Oldalmegjelenítések:

2021. május 31., hétfő

Kókuszos torta sütés nélkül




 Hozzávalók:

(26 cm-es kerek torta)

40 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
1 db fiola rumaroma
4 evőkanál sárgabaracklekvár
3 evőkanál kakaópor cukrozatlan
15 dkg margarin
 
Krém:

20 dkg kókuszreszelék + egy kicsi a díszítéshez
8 dl tej
2 csomag vaníliás puding
3 evőkanál cukor
2 dl Habtejszín

Díszítés: opcionális

Elkészítése:

A torta aljához összegyúrjuk a kekszet, kakaót, margarint, lekvárt és rumaromát.
A masszát egy kapcsos sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodtam. Majd elkészítettem a pudingot. Mikor kész beleteszem a cukrot és a kókuszt, összekeverem és még forrón az alapra öntöm. Kicsit megrázogatom és vízszintesre simítom, majd kihűlésig a hűtőbe teszem.
Ha minden kihűlt hidegre és előkészítve a dekoráció, akkor Felverjük jó kemény habbá a tejszínt rásimítjuk a tortára, megszórjuk ízlés szerint kókusszal, majd tetszés szerint dekoráljuk.
Azonnal tálalható.


2021. május 23., vasárnap

Lazac párolt zöldséggel, bulgurral és hollandi mártással.

 

Hozzávalók:

(2 személyre)


kb. 40 dkg lazac filé (2 szelet)

színes bors
3-4 ek. étolaj

1 cs. (12 , 5 dkg) előfőzött tasakos bulgur


30 dkg vegyes zöldség

cukor
étolaj

1 zacskó hollandi mártás por
125 ml víz
125 ml tej
fehér bors

vágott petrezselyemzöld,
citrom

Elkészítése:

A lazac filéket szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat befűszerezzük és egy kicsit állni hagyjuk.

A vegyes zöldségeket forrásban lévő, kb. 1 ujjnyi vízbe dobjuk. Sózzuk, cukrot teszünk hozzá, hogy  a színek szép élénkek maradjanak és közepes hőmérsékleten, mintegy 15 perc alatt készre pároljuk. A felesleges vizet leöntjük, a zöldséget pedig tálalásig melegen tartjuk.

Eközben felforrt egy edényben mintegy 1 l-nyi sózott víz, amibe belehelyeztük a bulguros tasakot és kis lángon 15-20 percig főztük. Ekkor lecsepegtettük a bulgurt, a zacskót felvágtuk, egy edénybe kiöntötük a bulgurt, kissé fellazítottuk, fóliával lefedtük és a zöldség mellé helyeztük tálalásig, hogy  teljesen megdagadjon és ne hűljön ki.

A Hollandi szószhoz 125 ml víz és 125 ml tej keverékét felforraltuk. Folytonos keverés mellett beleöntöttük a port, folyamatosan kevertük, amíg besűrűsödött. Ekkor tehetünk bele egy kevés frissen őrölt fehérborsot. Ha nincs, inkább ne borsozzuk meg, mert elrontja a feketebors a mártás szép látványát.

A 3-4 ek étolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Beletesszük a lazac szeleteket, melyek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd lefedve a serpenyőben hagyjuk (lehúzva a forró lapról) tálalásig.

2021. május 15., szombat

A Párom "hetvenkedik"


