2015. július 29., szerda

Eperlekváros palacsinta

Tegnap magam voltam a kislányokkal.
Hogy biztosítsam, örömet szerzek nekik, palacsintát sütöttem:)
Ők nem kértek, csak simán, cukorral meghintett palacsintát.
Még a múltkor kaptam Zsuzsi menyemtől eperlekvárt, a legjobb alkalom volt, hogy megkóstoljam.
Nagyon finom volt.

2015. július 26., vasárnap

Az idei első kovászos uborkánk.

Még a legjobbkor, szombaton tettem üvegbe a kovászolni való uborkákat.
Az embertelen hőségnek köszönhetően egy nap alatt is nagyon sokat érett. Ma délelőtt borús, felhős idő volt. Amikor kisütött a nap, kitettem azért az ablakba, hogy segítsem az érését. A színét elnézve, és tudva, hogy vékonyabb uborkákból készült, holnap már biztosan fogyasztható lesz, örömünkre!:)

2015. július 19., vasárnap

Fokhagymás-chilis csirkemell csíkok párolt rizzsel, vegyes friss salátával

Ebben a rekkenő hőségben egyértelmű, hogy gyorsan elkészülő, könnyű ebédre vágyunk. Ebből a meggondolásból készítettem én ma ez az ételt. Mivel még egyedül vagyok, nem is tartott sokáig elkészíteni.
Hozzávalók:
(1 személyre)

20 dkg csirkemell filé
2 ek.fokhagymás chiliszósz
2 ek. kókuszolaj

5 dkg rizs
10 dkg forró víz

2 tk. kókuszolaj

sárgarépa,
fejes káposzta
kínai kel,
endívia saláta

salátalé
Elkészítése:

Elsőnek a párolt rizst készítjük el, az készül el legtovább. A rizst a kókuszolajon addig futtatjuk, amíg kifehéredik. Ekkor hozzáöntünk dupla mennyiségű forró vizet, sózzuk és lefedve előmelegített, de takaréklángon lévő sütőbe tesszük. Amíg a többi hozzávalót elkészítjük, a rizs is elkészül. Nem kell kevergetni!

Másodiknak készüljön a saláta, azt sem baj, ha áll kicsit a salátalében. Én most bolti, előkészített friss salátát vásároltam, azok az alapanyagok voltak benne, amiket felsoroltam. Éppen egy személynek való adag. A salátalevet pedig saját ízlésem szerint só-víz-édesítő-ecet kombóból állítottam össze. A saláta abban állt, amíg elkészült a hús.

A húshoz a kókuszolajat felforrósítottam, majd a csíkokra vágott csirkemell csíkokat beledobtam és kb. addig pirítottam amíg mind kifehéredett, meg még egy kicsit. Ekkor hozzáadtam kb. 2 ek. fokhagymás-chiliszószt, azzal is pirítottam egy percet és máris elkészült a hús is.
Tálalásnál finomra vágott petrezselyemzöldet szórtam a húsra és a rizsre. A salátát mellé tettem.

2015. július 13., hétfő

Húscsíkok szalonmártásban, zsemlegombóccal

Ugyebár, közszájon forog, hogy egy recept az nem szentrírás. Ez jutott eszembe akkor, amikor szerettem volna szalontüdőt készíteni zsemlegombóccal, mert nagyon szeretem.
Úgy alakult, a családom nem igazán preferálja. Előfordult, hogy csak szalonmártást készítettem zsemlegombóccal, az is finom volt.
 Most viszont volt egy kisebb darab karajszelet. Azzal készítettem el a szalonmártást, hozzá a zsemlegombócot.
 A húst a szalontüdőnél leírtak szerint főztem meg, majd csíkokra vágtam. A továbbiakban úgy jártam el, mint a szalontüdőnél.




