Oldalmegjelenítések:

2021. december 31., péntek

Az év utolsó napja

 


Újesztendőre

Békés álmainkba ne csalódjunk soha
Oltalmazzon minket angyalok mosolya
Lelkünkben béke és szeretet virítson
Düh és gaz álnokság meg ne szomorítson
Ostoba szólamra ne hajoljon szívünk
Gazdagság kísérje minden vidám léptünk

Útjaink vigyenek igaz célunk felé
Jövendőnk munkája ne váljon keresztté
Éjszaka pompásan ragyogjon csillagod
Veled lehessek, amikor csak akarod
Egymásra találjon most minden kereső
Társával éljen minden egymást szerető

Közösen tegyük szebbé ezt a világot
Ízleljünk már most mennyei boldogságot
Váljon minden titkos, szép álmunk valóra
Áldott legyen minden együtt töltött óra
Nevetni tudjunk és őszintén örülni
Odvas idő fogát messze elkerülni
Keveset mondok végül, de szépet:

 Kívánok Boldog Újévet!

                                               (Jókai Anna)

                                   


2021. december 23., csütörtök

"Eljött végre a karácsony"


Minden kedves Blog-ismerősnek és azoknak is, akik alkalomadtán benéznek a blogomba, áldott, békés, boldog, szeretetteljes Karácsonyi Ünnepeket kívánok! 😀💗



 

2021. december 19., vasárnap

Advent 4. vasánapja

 Advent utolsó vasárnapján szeretettel köszöntelek Benneteket!

"Legyetek erősek és bátor szívűek mind,
akik az Úrban reménykedtek!"
(Zsoltár 31,26)






2021. december 12., vasárnap

Advent 3. vasárnapja

 Egyre közeledik a karácsony.... Én is hazamegyek, szerdán 😊

Boldogságos Advent 3. vasárnapját Mindenkinek!



2021. december 5., vasárnap

2021. november 28., vasárnap

2021. november 7., vasárnap

Kirántott avokádó


Hozzávalók: 
(2 főre)

1 db avokádó
2 db tojás
3 evőkanál finomliszt
1 , 5 dl zsemlemorzsa
1 teáskanál csípős fűszerpaprika

Elkészítése:

Az avokádót félbevágjuk, és kivesszük a magját. Majd óvatosan lehúzzuk a héját.
Ujjnyi szeletekre vágjuk az avokádót, majd lisztbe forgatjuk. Ezután a felvert tojásokban megforgatjuk.
Egy tálba öntjük a morzsát, amit megszórunk a csípős fűszerpaprikával. Jól összekeverjük, amibe aztán mehetnek egy forgatásra az avokádó szeletek.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe elhelyezzük az avokádó szeleteket, majd a 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és 10-15 perc alatt megsütjük.
Sütőből kivéve megsózzuk, és majonézes mártogatóval fogyaszthatjuk is!
Vagy nagy adag salátával:)



2021. október 3., vasárnap

Bratkartoffel (sült burgonya), leber käse (májsajt) friss vegyes saláta

 

Hozzávalók:
(2 személyre)

6-7 db kb. egyforma nagyságú burgonya 
étolaj

2 szelet májsajt (leber käse - bajor specialitás)
1 cs, (20 dkg) friss vegyes saláta
ízlés szerint salátaöntet

Elkészítése:

A burgonyákat héjában kb. félkészre főzzük. Megpucoljuk, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a burgonya-karikákat beletesszük és alacsony hőmérsékleten, lapátkanállal sűrűn megforgatva addig sütjük, amíg szép piros nem lesz.
A leberkäse mindkét felét  2 ek. étolajon pirosra sütjük.
Elkészítjük a salátalevet, a salátát összekeverjük, majd egy kevés állás után tálalhatjuk.

2021. szeptember 16., csütörtök

Csirkemell saláta


Hozzávalók:
(2 személyre)

30 dkg csirkemell-filé
3 ek. étolaj
20 dkg-nyi vegyes saláta 
25 dkg zöld olajbogyó
tetszés szerint saláta-öntet v. salátafix
őrölt bors
a salátára vegyes magok 

Elkészítés:

A csirkemellet vékony csíkokra vágtam, megborsoztam, majd kb. 3 ek. étolajat felforrósítottam és abban - gyakran megkeverve és nem lefedve - szép rózsaszínűre sütöttem. Kicsit megsóztam. Ezután kiöntöttem olajostól egy tányérra, hogy hűljön.

