Sütőtök ágyon sült csirkecombok vegyes salátával

Azzal is kezdhettem volna ezt a posztot, hogy megkezdődött a sütőtök-szezon. 

A hagyományos sütőtökkel szemben  a sonkatököt nem kell, hogy megcsípje a  dér, sőt, leszedésének idejét is szeptember végére ajánlják a szakemberek.

(Kép: bestofcafe.hu/sutotok.html)

Mivel az utóbbi időben nagyon kedvelt lett a családban a valamilyen zöldségágyon - és nem feltétlenül burgonyán - sült húsoknak, így, hogy a változatosság is fennálljon, sor került a sütőtökre is.

 Igazán finomra sikerült:)

Hozzávalók:
(4 személyre)

A páchoz:

1 ek. olívaolaj, 
1 ek. fokhagymás- és kakukkfű olaj, 
gyömbér, 
bors, 
1 ek. ketchup, 
2 ek. szójaszósz, 
1 mk. csípős curry, 
2 gerezd zúzott fokhagyma, 
1 tk. epres-vaníliás balzsamecet

A megtisztított csirkecombokat ebben a keverékben pácoltam kb. 2 óra hosszat. Ha ettől többet áll a pácban, az csak előnyére válik.

A sütőtök ágyhoz:

kb. 1 kg-nyi sütőtök
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 paradicsom
só

Elkészítése:

Kizsírozott tepsibe leterítettem a nem túl kicsi csíkokra és kockákra vágott tököt, majd következett egy sor vöröshagyma. A paradicsomot a színhatás kedvéért tettem rá. A hagymát egészen enyhén megsóztam. Ezután következett a pár órát pácban  pihent csirkecombok elhelyezése. A páclevet is rájuk öntöttem. Alufóliával letakartam és előmelegített 220 fokos sütőben sütöttem kb. fél órát. 

Ekkor megnéztem és a sütőtök már puha volt. Levettem a fóliát és úgy tettem vissza a sütőbe a tepsit, hogy a comboknak legyen ideje pirulni és a keletkezett folyadék is el tudjon párologni.  A hátralévő sütési idő alatt csak a combokat forgattam  meg.

Tálalásnál friss, vegyes salátával tálaltam.

1 adag sütőtök ágyon sült csirkecomb szénhidrát tartalma 46 , 6 gramm.

 A friss vegyes saláta káposzta-mogyoróhagyma-sárgarépa-uborka, kevés só, bors, kevéske balzsamecet és egy fél citrom leve felhasználásával készült.

1 adag saláta szénhidráttartalma 9 , 8 gramm.

Egy adag "sütőtök ágyon sült csirkecombok vegyes salátával" szénhidráttartalma 56 , 4 g.

 Ebédre Annababa is a nagyon finom sült sütőtökből kapott és nagyon ízlett neki:)