisebb darabra vágom úgy, hogy a nagyobb darab a 20x28 cm-es tepsi alját és a két hosszabb oldalát bélelje ki.
Beleöntöm a túrós/tésztás keveréket, a leveles tésztát, ha túlér a tölteléken, ráhajtom. Végül ráteszem a kisebb lap tésztát, ezzel zárom le a tepsit. Megkenem felvert tojással, majd az előmelegített, kb. 180 fokos sütőbe teszem és kb. 35-40 percig sütöm. Ekkor kiveszem a sütőből, hagyom kicsit hűlni.
Megszórom porcukorral és kockákra vágva tálalom.
5 megjegyzés:
Nagyon guszta és finom lehet! Nem is tudom hogy miért de én még nem csináltam ezt a süteményt!
Miért jobb, mint a rétesből? Ez az eredeti?
Éva, én is most csináltam másodszor:)
Ani, a réteslap töredezik, a leveles meg nem. Könnyebb vele bánni. Szeleteléskor is szebb lesz. hát ezért:)
ez valahogy nálam is kimaradt eddig :(
pedig biztosan szeretném!!
Szerintem szeretnéd, Andi!:)
Megjegyzés küldése