A salátát mindenki a saját ízlése szerint készítheti  és ha van bevált salátaöntete, azzal készítse. Ha szívesen kísérletezik, vegyen salátafixet, készítse azzal. (Én bolti salátát használtam, vegyeset, 20 dkg-osat). Salátafixet a ráírtak szerint (3 ek. víz, ebben elkevertem a fixet. Olajat nem öntöttem rá, rajta volt a csirkemellen) készítsük el. Ha szeretnénk édesebbre, savanykásabbra, lehet fehér balzsamecetet, vagy citromlevet tenni bele.

Közvetlenül tálalás előtt összekevertem a csirkemellet a saláta többi hozzávalójával, laza mozdulatokkal. Kitálaltam, majd még egy fél paradicsommal díszítettem és bőven szórtam rá vegyes salátamagokat. (Ez a mennyiség 2 főnek elégséges pl. ebédre, ha netalántán fogyóznak. 




 

2021. szeptember 6., hétfő

Rakott karfiol


Hozzávalók:

(2-3 személyre)

1 db kisebb karfiol
25 dkg darált hús
1 cs. bolognai szósz alap
2 dl víz
5 dkg zsír
10 dkg főtt rizs
1 db tejföl, 200 g, 24-30 %-os
1 dbtojás
5 dkg reszelni való sajt

Elkészítése:

A karfolt rózsáira szedjük, majd sós forró vízbe dobjuk kb. 10 percre. Onnan hideg vízbe szedjük ki, hogy ne főjjön tovább.
A darált húst egy kevés olajon megpirítjuk. Ráöntjük a 2 dl hideg vizet és hozzáadjuk a bolognai szósz alapot, amellyel alaposan elkeverjük. (Én tettem bele még őrölt cseresznyepaprikát, mert szeretjük az erőset.) Amikor a szósszal ismét felforrt a darált hús, levettem a tűzről és hozzákevertem a főtt rizst.

Egy megfelelő méretű edényt kizsíroztam, majd a karfiol felét leraktam az aljára. Ráöntöttem a darált húsos ragut, majd a maradék karfiolt a tetejére rakosgattam.
A tejfölt kikevertem a tojással, hozzáadtam a reszelt sajtot és a karfiol tetején szépen elegyengettem.

Előmelegített 200 fokos sütőben 30-40 percig sütjük (ill. amíg a tejfölös sajt szépen megpirul a tetején).





Én salátát készítettem hozzá.



2021. augusztus 30., hétfő

Gyros, sült krumplival, tzatzikivel.




A hentesnél, ahova járunk, lehet kapni bepácolt, nagyon jól ízesített, gyros ízére hajazó apró húst. Csak meg kell süti, gyorsan, hogy ne száradjon ki. Hozzá sült krumplit és finom tzatzikit készítünk. Nagyon finom.
A gyros húsból 2 személyre 30-35 dkg-ot vásárolok. Persze, magunk is elkészíthetjük a gyrost, már van gyros fűszer. Én még nem használtam, de gondolom, a leírás részletesen rajta van, hogy mit, hogyan csináljunk. Hipermarketekben meg már lehet kapni bepácolt gyros-húst is. Már csak el kell döntenünk, melyiket válasszuk.

Sült krumplinak én a hullámosra gyalult burgonyát szeretem legjobban. Sütőben sütöm, nem lesz össze-vissza sült és még jobban megsült, apróbb megégett, ez nekem éppen megfelel.
Nagyon örülök, hogy már annyi mindent lehet sütőben sütni, amit régebben csak olajban lehetett...





2021. augusztus 16., hétfő

Amerikai palacsinta

 

Hozzávalók:
(kb. 10-12 db-hoz)

3 db tojás
12 dkg finomliszt
1 mk sütőpor
1 . 5 dl tej
csipetnyi só
ízlés szerint cukor
kevés étolaj a sütéshez

Elkészítése:

Az amerikai palacsinta elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk.

A sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót és a tejet, majd addig keverjük, amíg sűrű, egynemű tésztát kapunk.

A tojásfehérjét egy csipet cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához forgatjuk. Ezután negyed óráig a hűtőben pihentetjük.

