Farsang - Kanalas fánk

Kétségtelenül farsang van... Most kanalas fánk az, amivel jelképezzük ezt a vidám időszakot. Mivel az új étkezési szokásainkkal nem igazán fér össze, csak fele adagot készítettem. Így 14 db lett és vagyunk 5-en...

 Küllemében hasonlít az "egérkének" nevezett, égetett tésztából sütött fánkra, de ez kelt tésztából készült.

Most finom, házi baracklekvárral tálaltam, de a recept után szereplő "boszorkányhab" is nagyon finom hozzá.

(Azt most meg fogom nézni, hogy mindig csak emlegetem-e a boszorkányhabot, vagy van beposztolva olyan fánk, aminek az a kísérője:)

Szénhidrát tartalma 1 db fánknak:  15,8 gramm (fél adagból készítve!)

Egyetlen beposztolt kanalas fánk (érdekes, mindig kanalas fánkokat sütöttem eddig is:) van, aminek boszorkányhab a kísérője, a képet megmutatom róla.

Kanalas fánk

Nem mondok semmi újat, ha kijelentem: itt a farsang!:) A fánkok időszaka.
Nálunk népszerű a kanalas fánk. Kevesebb munka van vele, mint a farsangi fánknak nevezett fánkkal, de közeli rokonságban vannak egymással:)

 Tulajdonképen talkedli is lehetne, de a tojás habját nem keverem a tésztába és nem talkedli sütőben sütöm, kanállal szaggatom bő, forró olajba.

Gulyás leves, kanalas fánk

Tegnap itt volt az én kis gyöngyöm, Zsozsóka (természetesen a szüleivel:). Neki krumpli-alma főzeléket készítettem, amit nagyon szeret, és majdnem mindet meg is ette:)

Mivel Zsozsóka apukájának Péteremnek ma van a születésnapja, az ő kívánságára sütöttem kanalas fánkot,

és főztem egy gulyáslevest. Annak meg mindenki örült:)

Kanalas fánk

Farsang lévén, gondoltam, sütök fánkot. Nagyon szeretem a kelt tésztákat. Még akkor is, ha csak módjával ehetek mostanság belőle.

Aztán úgy alakult, hogy kissé elszöszmöszöltem a időt. Rendes szalagos farsangi fánkot már nem volt időm süti, így esett a választásom erre a - nálunk - kanalas fánknak nevezett kelt tésztára.

 

1 db fánk szénhidráttartalma: 26,6 gramm

Kanalas fánk

Ma ebédre paradicsom levest főztem és sütöttem kanalas fánkot. Receptje és elnevezése  még a nagyanyámtól maradt ránk. 

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

2 dkg élesztő

2 tojás sárgája

0,5 l. tej

10 dkg cukor,

csipet só

olaj  a kisütéshez,

lekvár a tálaláshoz

Elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáltam. Én száraz élesztőt használok, azt beleszórtam, ugyan így a cukrot és  sót. Összekevertem, majd a közepébe mélyedést csináltam és oda ütöttem a két tojás sárgáját. A tejet picit meglangyosítottam és apránként hozzáöntve, fakanállal összekevertem, majd jó kidagasztottam. Lágy tésztát kapunk.   A tésztát olajba mártott evőkanállal szaggatom az olajba. Szép lassan sütöm pirosra mindkét oldalát, hogy a közepe is átsüljön. Az első oldalát fedő alatt, hogy szépen feljöjjön a tészta.

Porcukorral meghintve, lekvárral tálaltam.

A maradék 2 tojás fehérjéből készíthetünk hozzá  boszorkány habot is. Nagyon finom.

Hozzávalók:

2 tojás fehérje

5 dkg  cukor

2 jó evőkanál (bármilyen ízű) lekvár

Elkészítése:

A tojásfehérjéből a cukorral gőz fölött kemény habot verünk. Mielőtt teljesen elkészülne, hozzáadjuk a lekvárt és azzal együtt verjük készre. Készíthetjük lekvár helyett bármilyen gyümölcsszörp hozzáadásával is. (A szörp nem kell, hogy 1-2 ek-nál több legyen.)