Húsgombóc leves:
Hozzávalók:
a húsgombóchoz:
15 dkg darált hús
1 zsemle
kis fej reszelt vöröshagyma
só
bors
zöldség zöld
1 tojás
1 evőkanál étolaj
a leveshez:
2 szál (15 dkg) sárgarépa
1 szál (10 dkg) petrezselyem
1 (10 dkg) burgonya
2 dkg karalábé
2 dkg zeller
2 dkg vöröshagyma
10 dkg zöldborsó 5 dkg paprika
5 dkg paradicsom
delikát
só
Elkészítése:
A zöldségeket meghámozom, felkarikázom. Kevés olajon kissé megsózva, fedő alatt párolom, majd felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnék főzni. A burgonyát kockára darabolom és azt is hozzáadom. Delikáttal, sóval, borssal ízesítem. Mikor a zöldségek már jól megpuhultak belerakom a húsgombócot és együtt készre főzöm.
A húsgombóc elkészítése:
a hagymát megpirítom, majd az összes többi hozzávalóval együtt összekavarom. Kiskanállal gombócokat formálok belőle és a levesbe szaggatom.
Friss zöldség zölddel megszórva tálalom.
Cserépben sült káposztás tarja:
1 adag szénhidráttartalma: 18 gramm
Hozzávalók:
Hozzávalók:
60 dkg savanyú káposzta
1 kg tarja szeletekre vágva
só
bors
1 fej vöröshagyma
köménymag
Elkészítése:
A savanyú káposztát átöblítjük, és összekeverünk 1 nagy fej karikára vágott vöröshagymával. Megszórjuk köménymaggal. A legalább 1 órára hideg vízben beáztatott római tál aljára tesszük. A tetejére helyezzük a tarjaszeletet, amelyeket egy éjszakát pácoltunk sóval borssal, olajjal fűszerezve. A lefedett tálat hideg sütőbe tesszük. Kb. 2 óra múlva a hússzeleteket megfordítjuk, és ha ez az oldaluk is megpirult, akkor krumplipürével tálaljuk.
Desszertnek pedig csokoládés körtét készítettem. Ez a finomság volt az, amit fiatal lány koromban először készítettem el. Emlékszem, a családnak nagyon ízlett:) Azóta eltelt úgy 40 év, hogy talán egyszer sem készítettem el. A páromnak már emlegettem egy ideje, és ma végre rászántam magamat:)
Hozzávalók:
4-6 db körte
20 dkg kristálycukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer)
3 dkg kakaópor
2 dkg liszt
2 dl tej
3 dl víz
1 cs. vaníliás cukor
1 dkg vaj
Elkészítése:
A vízből, a cukorral és a vaníliás cukorral szirupot főzünk. Ha forr, a közepes nagyságú, meghámozott, félbevágott körtéket (esetleg almát) puhára főzünk benne. Ha a körte megpuhult, kivesszük a szirupból és lecsepegtetjük. A szirupot felére beforraljuk. A kakaót elkeverjük a liszttel, és 2 dl hideg tejjel simára, csomómentesre. A felére besűrűsödött sziruphoz öntjük és addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik. A tűzről levéve 1 dkg vajat addig keverünk benne, amíg az elolvad, a csokoládé pedig szép fényes lesz. A körtéket üvegtálra helyezzük, a csokoládét ráöntjük. Alaposan lehűtve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
1 fél körte ch. tartalma kevés csoki mártással: 72 gr - 4 körte esetében. Édesítővel 22 gr
1 fél körte ch. tartalma kevés csoki mártással: 52 gr - 6 körte esetében. Édesítővel 18 , 6 gr
