Káposztával töltött paprika - az idei első savanyúságom

A jó múltkor már eldicsekedtem az elég szép paprikatermésünkről... Szép nagy, kövér paprikáink termettek.

Az apróbbakat megettük, a hibásakat lecsó készítésére használtuk fel. A szépeket eltettem, hogy káposztával töltsem meg őket.

Mivel nem 5 literes üvegbe raktam el őket, így sajnos, alig látszik, hogy káposztával töltött, mert vagy felfelé, vagy lefelé néznek, hogy elférjenek az üvegben.

A megszokott  felöltőlé receptemet, amit még Édesanyámtól örököltem, használtam most is a felöltőlé  hidegen való elkészítéséhez.

Az ecetes flakonba a megmaradt levet öntöttem, amit felhasználok, ha a paprikákról a lé nagyon visszahúzódna. 

Most volt az első alkalom, hogy savanyúságot édesítő szerrel (folyékony Süssina) készítettem. De az életmód-váltásba a cukor minimálisra való csökkentése is beletartozik. 

Itt említem meg, hogy a fiatalok is szépen fogynak, már a 10 kg/fő környékén tartanak.

Ők az életmód-váltáson kívül rendszeresen futnak is. Nem sokkal több, mint bő két hónapja kezdtek komolyabban foglalkozni az életmód-váltással.