2016. március 24., csütörtök

Holzhauseni sertéssült egészben főtt burgonyával, barna mártással, friss tavaszi salátával

Játékon kívül, de a német ételekhez kapcsolódóan posztolom ezt az ételt.
A nevét én adtam neki, mert valóban Holzhausenből származik a receptje.
A hozzávalók között is van olyan fűszer, ami nálunk talán a német érdekeltségű szupermarketekben kapható.
Hozzávalók: 
(2 személyre)

35 dkg sertés comb (2 szelet)
1 ek. étolaj
bors
1 kk. Maggy Würze folyékony ízesítő
fél  fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma

Köret:

4  db burgonya

Barna mártás:

1 tk. barna mártás por (Knorr rahmsauce)

Saláta:

1 marék gyermekláncfű levél
pár szelet piros paprika
medvehagyma-levél
fél fej finomra vágott lila hagyma
fél tasak saláta fűszerkeverék 
1,5 ek. étolaj
1,5 ek. víz
Elkészítése:

A 2 szelet combot alaposan beborsozzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a húsok mindkét oldalát hirtelen szép barnára pirítjuk, majd megszórjuk a Maggy Würze fűszerrel. Aláöntünk kb. 2 dl. vizet, beletesszük a vöröshagymát, a fokhagymát és lefedve puhulásig pároljuk.

Közben héjában megfőzzük a burgonyát sós vízben. Kihűtjük és megtisztítjuk. Tálalásig melegen tartjuk.

A salátához megmossuk a leveleket, a lila hagymával és a paprika szeletekkel egy tálba tesszük. Egy másik tálban a saláta fűszert kikeverjük az olajjal és a vízzel, majd tálalás előtt a salátára öntjük.

A közben elkészült húsokat kivesszük, melegen tartjuk. A visszamaradt levet átszűrjük, belekeverjük a barna mártás port és kevergetve sűrűre főzzük. Ha nagyon sűrű lenne, kevés meleg vízzel hígíthatjuk.

Tálalásnál a tányérra rakjuk a hússzeletet és a burgonyákat, majd leöntjük a barna mártással. A salátát tehetjük a tányérra is, de külön tálkában is tálalhatjuk.


2 megjegyzés:

Katalin írta...

De finomat főztél! A krumplik hirtelen úgy tűnnek, mintha tojások lennének :-)
Áldott, szép ünnepeket az egész családnak!

Roza írta...

Köszönöm, viszont kívánom Nektek is, Katalin!

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...