Meggyleves

Már többször is beposztoltam a gyümölcslevest, annak ellenére, hogy  elég ritkán készítek.

Mivel a gyerekek valamiért nem szeretik, így evidens, hogy ritkábban készül. Mint pl. most, hogy nincsenek itthon.

Amikor ezt a gyümölcslevest készítettem, eszembe jutott drága Édesanyám, ahogyan ő készítette nyaranta - szigorúan csak meggyből - a gyümölcslevest. Ő sosem magozta ki. Annak ellenére nagyon szerettük. Azt az ízt eltalálni nem lehet...

Gyümölcsleves, tojásos nokedli salátával

Már elég régen készítettem gyümölcslevest... Most, hogy ismét van friss gyümölcs, még csak nem is úgy kell venni, azt készítettem. Meggy, cseresznye és lila fosókaszilva (bocs, ez a neve:) került bele.

Aztán tojásos nokedli és fejes saláta volt a jellegzetesen nyári menü második fogása:)

Meleg ide, meleg oda, begyújtottam a sütőt is,

a biztonság kedvéért:)))
A mai menü: a jéghideg gyümölcsleves,

Cserépben sült töltött csirke petrezselymes burgonyával, fejes salátával.

Desszertnek pedig - ha hideggel kezdtük, fejezzük is be hideggel:) - palacsintatorta készült. A receptjét ITT találjátok.

Tegnap végre eszembe jutott,

hogy elkészítsem mára és holnapra a gyümölcslevest. Így kellően összeérnek az ízek és kellően hideg lesz a leves. 

Meggy, őszibarack, alma és narancs az összetevői.
Másodiknak rántott hekket készítettem, hozzá petrezselymes burgonyát és finom kovászos uborkát ettünk mellé.

A párom külön kérésére még sütöttem egy kis tepsi cukros pitét is:))
Ugyanis napok óta abban a tévhitben vagyok, hogy egy nappal több van... Már csütörtökön az hittem, hogy péntek van, tegnap azt, hogy szombat és ma, hogy vasárnap:)) Éppen indultam a konyhába, mert ha vasárnap van, sütök egy kis sütit... Közben ráeszméltem, hogy még nincs vasárnap, a páromnak viszont megtetszett az ötlet... Hiába mondtam, hogy nem szép dolog ilyen szénhidrát-dús finomságokat kérni, mikor tudja, hogy igyekszem ezeket elkerülni. Ha mégis, akkor a vasárnap legyen az, amikor van süti. A héten már volt tészta, sőt! Tegnap vacsorára tejberizst kért a párom:( És ki az a fakír, aki ilyesminek teljes mértékben ellen tud állni?! De azért ráálltam, hogy egy kis tepsi pitét sütök. Negyed kg lisztből. És megígértettem a párommal, hogy szorgalmasan eszegeti, hogy nekem kevesebb jusson:)) Hát, így történt:))

Ma az ebéd jéghideg gyümölcsleves lesz:)

Meg maradt egy kevés lecsós szelet is. És van jégbe hűtött dinnye is még. (A többit tegnap elfogyasztottuk:)
A gyümölcslevest már az este elkészítettem, hogy nagyon hideg legyen mára.

Hozzávalók:

kb. 60 dkg tetszés szerint gyümölcs (télen befőtt, vagy idénygyümölcs)
(nálunk most sárgabarack, meggy és egres.)
cukor vagy édesítőszer
só (bizony, icipici só a gyümölcslevesbe is kell:)
2 cs vaníliás cukor
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
reszelt citromhéj
reszelt narancshéj
1 doboz tejföl (lehet sovány is)
2 púpozott evőkanál liszt (vagy 2 evőkanál étkezési keményítő)

Elkészítése:


A megmosott, megtisztított és feldarabolt gyümölcsöket 2 l. hideg vízben felteszem főni. Mindjárt az elején  megcukrozom, mert csak így lesz egységesen édes íze a gyümölcsöknek. Beleteszem a vaníliát, a fahéjat, a szegfűszeget, a citrom- és narancshéjat. Veszek ki belőle egy pohárral (ezzel fogom elkeverni a habarást) és addig főzöm, amíg felforr.  Akkor kisebb lángra teszem, ( megkóstolom, hogy szükséges-e még cukrot tenni bele) és főzöm, amíg elkészítem a habarást. (Én nem tejszínnel készítem, az ránk nincs jó hatással:) A lisztet egy tálkában a tejföllel elkeverem, közben hozzáadom a kivett édes levet. Ezután veszek ki egy pohárba a forró léből is, és azt is apránként (hőkiegyenlítés céljából) hozzákeverem a habaráshoz. Ez után már bátran önthetem a leveshez, persze kevergetés közben. Kicsi a valószínűsége, hogy apró csomócskákban csúfítaná a gyümölcslevest. (Ha étkezési  keményítővel szeretnénk süríteni, akkor a félretett hideg lével keverjük simára, úgy adjuk a leveshez.) Én vízbe állítva szoktam lehűteni, a vizet persze váltogatva. Amikor már éppen csak langyos, beteszem a hűtőbe és legalább egy éjszakát hűtöm.

Aki szereti, tálalásnál tehet rá tejszínhabot.