Hozzávalók:
(4 személyre)
60-80 dkg csirkemell filé
őrölt színes bors
őrölt fahéj
reszelt gyömbér
2 ek. fokhagymás chiliszósz
1 ek. erős paprikás olaj
Tabasco szósz
1 ek. fekete melasz
só
2 ek. étkezési keményítő
Elkészítése:
A csirkemell filét vékony csíkokra vágtam. Egy tálba tettem őket és a fenti hozzávalókat - a keményítő kivételével - hozzáadtam, jól elkevertem és pár órát állni hagytam. Egy vastag falú serpenyőbe öntöttem kb. 2 ek. étolajat. A csirkemellre rászórtam a keményítőt és összekevertem. Az olaj közben felforrósodott, a csirkemell csíkokat beleöntöttem és nagy lángon addig pirítottam állandóan kevergetve, amíg mind kifehéredett, majd egy kis színt kaptak.
Színes tócsni:
Hozzávalók:
kb. 25 dkg sütőtök
1 kisebb, vagy egy fél piros kaliforniai paprika
1 póréhagyma zöld szára
petrezselyemzöld
1 ek. liszt
1 egész tojás
őrölt szerecsendió
só
Elkészítése:
A sütőtököt és a kaliforniai paprikát a nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem. A póréhagyma zöld szárát hosszában bevagdostam három vékony csíkban, majd fordítottam egyet rajta és ott is két csíkban bevagdostam. Ezek után apró kockákra vágtam és a sütőtökhöz adtam. Adtam hozzá frissen vágott petrezselyemzöldet, megszórtam sóval, őrölt szerecsendióval, beleütöttem 1 egész tojást, majd hozzákevertem 1 ek. lisztet.
Desszertnek - a kitételeknek megfelelően - készítettem egy darapudingot, melyen a piros gyümölcs cseresznye és málnaöntet, a tetején tejszínhabbal.
Hozzávalók:
(4-5 személyre)
A pudinghoz:
0,5 l. tej
5 dkg búzadara
8 dkg kr. cukor v. xillit
2 tojás
1 cs. vaníliás cukor
csipet só
25 dkg fagyasztott cseresznye (szezonban nyers)
25 dkg fagyasztott málna
5 dkg cukornak megfelelő édesítőszer1 cs. vaníliás cukor
őrölt szegfűszeg
A fagyott gyümölcsöket öntsük egy megfelelő lábasba. Öntsük rá a vizet, adjuk hozzá a cukrot/édesítőt és a többi fűszereket, majd közepes lángon főzzük puhára de úgy, hogy a gyümölcsök még kissé darabosak legyenek (5-10 perc). Ekkor a keményítőt 3 ek. vízzel simára keverjük és a megfőtt gyümölcsöket vele besűrítjük. Nem kell sokáig főzni a keményítővel, ahogy sűrűsödik, már le is vehetjük a tűzről, hisz' a keményítő még hűlés közben is sűrűsödik.
11 megjegyzés:
Milyen friss voltál :-) nagyon szépet alkottál, és szépen kidíszítetted, tálaltad. A főétel és a desszert is nagyon guszta, finom lehetett!
Én is játszok majd, a főétel már kész, a desszert majd a hát vége felé fog elkészülni :-)
Bocsi, de a gyümölcs öntetnél 0,25 dkg cseresznyét és málnát írtál, gondolom ennél több van benne....
Nagyon mutatós és gondolom finom is.
Sok sikert a versenyhez!
Zsu
Katalin, 0,25 mindegyikből, össz. fél kg. 4-5 pohár krémhez...
És köszönöm a kedves szavaidat:)
Zsuzsa, köszönöm szépen:)
Nagyon gusztusos ételeket készítettél, Rozika, nálam tuti közönségdíjas vagy! (De a gyümölcs mennyiséget tényleg írd át, mert így nem fél kg, csak fél dkg.)
Nagyon guszta amit készítettél Rozikám!
Nálam nyerő helyen vagy!
Marcsikám, látod?...:)) És nem értettem, hogy Katalin miért kevesli a gyümölcsöt!:))) Köszönöm szépen!:)
Piroskám, köszönöm!!:)
Kedves Roza! Ez valami mesés :) Ezt a zöldséges tócsnit el is fogom készíteni, nagyon tetszik.
A desszert meg egyenesen gyönyörű!
Köszönöm.
Verus, én köszönöm:)
Nagyon étvágygerjesztő a kínálat!
Köszönöm, Vicuska!:)
Amikor közzétetted a recepteket, nem volt időm írni, most pótolom. Gyönyörű minden! Életemben először én is játszom. Az esélytelenek nyugalmával.
Megjegyzés küldése