"Aki nem hal meg időben, afelett eljár az idő". Lehet, hogy ezt egy kissé morbidnak találjátok, de nekem a kedvenc mondásom. (Még anno, amikor a rákkal küszködtem, akkor hallottam valakitől.)
Nos, így történt ez nálunk is, kedves Párom betöltötte a 70. születésnapját. Mivel ez nem éri az ember váratlanul, én is tudtam szervezkedni, hogy milyen meglepetéssel tegyem emlékezetessé ezt a szép születésnapot. Összekötve a kellemest a hasznossal, vonattal utaztunk. Nem fárasztó, nem téved el az ember, én nagyon ritkán jutok vonatozáshoz, így döntöttem. Egyik borvidékről a másikba. Jártam egyszer - kb. 5-6 éves lehettem - Tokajban, a Tesóm itt tanult. Ezért is döntöttem emellett a vidék mellett. 
Négy napot (3 éj, 4 nap) kellemes összegért tudtam foglalni. Aztán eljött az ideje, amikor a Párommal is meg kellett osztanom a meglepetését, lévén, Budapesten ő az ismerős, ő tudja, a Népligetből hogyan juthatunk el a Keleti pályaudvarra. Már akkor látszott rajta a meglepetés és az öröm. 

Természetesen nem hagytuk ki, hogy a Tisza hídról ne fényképezzük le, hol folyik össze a Bodrog és a Tisza.


Az ünnepi ebédet a Toldi Fogadóban fogyasztottuk el.


Párom választása ez az étel. Nem emlékszem rá, mit rendelt:)


Ebéd után még sétáltunk egy kellemeset, majd hazamentünk a szállásunkra, ahol még várta az ünnepeltet két meglepetés is: "torta" gyertyával és pezsgő. 


Utána még egy kis meglepetés, megkapta a születésnapi bizonyítványát:) Ennek is nagyon örült, még sosem hallott/látott ilyet:)


Másnap tovább utaztunk Tokajból Debrecenbe, onnan még Mátészalkára szándékoztunk menni, de elromlott az egyetlen vonat, amivel el kellett volna mennünk, hogy a hazafelé útra visszaérjük Budapestre. Majd egyszer bepótoljuk.

Nagyon klassz, örülök neki, hogy a Nagytemplom előtt lettem lefényképezve:)

A Páromnak kívánok még nagyon sok, egészségben, boldogságban eltöltött évet, nagy szeretettel! Isten éltessen!:)

2021. május 12., szerda

Fűszerezett csirkecomb-csíkok szték burgonyával, salátával

Hozzávalók:
(2 személyre)

40 dkg csirke felsőcomb kicsontozva, csíkokra vágva
2 ek étolaj
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint szójaszósz
ízlés szerint csípős Piros Arany
60 dkg burgonya tisztítva, hosszában 4 felé vágva
0,5 dl étolaj

Elkészítése:

A csirkehús-csíkokat befűszereztem a rendelkezésre álló fűszerekkel és kb. 30 perci állni hagytam. Eközben megtisztítottam és hosszában négybe vágtam a burgonyát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket, miután egyenként étolajba mártottam őket. 150 fokon, el is kezdtem sütni.
Ezután a húst tettem a jól felforrósított olajba, ahol fedő alatt pirítottam kb. 10-15 percig. Ekkor levettem a fedőt és anélkül pirítottam tovább amíg a keletkezett víz el nem párolgott.

Tálalásig melegen tartottam húst és burgonyát, közben elkészítettem a salátát.

Tálaltam.






 

2021. május 7., péntek

Bolognai csirkeszárny szarvacska tésztával



Hozzávalók:
(2 személyre)

50 dkg csirkeszárny (lehetőség szerint 1 ízes)
2 ek étolaj
15 dkg-nyi vöröshagyma
1/2 db erős paprika
4 db (kb. 10 dkg) fürtös paradicsom
1/2 cs. bolognai spagetti-szósz alap

bors
1 db babérlevél
1 sárgarépa
1 fehérrépa
2,5 dl víz
25 dkg szarvacska tészta

Elkészítése:

Az apró kockákra vágott vöröshagymát a felforrósított olajon, gyengén megsózva, fedő alatt kezdem el párolni. Amikor már félig jó, hozzáadom a paprikát és a paradicsomot, a karikára felszeletelt sárga- és fehérrépát is hozzáadom, majd együtt párolom őket. Amikor puhulni látszik a zöldség, hozzáadom a felvagdosott csirkeszárnyat. Sózom, boroszom, hozzáadom a babérlevelet és kb. fél dl-nyi vizet, hogy ne kapjon oda, amíg a csirkeszárny levet enged.

