Ismét Németországban.

Megint eltelt az otthon töltött négy hét... Most négy hét következik Németországban.

Ez a szép, régi épület is a faluban található. Nagyon sok ilyen csodás épületet megőriztek a helybéliek.

Szeretek itt lenni, de az általam készített ételekről képet készíteni bonyolult. Eleve azért, mert a konyhánk a földszinten van, ebédelni az emeleten szoktunk. Most a házigazdának hogyan magyarázzam meg, hogy várjon már egy kicsit, 1-2 képet készítek az ételről... :( 

Ki kell találnom valamit, a Cookpad portálon versenyben vagyok...

Medium steak hasábburgonyával, vegyes friss salátával

Hozzávalók:
(2 személyre)

2-3 db, 2 , 5 - 3 cm vastag bélszín
40 dkg fagyasztott, sütőben készíthető hasábburgonya
1 cs. vegyes, friss saláta
1 cs. salátaöntet-fix
3 ek. víz
3 ek. olíva olaj

A páchoz:

só
bors
étolaj
mustár

Elkészítése:

A bélszín-szeleteket sózzuk, borsozzuk, bekenjük mustárral, majd szorosan egymás mellé rakjuk egy fedeles dobozban, öntünk rá étolajat és a hűtőben pár napig érleljük.

A fagyott burgonyát a sütő rácsára helyezett sütőpapírra tesszük. Szétterítjük a burgonyákat, majd előmelegített sütőben 250 fokon 25 percig, ill. addig, míg pirulni kezd, sütjük.

Eközben egy megfelelő méretű serpenyőbe kb. 4-5 ek-nyi olajat öntünk, felforrósítjuk és a bélszín-szeleteket elkezdjük sütni. Egyik oldalát is, másik oldalát is 2-2 percig, ha medium steak-et akarunk. Plusz 2-2 percig süthetjük még, ha átsütött húst szeretnénk.

A húst óvatosan fordítjuk meg, nem szúrunk bele, ne folyjon ki a leve. Amikor elkészült, kivesszük a serpenyőből, ugyanígy a burgonyát is és a saláta elkészültéig melegen tartjuk őket. A burgonyát enyhén megsózhatjuk.

Elkészítjük a salátalevet.

A salátalevet a salátára öntjük és alaposan összekeverjük.
Kitálaljuk a steak-et a sült burgonyával és a salátával.

(A képen is látható, hogy a hús mediumra sült.)

Megszereztem az új kitüntetésemet

a Cookpad-en! Most már - több, mint 50 recepttel.

Csirkemell csíkok burgonya krokettel, kapor mártással, friss salátával

Hozzávalók:
(2 személyre)

30 dkg csirkemell filé
őrölt szegfűbors
szójaszósz
só
2-3 ek. étolaj

12 db burgonyakrokett

Salátához:

1/2 fej jégsaláta
3 db paradicsom
1 paprika
3 x0,5 cm-nyi tofuszelet felkockázva

salátára való vegyes magok

salátaöntet-fix

3 ek. napraforgó olaj

3 ek. víz

Elkészítése:

A csirkemell-filét kb. egyforma csíkokra vágtam. Őröltem rá kevés szegfűborsot, megszórtam szójaszósszal és állni hagytam. Én sütés előtt sosem sózom be, mert felesleges nedvességet enged. Amíg a hús picit pácolódott, előkészítettem a salátát.

A paprikát és a paradicsomot vékony csíkokra, a jégsalátát kicsit vastagabb szeletekre vágtam. Hozzákevertem a tofut és a saláta-magokat is. Az előírásnak megfelelően (1 cs. salátafix, 3 ek. étolaj, 3 ek. víz) elkészítettem az öntetet is és tálalásig állni hagytam. A saláta a hűtőben várakozott.

A még fagyott állapotban lévő kroketteket sütőpapírra tettem, majd betettem a 150 fokra előmelegített sütőbe, légkeverésre. Kb. akkorra elkészül, amikorra a tálalásnál szükség lesz rá.

2-3 ek. étolajat felforrósítottam, majd beletettem a pácolt csirkemell csíkokat és nagy lángon éppen addig pirítottam, amíg a külső része cseppnyi piros színt kapott. Ekkor a belseje már nem nyers, a hús finom puha, omlós. Ekkor sóztam meg, finoman.

Elkészítettem a kapor mártást, amit tálalásig melegen tartottam. A salátára ráöntöttem a salátalevet, alaposan összekevertem.

És az utolsó mozzanat: kitálaltam az ebédet.