Rántott hekk sült lila burgonyával -sütőtökkel, joghurtos káposztasalátával

Rántott hekk törzs sült lila burgonyával és -sütőtökkel, joghurtos káposztasalátával.

A sült lila burgonyát és a sült sütőtököt  nem mertem összekeverve sütni, nem voltam biztos abban, hogy a lila burgonya nem fogja-e meg a sütőtököt. Így külön-külön, kevés olajjal megspriccelve, forró sütőben, puhulásig sütöttem, majd megsóztam, borsoztam.

Tegnap végre eszembe jutott,

hogy elkészítsem mára és holnapra a gyümölcslevest. Így kellően összeérnek az ízek és kellően hideg lesz a leves. 

Meggy, őszibarack, alma és narancs az összetevői.
Másodiknak rántott hekket készítettem, hozzá petrezselymes burgonyát és finom kovászos uborkát ettünk mellé.

A párom külön kérésére még sütöttem egy kis tepsi cukros pitét is:))
Ugyanis napok óta abban a tévhitben vagyok, hogy egy nappal több van... Már csütörtökön az hittem, hogy péntek van, tegnap azt, hogy szombat és ma, hogy vasárnap:)) Éppen indultam a konyhába, mert ha vasárnap van, sütök egy kis sütit... Közben ráeszméltem, hogy még nincs vasárnap, a páromnak viszont megtetszett az ötlet... Hiába mondtam, hogy nem szép dolog ilyen szénhidrát-dús finomságokat kérni, mikor tudja, hogy igyekszem ezeket elkerülni. Ha mégis, akkor a vasárnap legyen az, amikor van süti. A héten már volt tészta, sőt! Tegnap vacsorára tejberizst kért a párom:( És ki az a fakír, aki ilyesminek teljes mértékben ellen tud állni?! De azért ráálltam, hogy egy kis tepsi pitét sütök. Negyed kg lisztből. És megígértettem a párommal, hogy szorgalmasan eszegeti, hogy nekem kevesebb jusson:)) Hát, így történt:))

Abból gazdálkodok, ami van...

Ma rántott hekk-törzs, tócsni, és vegyes friss saláta volt az ebéd.

Rántott hekk-törzs burgonyasalátával.

Naponta feltett - és általában felelet nélkül hagyott - kérdés: mit főzzek? Csodák csodája, ma a párom azonnal kivágta, hogy rántsunk ki hekket. Én hálából rávágtam, hogy burgonya salátával! Tudom ugyanis, hogy a párom nagyon szereti. Én nem ezt a  burgonyasalátát szeretem igazán, hanem a tejfölöset, de ez is finom:)

Hozzávalók:

(2 személyre)

fél kg hekk 

zsemlemorzsa

liszt

tojás

só

Elkészítése:

Célszerű a fagyott haltörzseket előző este áttenni a sima hűtőbe, majd reggel annyi tejben áztatni, amennyi ellepi. A megtisztított haltörzseket (rajtuk volt az összes pikkely) papírtörlővel alaposan megszikkasztottam, a szokásos módon bepaníroztam, közepesen forró olajban mindkét oldalát szép pirosra sütöttem, majd enyhén megsóztam. (Azért nem előre sózom be az ilyen halat, mert sok víz jön ki belőle és a panír nem marad meg rajta rendesen.)

Burgonyasaláta:

Hozzávalók:

(2 személyre)

80 dkg burgonya

1 fej hagyma

2 mokkáskanál só

ízlés szerint bors

2 evőkanál cukor

2 evőkanál 10 %-os ecet

Elkészítése:

Előre elkészítem a salátalevet. 6 dl vízbe teszem bele a sót, a borsot, a cukrot és az ecetet.  A hajában megfőtt burgonyákat - miután kihűltek - megtisztítom. A vöröshagymát szintén megtisztítom és vékony szeletekre vágom, majd enyhén besózom. Ezután fogom a megfelelő edényt, belekarikázok burgonyát, rakok rá hagymát, megint burgonyát, megint hagymát, míg el nem fogy. Ráöntöm a salátalevet és tálalásig a hűtőben hagyom.

Megjegyzés:

Ugyan így készíthetünk tejfölös burgonyasalátát, csak akkor 1-2 órával korábban készítsük el a salátát, hogy a burgonya magába szívhassa a finom ecetes-cukros ízt. Majd leöntjük róla a salátalevet és elkeverjük 2 dl tejföllel, úgy hűtjük tálalásig.