Tele a kamra

Tegnapra elkészült a sonkák füstölése is, így azok is bekerültek a kamrába a többi finomság mellé. 2x fél-fél disznót dolgoztak fel a gyerekeim. Az idén a nagyobbik fiamék is beszálltak a projektbe anyagilag, hisz' ők is belátták, ha van hol és kivel feldolgoztatni az alapanyagot, olcsóbban jön ki, mintha a boltban veszik a füstölt árut. Arról nem beszélve, hogy azért nyers hús is került a fagyasztóba és nyugodt lehet mindenki, ezekben a kolbászokban, szalámikban, hurkákban csak az van, amit beletettek. És a élő alapanyag is olyan helyről származik, ahol tuti nem adtak neki olyat, ami aztán megmaradna levágás után a húsban. Nevezhetjük nyugodtan  bionak:))

Mindent igyekeztünk úgy készíteni, ahogy annak idején Édesanyámék is készítették. Talán egyetlen dologban különbözik pl. a sonka az akkor készített sonkától: fele akkora!:) De ez nem hibája senkinek sem, kisebb állatot választottak. Édesanyámék által nevelt volt, hogy megvolt 180 kg is... De kezdetnek ez is nagyon megfelel és örömmel tölt el mindannyiunkat!