Rozmaringos pirított csirkemell csíkok petrezselymes burgonyával, cseresznye chutneyval

Amikor azon gondolkodtam, mit készítsek ebédre, eredetileg meggychutneyt terveztem. Aztán a fagyasztóban már nem volt olyan egyértelmű, melyik a cseresznye, melyik a meggy. Végül kiderült, cseresznyéből vettem ki. De semmi baj, akkor abból készítem a chutneyt:)

Rozmaringos pirított csirkemell csíkok: 

Hozzávalók:
(2 személyre)

1 fél csirkemell filé csíkokra vágva
1 ek. szójaszósz
1 ek. rozmaringos olaj, vagy apróra vágott rozmaring
chilli szósz
tabasco szósz
őrölt színes bors
reszelt szerecsendió
1 ek. olívaolaj

Elkészítése:

A csirkemell csíkokat a fűszerekkel bepácolom és állni hagyom 1-2 órahosszat. Utána felforrósítok egy serpenyőt, a húst beleöntöm és enyhén pirosra sütöm. Alá nem kell külön olaj, elég az, ami a pácban van.

Köretnek adhatunk rizst, pirított tésztát, vagy - mint jelen esetben én - burgonyát.

Cseresznye chutney: 

Hozzávalók:
(2 személyre)

10 dkg fagyasztott, magozott cseresznye (v. meggy)
1 fél mogyoró hagyma vagy 1 kisebb fej
1 tk. fekete melasz
frissen őrölt fekete bors
1 ek. étolaj
só
2 ek. balzsamecet
1 mk. chili szósz
késhegynyi őrölt fahéj

Elkészítése:

A félfőre vágott mogyoróhagymát a felforrósított olajon, gyengén megsózva, fedő alatt üvegesre párolom. Hozzáadom a fűszereket, a balzsamecetet, végül a cseresznyét. Addig főzöm, amíg egészen besűrűsödik. Kóstolás után - ha szükséges - még ízesítem.
(Nem magozott cseresznyéből/meggyből is készíthetjük, csak akkor elkészülése után a magokat ki kell szedegetni.)

Szénhidrát tartalom:
A csirkemellben 1,5-2 gramm van.
10 dkg főtt burgonya (kb. 1 db burgonyából) 32,8 gramm
10 dkg párolt rizs: 27,8 gramm
10 dkg tészta: 30,3 gramm
Cseresznye chutney: 25,2 gramm/2 adag. 1 adag 12,7 gramm
A tányéron látható adag: 47,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.