Zöldbabos aprópecsenye rizzsel, töpörtyűvel

Hozzávalók:

40 dkg sertéscomb, 
30 dkg zöldbab, 
5 dkg füstölt szalonna, 
1 fej vöröshagyma, 
1 teáskanál pirospaprika, 
2 dl tejföl, 
1 evőkanál liszt, 
só, 
bors, 
delikát, 
1 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

Az apróra vágott szalonnát megpirítjuk, a pörcöt kivesszük egy tányérra, majd a zsiradékra tesszük az apróra vágott vöröshagymát. Ha már üvegesre pirult, akkor lehúzzuk a tűzhelyről az edényt és a hagymához keverjük a pirospaprikát. Rátesszük a csíkokra vágott húst, a zöldbabot, a fokhagymát, átpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés delikátot szórunk rá és fedő alatt puhára pároljuk. (Ha szükséges, kevés vizet lehet alá önteni.) Ha elkészült, akkor a lisztet simára keverjük a tejföllel, hozzáöntjük zöldbabhoz és összeforraljuk.
Tálalás előtt a pörcökkel megszórjuk. 

Köretnek adhatunk hozzá galuskát, tepsiben sült burgonyát, rizst.

1 adag szénhidráttartalma köret nélkül 9 gramm