2015. május 31., vasárnap

Gyermeknap


2015. május 30., szombat

Csörögefánk boszorkányhabbal

Nagyon régen nem készítettem csörögét. Egyetlen oka van, sok tojás kell bele.
Legalább is nekem az 5 db egy olyan édességbe, ami nem is ünnepi sütemény, az sok.
Ma egyedül vagyok, így egy kisebb adagot készítettem.
Hozzávalók:

35 dkg liszt
5 tojás sárgája
1 kiskanál cukor
kevés tejföl
csipet só

a sütéshez olaj
Elkészítése:

A lisztet a tojássárgával, a cukorral és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levestészta keménységű legyen. 22 pici gombócot formálunk belőle. Mindegyikből vékony lapot nyújtunk és derelyemetszővel párhuzamosan bevagdosva, a végeket a vágásokon keresztülhúzzuk. Bő, forró olajban, hirtelen tűznél aranysárgára sütjük. Az olajból papírtörlőre szedjük ki.
Porcukorral meghintve, lekvárral, vagy boszorkányhabbal tálaljuk.

1 db szénhidráttartalma (lekvár nélkül) = 10 gramm 

Boszorkányhab

A boszorkányhabot általában fánkokhoz készítem főként. A fánk olyan kelt tészta - vagy csöröge esetében nem kelt -, amihez csak tojás sárgája kell.
A boszorkányhabhoz a fehérjét használjuk fel.
Hozzávalók:

2-3 db tojás fehérje
2-3 púpozott ek. kristálycukor
pár csepp citromlé
1-2 ek. lekvár, vagy szörp

Elkészítése:

Egy megfelelő edényben vizet forralunk. A tojásfehérjéket a cukorral és pár csepp citromlével egy akkora edénybe tesszük bele, ami éppen ráfér a forró vizes edényre és az alja nem ér a vízbe. Gőz fölött kemény habbá verjük. Ekkor teszünk bele 1-2 ek. lekvárt, esetleg szörpöt és a habbal még verjük egy kicsit.
A fánkok mellé tálaljuk.

2015. május 28., csütörtök

Tejfölös paprikás csirke galuskával

Azon ritka esetek egyike fordult elő, amikor paprikás csirke került az asztalra. Anno említettem, hogy nem igen készítjük.
Nem is tudom, hogy jutott eszembe, hogy ez legyen az ebéd:)
Finom volt. Fejes salátával tálaltam.

2015. május 27., szerda

Rakott zsemle

A receptet  Seffer Lillánál találtam és megtetszett.
Egészen aprócska változtatást eszközöltem csak.
Hozzávalók:

4 szikkadt zsemle,
5  dkg vaj,
3-4 ek. házi cukormentes baracklekvár,
2 tojás,
7  dkg cukor, v.  édesítő
4,5 dl zsírszegény tej,
1 ek. vaníliáscukor
Tetejére: 

2 tojásfehérje,
4  dkg cukor, vagy édesítő
1 tk. házi cukormentes baracklekvár
Elkészítése:

1. Egy tepsit (kisebb méret, kb. 20x25 cm) kikenünk vajjal. 
2. A zsemléket felszeleteljük, majd a tojásokat, az olvasztott vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejet  alaposan kikeverjük. 
2. A zsemléket megmártjuk a tejes keverékben, majd kirakjuk vele a kivajazott tepsit.
3. Erre jöhet a baracklekvár.
4. Újabb réteg tejbe mártott zsemle, majd a maradék tejes keverékkel megöntözzük a zsemlék tetejét.
5. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. 
6. A tojásfehérjéket a lekvárral, kemény habbá verjük, és ezzel megkenjük a sütink tetejét, majd visszatoljuk a sütőbe további 10 percre, hogy aranybarnára süljön a teteje.

2015. május 24., vasárnap

2015. május 21., csütörtök

Rizses-zöldséges csirkemáj

Mai ebédünket Annácska kedvére készítettem. A rizses ételeket nagyon szereti.
A rizses-zöldséges csirkemáj azért ez alatt a név alatt fut, mert a zöldségek tartalmaztak zöld színű zöldbabot, fejtett babot, burgonyát, sárgarépát és még tettem bele apróra vágott kemény tojást is.
Finom lett. Annácska ebben a felállásban a májat is szívesen elfogyasztotta.
Egyébként úgy készítettem, mint a rizses húst.

2015. május 17., vasárnap

Csípős töltött-rántott csirkemellek párolt zöldségekkel, fejes salátával

A recept eredete a feledés homályába veszett...

Még el nem készített, régi recepteket lapozgatva találtam rá erre a finom húsételre.
A megváltozott étkezési szokásunkba viszont klasszul beleillik:)
Hozzávalók: 

4 csirkemell,
3 friss erős paprika,
1 ek erős paprikapép (Erős Pista),
6 zöldhagyma,
3 gerezd fokhagyma,
2 ek citromlé,
2 ek vágott petrezselyemlevél,
1/2 kk őrölt szegfűszeg,
1/2 kk bors,
1 tojás,
1 ek szójaszósz,
liszt,
prézli,

olaj
Elkészítése: 

A melleket bőrözzed le, a paprikát és hagymát vágjad finomra, a fokhagymát törjed át. Keverjed össze a paprikát, zöldhagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet, szegfűszeget, borsot és citromlevet. Irdaljad a melleket, tömjed a keveréket a vágásokba, majd zárjad azokat fogpiszkálóval.
Verjed fel a tojást, keverjed hozzá a szója- és paprikaszószt. A melleket forgassad lisztbe, majd a tojáskeverékbe, végül a prézlibe. Süssed a csirkét olajon, grillen vagy roston, mindkét oldalán készre. 


