Vendégváró sütemény

Hozzávalók:

25 dkg + 4 ek. liszt
6 dkg + 4 ek. cukor
6 dkg vaj
1 cs. szalalkáli
1 dl tej
5 db tojás
1 ek. kakaó

25 dkg lisztet, 6 dkg cukrot, 6 dkg vajat elmorzsolunk, 1 dkg szalalkálit 1 dl tejben felfuttatunk, 1 egész tojást, 1 ek. kakaót adunk hozzá, összegyúrjuk. Levestészta keménységű leyen. 2 részre osztjuk, tepsi hátán két lapot sütünk.
4 tojásból piskótát sütünk. Hagyjuk kihűlni a lapokat és a piskótát. Addig elkészítjük a krémet.

Krém:

Hozzávalók:

5 ek. liszt
4 dl. tej
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
1/2 citrom leve

5 ek. lisztet 4 dl tejjel simára keverünk, majd sűrű péppé főzzük. Kihűtjük. (Ha a felületét folpackkal fedjük be, nem bőrösödik meg.)
20 dkg margarint 25 dkg porcukorral, 1/2 citrom levével habosra keverjük, majd a két krémet jól összedolgozzuk. Megtöltjük a kisült/kihűlt lapokat: alulra barna lap, krém, piskóta, krém, majd ismét a barna lap.

Tetejére máz kerül.

Hozzávalók:

1 tojás fehérje
12 dkg porcukor
1 tk. víz (szükség szerint több is lehet)
1 tk. kakaó

1 tojás fehérjét 12 dkg porcukorral jól kikeverünk és a felső lapra öntjük.
1 tk. vízben 1 tk. kakaót elkeverünk, majd a habra csepegtetjük, lehetőség szerint egyenlő távolságban egymástól, majd kés hegyével megmintázzuk.

Minta:

Hosszanti irányba, széltől kezdve 3 cm távolságra vonalat húzunk, a sütemény teljes hosszában, majd e csíkok között, csak a másik irányban, 1,5 cm távolságban  megismételjük a csíkozást.

Hideg helyre tesszük, majd másnap szeleteljük.

Megjegyzés:
Az első képen azért van a kék tálcán a sütemény, mert vendégségbe vittük.