Csípős édes-savanyú sertésragu párolt rizzsel

Hozzávalók:
(2 személyre)

20 dkg darált hús
1 ü. édes-savanyú Uncle Bens mártás
1 ek. Tabasco szósz
1 ek. szójaszósz
2 ek. étolaj

köretnek: párolt rizs

Elkészítése:

Az étolajon megfuttatjuk a darált húst. Ráöntjük az édes-savanyú mártást, összeforraljuk, majd a Tabasco- és szójaszósszal ízesítjük.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Rizses-zöldséges csirkemáj

Mai ebédünket Annácska kedvére készítettem. A rizses ételeket nagyon szereti.

A rizses-zöldséges csirkemáj azért ez alatt a név alatt fut, mert a zöldségek tartalmaztak zöld színű zöldbabot, fejtett babot, burgonyát, sárgarépát és még tettem bele apróra vágott kemény tojást is.

Finom lett. Annácska ebben a felállásban a májat is szívesen elfogyasztotta.

Egyébként úgy készítettem, mint a rizses húst.

Csirkemáj rizottó

Ez a fajta csirkemáj rizottó kifejezetten az unokáim kedvence. Mivel úgy néz ki, hogy már jobban vannak, ezt fogom megfőzni nekik abban a reményben, hogy lesz kedvük hozzá délben.

Hozzávalók:


25 dkg csirkemáj
3 dl rizs
kis fej vöröshagyma
őrölt bors
majoranna
só
2 x 3-4 evőkanál étolaj

Elkészítése:

A májat megtisztítom, feldarabolom. A vöröshagymát apró kockákra vágom és 3-4 evőkanál olajon megsózva, fedő alatt puhára párolom. Ekkor beleteszem a májat és nagy lángon addig sütöm, sűrűn kevergetve, amíg a más kívülről kissé sült lesz, de belül még rózsaszín és puha. Borsot, majorannát szórok rá.

A rizst 3-4 evőkanál olajon fehéredésig pirítom. Ekkor felöntöm 6 dl forró vízzel, megsózom és sütőben, kis lángon addig hagyom, míg meg nem puhul, de még pergős marad. Azért sütőben készítem, mert ekkor nem kell kevergetni, nem törik össze a rizs. Ekkor óvatosan összekeverem a májjal, ha kell még sózom, megszórom petrezselyem zölddel és csemege uborkával tálalom.

Megjegyzés:

Ha magunknak készítek csirkemáj rizottót, kerül bele zöldborsó is, amit a rizzsel együtt főzök meg a sütőben.

(Azt a fajta rizottót, amit pl. a Tv-Paprikában mutogatnak, nem lenne kedvem megkóstolni... Nekünk ez a rizottó.)