Gondolom, nem csak nekem nem volt időm a blogommal foglalkozni.
Az ünnepekre a szokásos sonka-tojás összeállításon kívül különösebb étellel nem készültem. Vendégek tegnap voltak, tyúkhúsleves, rántott szelet, karika burgonya, tartármártás és kétféle sütemény volt az ebéd.
Az egyik sütemény habos-banános muffin volt. Sajnos, tojáscukrot nem kaptam, ezért francia drazséval tettem színesebbé a sütiket. A rajtuk lévő cukormáz 10 dkg porcukorból 1 tojásfehérjével felvert habból készült.
A másik süteménynek a keresztelője is most volt, végül Csíkos félméteres süti elnevezést kapott. Ugyanis csak hasonlít az un. méteres kalácshoz. Ennek sem a tésztája, sem a krémje nem a szerint a recept szerint készült. És ez csak két színű, míg a méteres három:)
Hozzávalók:
Száraz hozzávalók:
20 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 cs vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
1 evőkanál kakaópor
Egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük.
Hozzávalók:
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
5 dl tej
5 evőkanál búzadara
A tejet felforraljuk és a darát belefőzzük, majd kihűtjük. Amíg hűl, a porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd összekeverjük a kihűlt darával.
A kakaós tésztát az őzgerinc formája szerint szeletekre vágjuk, megtöltjük a krémmel, külsejét is bevonjuk, majd az egészet csokimázzal vonjuk be. A csokimázhoz 3 evőkanál kristálycukrot, 3 evőkanál kakaóport kikeverünk 2 evőkanál vízzel, majd kevergetve kis lángon simára olvasztjuk. Ha már szép sima, 3 dkg vajat teszünk bele, mellyel addig keverjük, amíg elolvad.
A süteményt ferdén szeleteljük.
Az ünnepekre a szokásos sonka-tojás összeállításon kívül különösebb étellel nem készültem. Vendégek tegnap voltak, tyúkhúsleves, rántott szelet, karika burgonya, tartármártás és kétféle sütemény volt az ebéd.
Az egyik sütemény habos-banános muffin volt. Sajnos, tojáscukrot nem kaptam, ezért francia drazséval tettem színesebbé a sütiket. A rajtuk lévő cukormáz 10 dkg porcukorból 1 tojásfehérjével felvert habból készült.
Hozzávalók:
Száraz hozzávalók:
20 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 cs vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
1 evőkanál kakaópor
Nedves hozzávalók:
1 db tojás
0,5 dl étolaj
1 kis doboz kefir
Egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük.
Egy őzgerinc formát kizsírozunk-lisztezünk és beleöntjük a masszát.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg szépen felemelkedik a sütemény a formában és a teteje szép világosbarna lesz. Tűpróbát is végezhetünk.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket:
Hozzávalók:
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
5 dl tej
5 evőkanál búzadara
A tejet felforraljuk és a darát belefőzzük, majd kihűtjük. Amíg hűl, a porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd összekeverjük a kihűlt darával.
A kakaós tésztát az őzgerinc formája szerint szeletekre vágjuk, megtöltjük a krémmel, külsejét is bevonjuk, majd az egészet csokimázzal vonjuk be. A csokimázhoz 3 evőkanál kristálycukrot, 3 evőkanál kakaóport kikeverünk 2 evőkanál vízzel, majd kevergetve kis lángon simára olvasztjuk. Ha már szép sima, 3 dkg vajat teszünk bele, mellyel addig keverjük, amíg elolvad.
A süteményt ferdén szeleteljük.
