Paradicsommártás, főtt hússal.

A vasárnapi levesben főtt két szép vastag pulykanyak. Ma készítek hozzá paradicsommártást, az lesz ebédre.

Hozzávalók:

(2 személyre)

1 kis doboz paradicsompüré

2 evőkanál liszt

2-3 evőkanál étolaj 

kb. 6 dl hideg víz

kis darabka zeller

mokkáskanálnyi vöröshagymakrém

petrezselyemzöld

oreganó

bazsalikom

ízlés szerint cukor

só

Elkészítése:

A paradicsompürét a vízzel felhígítom. A megforrósított olajba beleszórom a lisztet és kevergetve zsemleszínűnél kicsit sötétebbre pirítom. (Jobban kiadja a paradicsom színét.)  A paradicsomot a rántásra öntöm. Ha szükséges, kevés vizet lehet még hozzá önteni. Belereszelem a zellert, hozzáadom a vöröshagymakrémet, sózom, cukrozom. Egyet forralok rajta, frissen vágott petrezselyemzöldet, bazsalikomot és oreganot adok hozzá. Ha mindhárom van, mindegyikből keveset, hogy ne nyomják el azért a paradicsom ízét. Ha valamelyik nincs, akkor sincs baj, attól még nagyon finom és ízletes paradicsommártásunk lehet.

Aki szereti, főtt krumplit kínálhat mellé.