Narancsos rizs (köret)

Hozzávalók:
(2 személyre)

1 bögre (kb. 2,5 dl) "A" min.  rizs
4-5 evőkanál étolaj
1 db narancs
kis fej vöröshagyma
só
petrezselyemzöld

Elkészítése:


Az olajat egy edényben felforrósítom, beleöntöm a rizst és addig pirítom, amíg a rizsszemek kifehérednek. Ekkor rádobom az apróra vágott vöröshagymát, a cikkekre szedett és kis darabokra vágott narancsot, sózom, majd felöntöm 2 bögre forró vízzel. Lefedem, majd előmelegített, de takarékra vett sütőbe teszem.
15-20 percig magára hagyom, akkor megnézem, hogy a rizsszemek mennyire puhultak meg. Ha egy mód van rá, nem keverem meg. Ha úgy találom, még egy kis idő kellene, hogy a rizs elkészüljön, a gázt lezárom, a rizst tálalásig a sütőben hagyom.
Tálaláskor megszórom finomra vágott petrezselyemzölddel.

Megjegyzés:


Bármilyen rizsköretet így készítek. Bármit, amit szeretnék beletenni, pl. borsó, zöldségek,  mazsola, stb., azt mindig akkor teszem bele, mielőtt ráöntöm a vizet. Ezek mennyiségével a víz mennyiségét nem emelem meg.

Végül csak sikerült kitalálnom, mi legyen az ebéd...

Csak még neve nincs:))
Valami olyan lesz, hogy Csípős-pikáns csirkeszárnyak narancsos rizzsel, sárgarépás salátával.


Hozzávalók:
(4 személyre)

12 db csirkeszárny
kb. 1 dl étolaj

A páchoz:
1 narancs leve
kevés reszelt narancshéj
2 evőkanál chilli-szósz
2 evőkanál chillis ketchup
1 evőkanál halszósz (só helyett)
1 evőkanál szójaszósz
késhegynyi őrölt gyömbér
késhegynyi őrölt fekete bors

Elkészítése:
A csirkeszárnyakat alaposan megtisztítottam, a gázláng felett szőrtelenítettem, végét levágtam. Egy akkora lábasban, amibe a csirkeszárnyak kényelmesen beleférnek, felforrósítottam az olajat. A jól kikevert pácba mártogattam egyenként a szárnyakat, és bőrös felükkel lefelé az olajba rakosgattam. Kicsit pirítottam, megfordítottam, másik felét is pirítottam, majd az előmelegített 220 fokos sütőbe tettem lefedve, ahol is 45-50 percig, időnként megforgatva a szárnyakat,   sütöttem őket.  Ekkor a fedőt levettem, és fedő nélkül pirítottam őket még kb. 10 percig.

Köretnek narancsos rizst készítettem, mellé pedig sárgarépás salátát.