Előmelegített teflonserpenyőben aranybarnára sütjük az amerikai palacsinták mindkét oldalát. Ki, ki kedve szerint adhatja a lekvártól a mogyorókrémen át a különböző pudingokig, nyáron még fagyit is :) Állítólag juharsziruppal a legfinomabb...



2021. augusztus 4., szerda

Sült csirkecomb párolt zöldségekkel, barna mártással


Hozzávalók:
(2 személyre)


2 egész csirkecomb
4 db sárgarépa
3 db burgonya
6 db karfiolrózsa
16 db kelbimbó
1/2 cs barna mártás por
1/4 l. víz
3-4 ek étolaj

bors
cukor  
őrölt cseresznyepaprika, v. -krém

Elkészítése:

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és kb. fél-1 órahosszat állni hagyjuk. 
Egy serpenyőbe öntjük az olajat, felmelegítjük, beletesszük a combokat, mindkét oldalukat kicsit megkapatjuk, majd fedő alatt, alacsonyabb hőmérsékleten sütni kezdjük.

Közben sós-cukros vizet teszünk fel forrni, a zöldségek megpárolásához. Először azokat tesszük a forrásban lévő vízbe, amelyeknek kevés idő kell. Néhány percig forraljuk, hogy ne puhuljanak meg teljesen, legyenek kicsit roppanósak. Miután kivettük őket egy edénybe és melegen tartjuk, mehet a vízbe a burgonya és végül a sárgarépa. 
A combokat közben meg-megfordítjuk.
Mikor a zöldségekkel végeztünk, elkészítjük a barna mártást. 1/4 liter vízbe szórjuk az 1 adagnyi mártásport, teszünk hozzá fél kávéskanálnyi cseresznyepaprikát, hogy a szósz majd kellemesen csípős legyen. Addig hagyjuk a tűzön, amíg felforr. Folyamatosan kevergetjük, hogy oda ne égjen és csomós se legyen. Amikor elkészül, kiöntjük a szószos tálkába, alufóliával bebugyoláljuk és azt is meleg helyre tesszük. 

Megnézzük, hogy a hús kellően puha-e, majd mindent kirakunk egy tálba, amiben odavisszük az ebédlőasztalra és kitálaljuk az adagokat.





2021. július 24., szombat

Sajtos rúd

Ma tartjuk az általános iskolai 50 éves osztálytalálkozónkat. Én egy tál sajtosrudat viszek. Nagyon meleg van, nem tudom, hűtő lesz-e?



Hozzávalók:
(12 adaghoz)

125 gramm vaj
125 gramm zsír
150 gramm reszelt sajt
1 evőkanál só
500 gramm liszt
2 deciliter tejföl
2 darab tojás
ízlés szerint reszelt sajt (a tetejére)

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A zsírt és a vajat pici darabokra vagdossuk vagy tépkedjük és a tálba tesszük. Hozzá adjuk a lisztet, és elmorzsoljuk úgy, hogy zsemlemorzsa jellegű állagot kapjunk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a sót, elkeverjük, végül a tojást és a tejfölt is beletesszük, és tésztává gyúrjuk. Alaposan becsomagoljuk, és hideg helyen pihentetjük legalább három órát, de inkább egy éjszakát. Amikor sütni készülünk, előmelegítjük a sütőt 220 fokosra. Kivesszük a hűtőből a tésztát, hagyjuk kicsit felengedni, majd ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen lekenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, majd egy éles késsel vagy pizzavágóval minél vékonyabb szeleteket vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és a forró sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

2021. július 20., kedd

Pirított csirkemell-csíkok tejszínes gombával, szarvacska tésztával




Hozzávalók:
(2 személyre)

40 dkg csirkemell-filé (2 fél db)
25 dkg gomba
5 dkg vöröshagyma
1 dl kókusz tejszín (lehet sima is)
4 ek. étolaj
frissen őrölt bors
petrezselyemzöld
2 ek. szójaszósz
25-30 dkg szarvacska tészta

Elkészítése:

A hagymát félfőre vágjuk (először ketté vágjuk, majd keresztben szeleteljük fel) és 2 ek. étolajon, kissé megsózva, fedő alatt párolni kezdjük. Közben a gombát felszeleteljük. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, rátesszük a gombát. Kissé megsózzuk, borsozzuk és készre főzzük. Amikor elkészül, ráöntünk a kókusz tejszínt, egyet forralunk rajta és rádobjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Elkeverjük és melegen tartjuk. 