Amikor a csirkeszárny megpuhult, hozzáöntök 2 dl vizet és fél tasak bolognai szószt, elkeverem és kis lángon készre főzöm.

A szarvacska tésztát sós vízben kifőzöm.

Amikor elkészült, tálalhatom az ételt.





 

2021. május 3., hétfő

Anyáknapi epertorta, sütés nélkül


Hozzávalók:
(10-12 személyre)

50 dkg érett eper
25 dkg mascarpone
150 gr Jogobella epres joghurt
2 , 5 dl habtejszín
20 g zselatinfix
2 ek cukor
30 db babapiskóta
1 , 5 dl langyos tej
1 ek rum (vagy rumaroma)
ízlés szerint hidegre dermedő csokiszósz (elhagyható, de nem érdemes ;)
ízlés szerint dísz (fakultatív)
szükség szerint (22 cm-es tortakarika)

Elkészítése:

Adjuk a langyos tejhez a rumot, forgassuk meg benne a babapiskótákat. Ha nagyon felszívná magát nyomkodjuk ki belőle a felesleges tejet.
Rakjuk ki piskótával egy 22-es tortaforma alját, és öntsük rá a csokiszószt, majd fél piskótákkal rakjuk körbe a tortakarika szélét (ezeket ne mártsuk tejbe!) és tegyük hűtőbe.

Az epres joghurtot keverjük el 10 gr. zselatin-fixszel.

A mascarponét keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá az apróra darabolt epret. Keverjük hozzá az epres joghurtot.
Verjük kemény habbá a tejszínt a zselatin-fixszel, majd óvatosan forgassuk hozzá az epres krémhez. Csodálatosan könnyű, habos krémet kapunk!

Simítsuk a krémet a tortaformába. A tetejére öntsünk a csokiszószból. Tetszés szerint díszítsük eper szemekkel.
Tegyük hűtőbe egy éjszakára.

Másnap vegyük le róla a tortakarimát és a tortalappal együtt csúsztassuk a tortacsipkével díszített tálcára. Vékony pengéjű késsel szeleteljük fel.

 



2021. május 2., vasárnap

Anyák Napja 2021.

Szeretettel köszöntök minden Édesanyát, Nagymamát és Kismamát. Jó egészséget és boldog életet kívánok Mindannyiójuknak. 👩💖🌹

Én is készültem, hogy a Fiaim biztosan felköszöntenek, mind eddig minden évben. Az idősebb fiam dolgozott, de ahogy Budapestre ért, felhívott telefonon és kedves szavakkal, ahogy tőle ezt megszokhattam, kívánt sok boldogságot.

Nem sokkal ezután csengettek. Kisebbik fiam, aki hozta a nagylányát kosár meccsre, felugrott hozzánk és egy szál rózsa kíséretében, szeretettel megölelve kívánt nagyon boldog Anyák Napját.

Kihasználtam érkezését és megkínáltam az  epertortával, amit erre az alkalomra készítettem.

Amíg beszélgettünk, felhívott az idősebb menyem is, ő tavaly veszítette el az édesanyját és most engem köszöntött fel. Nagyon jólesett a lelkemnek. Én is viszont-köszöntöttem őt, hisz' ő is Édesanya, sőt ikerunokáim nevelőanyukája, legnagyobb megelégedésemre.

Szépen süt a nap, csodás idő az Anyák Napja megünneplésére. Főként, hogy a pandémia is visszavonulót látszik fújni. 

Mindenkinek, akinek van Édesanyja, Nagyanyja, várandós felesége, legyen boldog és egészséges, hogy a jövő évi Anyák Napját már gondtalanul ünnepelhessük meg.


Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...