Rizzsel,  hasábburgonyával, párolt zöldségekkel és salátával tálaljuk.
Tanácsok:

Tálalás előtt vegyed ki a fogpiszkálókat!:)

2015. május 13., szerda

Paradicsomos csirke párolt rizzsel, fejes salátával


Hozzávalók:
(4 személyre)

1 kg-os csirke
0,5 l. paradicsomlé
bors

pár csepp édesítőszer
bazsalikom
zeller zöld
reszelt vöröshagyma
1-2 ek. étolaj, v. kókuszolaj
1 tk. étkezési keményítő
2 mk. őrölt paprika

2 dl rizs
1-2 ek, étolaj, vagy kókuszolaj
4 dl víz


fejes saláta
salátalé
Elkészítése.

A csirkét feldaraboljuk. A reszelt vörös hagymát a kókuszolajon megfuttatjuk, majd rátesszük a csirke darabokat. Megsózzuk, megborsozzuk, majd nagy lángon, kevergetve kissé átpirítjuk. Megszórjuk 2 mk. őrölt paprikával, majd felöntjük a paradicsomlével. Beledobjuk a zeller zöldet, a bazsalikomot, ha száraz bazsalikom van csak, akkor kissé megszórjuk vele. A paradicsomlé ahogy megkívánja, pár csepp édesítőszert is adunk hozzá.
Fedő alatt puhára pároljuk. A végén 1 tk. étkezési keményítővel kissé besűrítjük.

Köretnek párolt rizst készítünk.
Tálalásnál zeller zölddel, v. bazsalikomlevéllel díszítjük.
A fejes salátához elkészítjük az öntetet. Tálalásnál csak belemártjuk a salátaleveleket és tányérra tesszük.


2015. május 12., kedd

Zöldségleves, őzpörkölt galuskával, fejes salátával.


Zöldséglevest már elég régen főztem. Annácskára tekintettel döntöttem úgy, hogy ma az legyen ebédre.
Minden zöldségből sokat tettem, hogy tartalmas leves legyen.
Tálaláskor szórtam meg petrezselyemzölddel. Ma a tejföl elmaradt:)
Másodiknak a fagyasztóból vettem ki őzpörköltet.
A galuskát frissen készítettem hozzá.
A fejes saláta pedig garantáltan szabadföldi, bio:) Hogy honnan tudom? Az egyik szomszédomtól kaptam:)

2015. május 11., hétfő

Akácvirág palacsintatésztában

Nagyon szépen virágzik az akácfánk. Szép, tömött, illatos fürtjei vannak. A fa az udvarunkban van, elég messze az úttesttől, ahol az autók járnak. Nyugodt lélekkel szedtem róla virágot.
Készítettem egy sűrű, édes palacsintatésztát. A virágokat belemártottam a tésztába, majd a felforrósított olajba emeltem át. Csöpögés nélkül nem megy:)
Amint egy kis színe lett, szűrőlapáttal papírtörlőre szedtem őket.  
 Tálaláskor porcukorral szórtam meg a sült virágokat.

2015. május 10., vasárnap

SZAVAZÁS!! - Pünkösdi játék/pályázat

Kedves Olvasóim!

Elérkezett a Pünkösdi játék utolsó napja, amikor is Szavazásra kerül sor.
Kérlek Benneteket, nézzétek meg az elkészített versenyműveket és szavazzatok.
Az enyémet még egyszer ITT tekinthetitek meg!

 Szavazás


Május 13-án éjfélig lehet szavazni. A kiíró blogban minden tudnivaló szerepel.

Köszönöm!:)


2015. május 9., szombat

Hagymaleves bio kölesgolyókkal, máglyarakás

 Mivel nem szeretem a megolvadt sajtot a hagymalevesben, meg nem volt kedvem  krutonokat készíteni, így jött az ötlet a bio kölesgolyók kipróbálására. Finom.
Itt az éppen kisült máglyarakás látható:
Hat kocka lesz ebből a mennyiségből.
A habnak kellemes színe van, szilvalekvárt tettem bele:)

2015. május 8., péntek

Medvehagyma pestos sonkaleves palacsintametélttel, fokhagymás-chiliszószos palacsinta ketchuppal.

Ma ismét olyan nap volt, amikor nehezen találtam ki, mi legyen az ebéd. A palacsinta jó döntésnek bizonyult, azt mindenki olyan ízesítéssel eszi, ahogy neki tetszik. Sosem töltöm meg előre.
Még a levesben is palacsinta volt:)) Palacsintametélt.

A leves  sonkaléből készült, medvehagyma pestos ízesítéssel.
A palacsinta, amit leképeztem, az éppen fokhagymás-chiliszószos, ketcuppal a tetején:)
Ha már a palacsinta tartalmaz szénhidrátot, legalább a  tölteléke sovány volt:))
Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...