Egy serpenyőben, kb. 2 ek. étolajon pirítani kezdjük a csíkokra vágott csirkemell filét.  Csak akkor sózzuk meg, amikor már elfőtte a keletkezett levet és színe is kezdett lenni. Mielőtt megsóznánk, tegyük rá a szójaszószt, lehet, hogy nem is kíván utána sót a hús.
A húst is melegen tartjuk.

A szarvacska tésztát a tasakon lévő utasítás szerint megfőzzük, egy pár csepp olajat szórunk rá, hogy tálalásig ne ragadjon össze.

Ezután tálalunk. Adhatunk hozzá salátát, esetleg kovászos uborkát, ki hogyan szereti.





2021. június 22., kedd

Túrós avokádókrémmel töltött kakaós piskóta

 





Hozzávalók:

A piskótához:

4 db tojás
4 ek cukor
1 ek olaj
3 ek liszt
1 ek kakaó
fél cs sütőpor

Elkészítése:

A szokott módon kakaós piskótát készítünk. (20x23 cm-es tepsiben) Ha megsült, kihűtjük, majd lapjában kettévágjuk és megtöltjük a következő töltelékkel:

Krém:

1 közepes db avokádó
1 lime-ból nyert limelé
175 g tehéntúró (10% zsírtartalom)
30 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g habtejszín


Az avokádóhúst a limelével, tehéntúróval, cukorral és vaníliás cukorral a botmixerrel pürésítjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és az avokádókrémhez keverjük.

Tetejére csokimázat tehetünk:

Csokimáz:

10 dkg porcukor
2 ek. kakaópor
2-3 ek. forróvíz
3 dkg margarin

Elkészítése:

A porcukrot és a kakaót összekeverjük. Hozzákeverünk 3-4 ek. forró vizet, majd a margarint. Ahogy a margarin elolvadt, máris a süteményre kenjük. Ha megszilárdul, nem ragad, jól szeletelhető.

Megszórhatjuk apróra vágott dióval a tetejét., de ez opcionális.




2021. június 7., hétfő

Natúr szelet sufnudlival, lecsós mártással

 


Hozzávalók:

(2 személyre)

20 dkg karaj (2 szelet)
20 dkg paprika (2-3 db)
20 dkg paradicsom (2-3 db)
10 dkg vöröshagyma (1 kicsi, v. egy nagy fele)
chili paprika ízlés szerint
étolaj
50 dkg sufnudli (bolti, előhűtött, v. fagyasztott)
liszt, a húst belemártani

Elkészítése:

A paradicsomról lehúztam a héját. (A paprikáról nem sikerült igazán jól, de a végén összeturmixoltam, az sokat segített.) A vékony szeletekre vágott vöröshagymát kevés olajon, enyhén megsózva üvegesre pároltam. Ekkor adtam hozzá a paradicsomot, majd az összevagdosott erős, ill. édes paprikát. Amikor megfőtt, összeturmixoltam. Chili paprikával ízesítettem, hogy jó csípős legyen.

A sufnudlit egy serpenyőben, kevés olajon pirosra sütöttem. 
A húsokat lisztbe mártottam, majd a maradék  olajon, ami a nudlik sütése után maradt, mindkét felüket hirtelen pirosra sütöttem. 

Tálaltam.



2021. június 6., vasárnap

Sült csirke felsőcomb rozmaringos édesburgonyával, friss salátával



Hozzávalók:
(2 személyre)

0 , 5 kg csirke felsőcomb
bors
étolaj 
chili-szósz

40 dkg édesburgonya
2 evőkanál olívaolaj
3 teáskanál friss rozmaring
1 teáskanál só
0 , 5 teáskanál bors

Elkészítése:

Ha nem kapunk csont nélküli csirke felsőcombot, akkor azt előbb csontozzuk ki.
A húst sóval megszórjuk, borsozzuk, 2 ek. olajat elkeverünk 2 ek. chili
szósszal, azzal bekenjük a hús mindkét oldalát és legalább 30-40 percig állni hagyjuk.

Egy serpenyőt felforrósítunk 3-4 ek. étolajjal, aztán nagy lángon a húsoknak előbb az egyik, majd a másik oldalán képezünk szép piros kérget. Ezután időnként megforgatva, kisebb hőmérsékleten, kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Rozmaringos édesburgonya karikákkal és friss salátával tálaljuk.

