Vasutas - (Márton napi lampionos felvonulás a bölcsiben)

A bölcsődében, ahova Annácska jár, Márton napi lampionos felvonulást rendeznek, utána zene, tánc, sütemények adás-vétele és -fogyasztása:)
Tanakodtunk, mit is süssek, mert voltak kikötések: ne legyen krémes, ne legyen muffin, ne legyen ilyen, ne legyen olyan. Végül a vasutasra esett a választásom, hab nélkül.

Reggel, amikor felszeleteltem és tálcára raktam a süteményt, a kislányok jöttek megnézni és megkóstolni:) Zsozsóka ránézett és felkiáltott: - Jé, ez olyan, mint a Paula! (Biztosan tudjátok, a Paula az a kétszínű puding, amit az ilyen kisgyerekek oly szívesen fogyasztanak.)

Sajnos, hiába vártam képeket a felvonulásról és a sütizésről, a kislányok nyűgösek voltak, nem készültek képek.

Vasutas

Ismét eljött az ideje, hogy Vasutast süssek:) Egy farsangi összejövetelre készült.

A két receptből most egy harmadikat csináltam:) A 6 tojásos változat hozzávalóival, de a másik elkészítési technikája alapján készítettem. Szép magas lett és a 6 tojásból készült hab a tetején is mutatós volt.

Az elkészített adag szénhidráttartalma:  903 , 5 gramm
1 kocka sütemény szénhidráttartalma attól függ, hány kockára vágjuk a tepsi süteményt. Pl. 32 kocka esetében 1 kocka szénhidráttartalma: 28 , 2 gramm 

Csak hogy itt hagyjam a "nyomomat":)

Pénteken megjöttek az ikrek. Bence kicsit náthás. Velük foglalatoskodtam, meg készülök a mai családi ebédre.
Már az este megsütöttem a vasutast, de most  Palócprovence receptje alapján. Az enyémen nincs lekvár és hab...

Az éppen elkészült sütemény:

Tányéron:

Vasutas

Húsvétra megsütöttem ezt a süteményt. Nagy örömömre, amikor a desszertre került a sor, kisebbik fiam lelkesen konstatálta: - Hiszen ez a Papa kedvenc sütije!

Valóban. Drága emlékű Édesapámnak nem létezett más sütemény, csak az a Vasutas... Gyerekkoromig nyúlik vissza az emléke, ahogy édesanyám keveri szorgalmasan a tésztát.

Mindenkinek nagyon ízlett. Mivel ez a tészta még zsírral készült, én is azzal készítettem el. Talán a zsír kellemes, de nem megszokott íze miatt ízlett az egész családomnak:)

Hozzávalók:

0,5 kg liszt

0,5 kg kristálycukor

fél citrom reszelt héja

15 dkg zsír

6 tojás

1 cs sütőpor

1 csésze tej (3 dl)

1 evőkanál kakaópor

Elkészítése:

A cukrot, a zsírt, a tojások sárgáját és a citrom héját kikeverjük. 

Apránként hozzáadjuk a tejet és habosra keverjük.

Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások keményre vert habját.

Két részre osztjuk, egyik felébe kakaót teszünk.

Kizsírozott-lisztezett tepsibe öntjük, előbb a sárga tésztát, majd a kakaósat. Fakanál nyelével finoman megkeverjük (hullámokat írunk le vele), hogy márványos legyen, és mint a piskótát, megsütjük.

Ha finomabban akarjuk, tehetünk bele mazsolát, vagy magozott meggybefőttet is.

Tetejét porcukorral szórjuk meg és rombusz alakúra vágva tálaljuk.