Pörkölt cukros dió (grillázs)

A grillázs:

Ezen a hétvégén, illetve 18-21-ig van a városban a Szekszárdi Szüreti Napok. A fiatalok a picikkel minden nap bementek, de visszatérő vendégeink is voltak, én inkább itthon maradtam. Ma reggel ugyan elmentek a vendégek, de a sürgés-forgástól olyannyira fáj a forgóm, hogy a hívásukra nem volt kedvem kimozdulni. Inkább pihenek.
Viszont eszembe jutott régi Szüreti Napokról, hogy a nagyfiam - aki akkor még kis fiúcska volt - amikor bementek az apukájával, megkérdezték, mit hozzanak nekem. Mondtam, hogy pörkölt cukros dióst. És a kicsinek magyaráztam, hogy tudod, amit anya annyira szeret, és olyan tekercsben van. Tudja, tudja, bizonygatta. Megnyugodtam. Aztán évről évre következetesen kókusz tekercset hoztak. Kicsi fiam mentegetőzött, hogy mondta ő, hogy nem olyan kell, de apu azt mondta, dehogy nem! Látod, hogy tekercs!... És én soha nem szerettem a kókuszos tekercset!:(

Az emlékek hatására nekiálltam és készítettem magamnak pörkölt cukros szeleteket.

Majdnem elfelejtettem lefényképezni:) Már megcsináltam az első "árkot", ahol majd el lehet törni, amikor eszembe jutott. Legközelebb lehet, hogy megcsinálom a tekercset!:)

Az ITT található recept alapján készítettem.

Hozzávalók:

100 g dió vagy mogyoró, mandula, pisztácia stb.
1 kk. olaj
1 kk. vaj/margarin
100 g kristálycukor

Elkészítése:

 A diót durvára vágjuk. Felfordított tepsihátra nagyobb alufólialapot simítunk, vékonyan megkenjük az olajjal . A vajat/margarint és a kristálycukrot teflonserpenyőben, mérsékelt tűzön addig pirítjuk, amíg a cukor elolvad , és éppen csak pirulni kezd. Beleszórjuk a diót, folyamatosan keverve világosbarnára pirítjuk (1/2 perc) , azonnal a beolajozott alufóliára simítjuk, hagyjuk keményre-kopogósra dermedni.

Még mielőtt megdermedne, késsel megjelöljük, hogy majd hol tudjuk eltörni. Szerintem nem azon múlik, hogy tekercs-e, vagy ilyen kockás, a lényeg, hogy minden benne van, ugyanolyan finom.

A 20 dkg szénhidráttartalma: 111 , 6 gramm

1 négyzet (1,3 dkg) szénhidráttartalma: 6 , 9 gramm