A rozmaringos édesburgonyához egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Az édesburgonyát pucold meg, és vágd vékonyabb karikákra. Rakd egy nagy tálba, locsold meg olívaolajjal, szórd meg rozmaringgal, sóval és borssal. Kézzel forgasd össze, figyelj, hogy mindenhova kerüljön a fűszeres keverékből.

Rendezd el a sütőpapíron, arra ügyelj, hogy ne fedjék egymást a zöldségszeletek. Tedd forró sütőbe, és 180 fokon süsd 25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Ezt követően pirítsd magasabb hőfokon még pár percig.

Amíg az édesburgonya sül, elkészíthetjük a tetszés szerinti friss salátát, majd tálalhatunk.







2021. május 31., hétfő

Kókuszos torta sütés nélkül




 Hozzávalók:

(26 cm-es kerek torta)

40 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
1 db fiola rumaroma
4 evőkanál sárgabaracklekvár
3 evőkanál kakaópor cukrozatlan
15 dkg margarin
 
Krém:

20 dkg kókuszreszelék + egy kicsi a díszítéshez
8 dl tej
2 csomag vaníliás puding
3 evőkanál cukor
2 dl Habtejszín

Díszítés: opcionális

Elkészítése:

A torta aljához összegyúrjuk a kekszet, kakaót, margarint, lekvárt és rumaromát.
A masszát egy kapcsos sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodtam. Majd elkészítettem a pudingot. Mikor kész beleteszem a cukrot és a kókuszt, összekeverem és még forrón az alapra öntöm. Kicsit megrázogatom és vízszintesre simítom, majd kihűlésig a hűtőbe teszem.
Ha minden kihűlt hidegre és előkészítve a dekoráció, akkor Felverjük jó kemény habbá a tejszínt rásimítjuk a tortára, megszórjuk ízlés szerint kókusszal, majd tetszés szerint dekoráljuk.
Azonnal tálalható.


2021. május 23., vasárnap

Lazac párolt zöldséggel, bulgurral és hollandi mártással.

 

Hozzávalók:

(2 személyre)


kb. 40 dkg lazac filé (2 szelet)

színes bors
3-4 ek. étolaj

1 cs. (12 , 5 dkg) előfőzött tasakos bulgur


30 dkg vegyes zöldség

cukor
étolaj

1 zacskó hollandi mártás por
125 ml víz
125 ml tej
fehér bors

vágott petrezselyemzöld,
citrom

Elkészítése:

A lazac filéket szárazra töröljük, majd mindkét oldalukat befűszerezzük és egy kicsit állni hagyjuk.

A vegyes zöldségeket forrásban lévő, kb. 1 ujjnyi vízbe dobjuk. Sózzuk, cukrot teszünk hozzá, hogy  a színek szép élénkek maradjanak és közepes hőmérsékleten, mintegy 15 perc alatt készre pároljuk. A felesleges vizet leöntjük, a zöldséget pedig tálalásig melegen tartjuk.

Eközben felforrt egy edényben mintegy 1 l-nyi sózott víz, amibe belehelyeztük a bulguros tasakot és kis lángon 15-20 percig főztük. Ekkor lecsepegtettük a bulgurt, a zacskót felvágtuk, egy edénybe kiöntötük a bulgurt, kissé fellazítottuk, fóliával lefedtük és a zöldség mellé helyeztük tálalásig, hogy  teljesen megdagadjon és ne hűljön ki.

A Hollandi szószhoz 125 ml víz és 125 ml tej keverékét felforraltuk. Folytonos keverés mellett beleöntöttük a port, folyamatosan kevertük, amíg besűrűsödött. Ekkor tehetünk bele egy kevés frissen őrölt fehérborsot. Ha nincs, inkább ne borsozzuk meg, mert elrontja a feketebors a mártás szép látványát.

A 3-4 ek étolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Beletesszük a lazac szeleteket, melyek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd lefedve a serpenyőben hagyjuk (lehúzva a forró lapról) tálalásig.

