Medvehagyma-pestós csirkemell csíkok párolt zöldségekkel, vegyes salátával

A napokban készített medvehagyma-pestót csak ki kellett próbálni:)) 

Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg csirkemell filé

Páchoz:

2 ek. medvehagyma-pesto
1 tk. Erős Pista
őrölt fekete bors
1 mk. őrölt gyömbér (ha nincs reszelni való)
1 mk. csípős curry
só

Sütéshez:

2 ek. kókuszolaj

Elkészítése:

A csirkemell csíkokat bepácoltam a pác hozzávalóival és pár órát hűtőben pihentettem. Egy wokban felforrósítottam a kókuszolajat, beleöntöttem a csirkemell csíkokat és nagy lángon csak addig pirítottam - forgatva a húsokat - amíg azok szépen átsültek. Ez 4-5 perc.

 Közben elkészültek a párolt zöldségek is. Lila burgonya, fehér burgonya, sárgarépa. A zöldségeket kb. egyforma vastagságú karikákra vágtam. Egy serpenyőben kókuszolajat forrósítottam. Beledobtam a zöldségeket, megsóztam, majd a saját párájukban, időnként megrázogatva/megforgatva készre pároltam őket.

Tálaltam, hozzá vegyes - uborka, kaliforniai paprika - salátát.