Székelykáposzta

Már elég régen készítettem székelykáposztát... Aztán eszembe jutott, hogy belefér az új étkezési szokásunkba, csak ne tegyek bele rizst, vagy tarhonyát. Így is lett!:)

1 adag szénhidráttartalma: 35,9 gramm

Lencseleves, székelykáposzta

Az új év első ebédje lencseleves, 

székelykáposzta.

A tepertős pogácsából

 és a virslis leveles-vajas kifliből még lehetett nasizni.

Ha pedig valaki még édeset kívánt volna, nagyon finom a mézes-krémes is, ami még karácsonyról maradt:)

A cukros-könyv is ajánlja,

így ebédre székelykáposztát főztem. Nem rizzsel, tarhonyával. Finom volt, jólesett:)

1 adag szénhidráttartalma: 35,9 gramm

Székelykáposzta

A töltött káposztánál jobban szeretem a székelykáposztát. A töltött káposztában éppen a gombócok azok, amiket nem szeretek. Ízviláguk viszont majdnem megegyezik. Tegyünk bele füstölt csontot, vagy füstölt szalonnabőrkét.

Hozzávalók: 

80 dkg sertéslapocka 
1 nagy fej vöröshagyma 
4-5 evőkanál étolaj 
2-3 teáskanál őrölt pirospaprika, 
1 db paradicsom, 
1 db tv paprika, 
őrölt fekete bors 

só

1 kg savanyú káposzta

1-2 babérlevél

3-4 marék rizs

Elkészítése:

Rendes sertéspörköltet készítek. Teszek bele füstölt csontot, vagy ennek híján füstölt szalonna bőrkéjét. (Azt mindig összegyűjtöm olyan ételekhez, amik szeretik a füstölt ízt.) Amikor elkezdeném főzni, ráteszem a savanyú káposztát. Ha nem túlságosan savanyú, a levével együtt. 1-2 babérlevelet is teszek bele, majd annyi vízzel öntöm fel, amennyi jól ellepi. Forrástól számítva 1-1,5 órát főzöm, lassú tűzön, fedő alatt. Időnként megkeverem, ellenőrzöm, hogy a leve kellően ellepi-e. Amikor már majdnem kész, rászórok két maréknyi rizst, még egy kicsi vizet öntök hozzá, picit még utánasózok és lassú tűzön már csak addig főzöm, amíg a rizsszemek megpuhulnak. Készíthetjük tarhonyával is, ugyanígy járunk el vele.

Tejföllel és puha, friss kenyérrel kínálom.