2015. július 12., vasárnap

Szójás-csípős csirkemell csíkok langyos zöldségsalátával

A fiamék a kislányokkal egész héten a Balatonon lesznek, így csak magamnak főzök ebédet.
Ma szójás-csípős csirkemell csíkokat készítettem, langyos zöldségsalátával. Azért lett langyos a saláta, mert hideg salátához nem volt itthon semmi, illetve ezekből is lehetett volna, ha időben elkezdem. De nagyon finom lett.
Hozzávalók:
(1 személyre)

15-20 dkg csirkemell filé
2 ek. szójaszósz
1 mk. tabasco szósz

2-3 ek. kókuszolaj
Elkészítése:

A felcsíkozott csirkemell filét pár órát állni hagytam a szójaszósz és tabasco szósz jótékony együttesében:) Sózni soha nem sózom meg, megfelelő ízt adnak a szószok. Só pedig van azokban.
A kókuszolajat felforrósítottam egy serpenyőben, beleöntöttem a húst, a szószokkal együtt és addig pirítottam, míg a hús kifehéredett, belseje se volt már piros. Ekkor kiszedtem a húst őket a  serpenyőből és amíg a zöldségek elkészültek, melegen tartottam.
 Zöldségek:

sárgarépa
cukkini
fejes káposzta

bors
3-4 ek. édes balzsamecet
A zöldségeket (mindenki maga dönti el, mennyi zöldséget tud, vagy szeretne megenni) kb. egyforma csíkokra szeleteltem.  Amikor a hús elkészült, a visszamaradt, forró kókuszolajra öntöttem a zöldségeket. Enyhén megsóztam, borsoztam és annyi ideig pirítottam őket, amíg még roppanósak maradtak (pár perc). Ekkor öntöttem rá a balzsamecetet. Kicsit összekevertem és kiszedtem a serpenyőből a zöldségeket is és máris tálaltam. Vágott petrezselyemzölddel szórtam meg a zöldségeket.

2015. július 10., péntek

Megérkezett a FEMINA-tól a nyereményem

Tegnap hozta a postás!:)
AA ECO Bőröregedést Gátló Arckrém Csipkebogyóval és
AA ECO Csipkebogyó Szemkörnyék Ránctalanító  Krém. 


Nagyon örülök neki. Remélem, nem fog allergiát okozni.

2015. július 9., csütörtök

Gombás vegyes pörkölt puliszkával, vegyes salátával

Ma végre megérkezett a hidegfront. A tegnapi 37 fokkal szemben 17 fokot mutatott a hőmérő. Sokkal jobban érzem magamat, mint az utóbbi napokban... Egyedül voltam itthon, így csak a fagyasztóból vettem elő pörköltet és készítettem hozzá egy kis puliszkát. 

Vegyes salátát készítettem hozzá.

2015. július 6., hétfő

Meggyes-vaníliakrémes, leveles-vajas, szögletes kosárkák

Martinelli a Legyünk egészségesek blog bloggerinája még június 18-án Játékot hirdetett.
Nem voltam biztos benne, hogy lesz lehetőségem a játék kiírásának megfelelő új sütemény elkészítésére, lévén, itt nyaraltak az unokák, először kettő, aztán három és ugye, itt is van kettő:))
Mivel tegnap elmentek egy fürdőhelyre, addig gondolkodtam, amíg sikerült ezt a süteményt kiötölnöm. Remélem, Martinelli elfogadja, mint kiírásnak megfelelő süteményt.
Hozzávalók:

A szögletes kosárkákhoz:

1 cs. leveles-vajas tészta
1 felvert tojás

Krémhez:

3 dl tej
2 egész tojás
7,5 dkg cukor
1 cs, vaníliás cukor v. eszencia, v. vanília rúd
5 dkg liszt
Elkészítése:

