Ezen a hétvégén, illetve 18-21-ig van a városban a Szekszárdi Szüreti Napok. A fiatalok a picikkel minden nap bementek, de visszatérő vendégeink is voltak, én inkább itthon maradtam. Ma reggel ugyan elmentek a vendégek, de a sürgés-forgástól olyannyira fáj a forgóm, hogy a hívásukra nem volt kedvem kimozdulni. Inkább pihenek.
Viszont eszembe jutott régi Szüreti Napokról, hogy a nagyfiam - aki akkor még kis fiúcska volt - amikor bementek az apukájával, megkérdezték, mit hozzanak nekem. Mondtam, hogy pörkölt cukros dióst. És a kicsinek magyaráztam, hogy tudod, amit anya annyira szeret, és olyan tekercsben van. Tudja, tudja, bizonygatta. Megnyugodtam. Aztán évről évre következetesen kókusz tekercset hoztak. Kicsi fiam mentegetőzött, hogy mondta ő, hogy nem olyan kell, de apu azt mondta, dehogy nem! Látod, hogy tekercs!... És én soha nem szerettem a kókuszos tekercset!:(
Az emlékek hatására nekiálltam és készítettem magamnak pörkölt cukros szeleteket.
Hozzávalók:
- 100 g dió vagy mogyoró, mandula, pisztácia stb.
1 kk. olaj
1 kk. vaj/margarin
100 g kristálycukor
Elkészítése:
A diót durvára vágjuk. Felfordított tepsihátra nagyobb alufólialapot simítunk, vékonyan megkenjük az olajjal . A vajat/margarint és a kristálycukrot teflonserpenyőben, mérsékelt tűzön addig pirítjuk, amíg a cukor elolvad , és éppen csak pirulni kezd. Beleszórjuk a diót, folyamatosan keverve világosbarnára pirítjuk (1/2 perc) , azonnal a beolajozott alufóliára simítjuk, hagyjuk keményre-kopogósra dermedni.
Még mielőtt megdermedne, késsel megjelöljük, hogy majd hol tudjuk eltörni. Szerintem nem azon múlik, hogy tekercs-e, vagy ilyen kockás, a lényeg, hogy minden benne van, ugyanolyan finom.
A 20 dkg szénhidráttartalma: 111 , 6 gramm
1 négyzet (1,3 dkg) szénhidráttartalma: 6 , 9 grammA 20 dkg szénhidráttartalma: 111 , 6 gramm
4 megjegyzés:
Nagyon ügyesen megcsináltad, és finom is lehet! Ezt én is nagyon szeretem, szoktunk is venni régebben, vásárokon. Már rég ettem, egy-kétszer készítettem is itthon, de nem lett az igazi.
Ja, és nagyon szép az új fejléced. Te fényképezted? Nagyon jól néz ki, hangulatos, őszt idéző....
Köszönöm szépen, Katalin.
Nem, nem én fényképeztem, a neten háttérképek között találtam. Csak a felirat származik tőlem:)
Imádom! :)
Vicuskám, ne is mondd! Már megettem a vasárnap készített 20 dkg-nyi mennyiséget:(
Megjegyzés küldése