2015. július 6., hétfő

Meggyes-vaníliakrémes, leveles-vajas, szögletes kosárkák

Martinelli a Legyünk egészségesek blog bloggerinája még június 18-án Játékot hirdetett.
Nem voltam biztos benne, hogy lesz lehetőségem a játék kiírásának megfelelő új sütemény elkészítésére, lévén, itt nyaraltak az unokák, először kettő, aztán három és ugye, itt is van kettő:))
Mivel tegnap elmentek egy fürdőhelyre, addig gondolkodtam, amíg sikerült ezt a süteményt kiötölnöm. Remélem, Martinelli elfogadja, mint kiírásnak megfelelő süteményt.
Hozzávalók:

A szögletes kosárkákhoz:

1 cs. leveles-vajas tészta
1 felvert tojás

Krémhez:

3 dl tej
2 egész tojás
7,5 dkg cukor
1 cs, vaníliás cukor v. eszencia, v. vanília rúd
5 dkg liszt
Elkészítése:

A szobahőmérsékleten felengedett leveles-vajas tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk és tetszés szerinti nagyságú, de legalább 10x10 cm-es négyzeteket vágjuk belőle.
A tészta szélétől 2 cm-re késsel vágjuk körbe a tésztát, de ne vágjuk át egészen. Sütéskor a széle jobban fel fog emelkedni, kosarat képezve. Megkenjük felvert tojással.
Forró sütőben megsütjük.
Amíg várjuk, hogy kihűljön, elkészítjük a vanília krémet, ill. a meggyet kimagozzuk és ízlés szerint lecukrozzuk. A tojások fehérjét a cukor felével, gőz fölött kemény habbá verjük és félretesszük.
A vaníliakrémhez a tej 2/3-át a vaníliával feltesszük forrni. A többi hozzávalót a maradék tejjel és maradék cukorral kikeverjük, majd a felforrt tejhez öntve, sűrű vaníliakrémet főzünk belőle. Ekkor óvatosan hozzákeverjük a kemény tojáshabot. Könnyű, habos vaníliakrémet kapunk.
A tészta kihűlt. Amennyiben a közepe is felemelkedett volna, egy kanállal gyengéden visszanyomkodjuk, hogy kosárka legyen a közepén.
Ezt megtöltjük a vaníliakrémmel, rárakunk a lecsepegtetett meggyből, a tetejére is teszünk egy vaníliakrém-rózsát és meggyszemmel díszítjük.
Még szórhatunk rá kevés porcukrot, de enélkül is elég édes a sütemény.

9 megjegyzés:

Juci Ká írta...

Egyszerű és mégis nagyon mutatós süti, gratulálok!

Roza írta...

Köszönöm. A menyem szerint a tetejében még "isteni" finom is:))

Györgyné Laczkó írta...

Nagyon jól néz ki, Rozika, nálam tuti nyerő vagy :)

Roza írta...

Aranyos vagy, Marcsikám, köszönöm!:)

Katalin írta...

Nagyon ötletes ez a kosárka megoldás :-) Szép guszta lett megtöltve és biztosan nagyon finom. És a terítőd is nagyon szép!

csipike írta...

De jó ötlet! Ügyes! :-)

Roza írta...

Katalin, köszönöm szépen! A menyemnek nagyon ízlett. Én nem ettem belőle. A 3 hét alatt, míg itt voltak az unokák, 2,40 kg-ot híztam:( Le kell adnom sürgősen...
A terítőm már nagyon-nagyon régi, még drága emlékű Nagyanyám horgolta. És valójában konyhaablakra való kis függöny. Sajnos, a mi ablakaink már nem olyan méretűek, így nem használhatom. De nagyon vígyázok rá!:)

Csipike, mindig ki kell találni valamit:)) Köszönöm!:)

tejszínhab írta...

Nagyon ügyes vagy :)

Roza írta...

Tejszínhab, köszönöm szépen!:)

Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...