A szobahőmérsékleten felengedett leveles-vajas tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk és tetszés szerinti nagyságú, de legalább 10x10 cm-es négyzeteket vágjuk belőle.
A tészta szélétől 2 cm-re késsel vágjuk körbe a tésztát, de ne vágjuk át egészen. Sütéskor a széle jobban fel fog emelkedni, kosarat képezve. Megkenjük felvert tojással.
Forró sütőben megsütjük.
Amíg várjuk, hogy kihűljön, elkészítjük a vanília krémet, ill. a meggyet kimagozzuk és ízlés szerint lecukrozzuk. A tojások fehérjét a cukor felével, gőz fölött kemény habbá verjük és félretesszük.
A vaníliakrémhez a tej 2/3-át a vaníliával feltesszük forrni. A többi hozzávalót a maradék tejjel és maradék cukorral kikeverjük, majd a felforrt tejhez öntve, sűrű vaníliakrémet főzünk belőle. Ekkor óvatosan hozzákeverjük a kemény tojáshabot. Könnyű, habos vaníliakrémet kapunk.
A tészta kihűlt. Amennyiben a közepe is felemelkedett volna, egy kanállal gyengéden visszanyomkodjuk, hogy kosárka legyen a közepén.
Ezt megtöltjük a vaníliakrémmel, rárakunk a lecsepegtetett meggyből, a tetejére is teszünk egy vaníliakrém-rózsát és meggyszemmel díszítjük.
Még szórhatunk rá kevés porcukrot, de enélkül is elég édes a sütemény.

2015. július 5., vasárnap

Csípős chilis csirkemell csíkok párolt zöldségekkel

Ebben a hőségben nem igen kíván az ember még talán enni sem. Ez a finom csípős chilis csirkemell is akkor lett volna tökéletes, ha még van időm és a zöldségekből inkább salátát készítek.
Hozzávalók:

csirkemell csíkok
fokhagymás chiliszósz
tabasco szósz
étolaj

hagyma
sárgarépa
cukkini
kápia paprika
új krumpli
zöldborsó
vágott korianderlevél

Elkészítése:

Azért nem adtam meg konkrét mértékegységet, mert ezt aztán mindenki kedve szerinti mennyiségben készítheti el.
A csirkemell csíkokat bepácoltam és jó fél órát állni hagytam. Utána a felforrósított étolajon fehéredésig pirítottam. Amikor elkészült, félretettem és melegen tartottam. A visszamaradt olajon pirítottam meg szépen sorban a zöldségeket, de éppen csak annyira, hogy még roppanós legyen, de már ne legyen ress nyers.
Tálaláskor korianderlevéllel szórtam meg.

2015. július 4., szombat

Egyenlőre letelt ez a szűk három hét, hogy itt voltak az unokák.

A harmadik héten Lilike is megérkezett. Jól érezték magukat mind, csak az általam remélt étrend-változás nem következett be. Egyetlen egyszer volt borsófőzelék, Lilike kérte, a többi napokon ő is inkább tészta és süteményféléket kért.
Volt még túrós csusza töpörtyűvel,
mákos guba,

vele egy napon császármorzsa is... Könnyebb volt dönteni:))
spagetti
Az a legfontosabb, hogy jól érezték magukat. 
A hét végét a Duna melletti Domboriban töltik, strandolnak, amennyit csak lehet!:) 
(Kép: netről)
Vasárnap hazamennek, de reménykedünk, hogy a nyáron lesz még lehetőség, hogy visszajöjjenek!

2015. július 1., szerda

Nem dicsekedni akarok, az örömömet szeretném megosztani Veletek...

Még június 17-én sorsoltak a Femina "Főzzünk! Oszd meg velünk receptedet" kiírásán és az általam beküldött
Pirított csirkemell csíkok almával és a Csalánfőzelék töltött zsemlével receptjeimmel
nyertem egy női ajándékcsomagot.
Mivel csak ma találtam meg az értesítést, már nem tudom visszanézni, hogy ez az ajándékcsomag mit tartalmaz, de mindegy... Nagy örömöt okozott!:) Ha megkapom, majd megtudom:)
Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...