2021. május 15., szombat

A Párom "hetvenkedik"


"Aki nem hal meg időben, afelett eljár az idő". Lehet, hogy ezt egy kissé morbidnak találjátok, de nekem a kedvenc mondásom. (Még anno, amikor a rákkal küszködtem, akkor hallottam valakitől.)
Nos, így történt ez nálunk is, kedves Párom betöltötte a 70. születésnapját. Mivel ez nem éri az ember váratlanul, én is tudtam szervezkedni, hogy milyen meglepetéssel tegyem emlékezetessé ezt a szép születésnapot. Összekötve a kellemest a hasznossal, vonattal utaztunk. Nem fárasztó, nem téved el az ember, én nagyon ritkán jutok vonatozáshoz, így döntöttem. Egyik borvidékről a másikba. Jártam egyszer - kb. 5-6 éves lehettem - Tokajban, a Tesóm itt tanult. Ezért is döntöttem emellett a vidék mellett. 
Négy napot (3 éj, 4 nap) kellemes összegért tudtam foglalni. Aztán eljött az ideje, amikor a Párommal is meg kellett osztanom a meglepetését, lévén, Budapesten ő az ismerős, ő tudja, a Népligetből hogyan juthatunk el a Keleti pályaudvarra. Már akkor látszott rajta a meglepetés és az öröm. 

Természetesen nem hagytuk ki, hogy a Tisza hídról ne fényképezzük le, hol folyik össze a Bodrog és a Tisza.


Az ünnepi ebédet a Toldi Fogadóban fogyasztottuk el.


Párom választása ez az étel. Nem emlékszem rá, mit rendelt:)


Ebéd után még sétáltunk egy kellemeset, majd hazamentünk a szállásunkra, ahol még várta az ünnepeltet két meglepetés is: "torta" gyertyával és pezsgő. 


Utána még egy kis meglepetés, megkapta a születésnapi bizonyítványát:) Ennek is nagyon örült, még sosem hallott/látott ilyet:)


Másnap tovább utaztunk Tokajból Debrecenbe, onnan még Mátészalkára szándékoztunk menni, de elromlott az egyetlen vonat, amivel el kellett volna mennünk, hogy a hazafelé útra visszaérjük Budapestre. Majd egyszer bepótoljuk.

Nagyon klassz, örülök neki, hogy a Nagytemplom előtt lettem lefényképezve:)

A Páromnak kívánok még nagyon sok, egészségben, boldogságban eltöltött évet, nagy szeretettel! Isten éltessen!:)

2021. május 12., szerda

Fűszerezett csirkecomb-csíkok szték burgonyával, salátával

Hozzávalók:
(2 személyre)

40 dkg csirke felsőcomb kicsontozva, csíkokra vágva
2 ek étolaj
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint szójaszósz
ízlés szerint csípős Piros Arany
60 dkg burgonya tisztítva, hosszában 4 felé vágva
0,5 dl étolaj

Elkészítése:

A csirkehús-csíkokat befűszereztem a rendelkezésre álló fűszerekkel és kb. 30 perci állni hagytam. Eközben megtisztítottam és hosszában négybe vágtam a burgonyát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket, miután egyenként étolajba mártottam őket. 150 fokon, el is kezdtem sütni.
Ezután a húst tettem a jól felforrósított olajba, ahol fedő alatt pirítottam kb. 10-15 percig. Ekkor levettem a fedőt és anélkül pirítottam tovább amíg a keletkezett víz el nem párolgott.

Tálalásig melegen tartottam húst és burgonyát, közben elkészítettem a salátát.

Tálaltam.






 

2021. május 7., péntek

Bolognai csirkeszárny szarvacska tésztával



Hozzávalók:
(2 személyre)

50 dkg csirkeszárny (lehetőség szerint 1 ízes)
2 ek étolaj
15 dkg-nyi vöröshagyma
1/2 db erős paprika
4 db (kb. 10 dkg) fürtös paradicsom
1/2 cs. bolognai spagetti-szósz alap

bors
1 db babérlevél
1 sárgarépa
1 fehérrépa
2,5 dl víz
25 dkg szarvacska tészta

Elkészítése:

Az apró kockákra vágott vöröshagymát a felforrósított olajon, gyengén megsózva, fedő alatt kezdem el párolni. Amikor már félig jó, hozzáadom a paprikát és a paradicsomot, a karikára felszeletelt sárga- és fehérrépát is hozzáadom, majd együtt párolom őket. Amikor puhulni látszik a zöldség, hozzáadom a felvagdosott csirkeszárnyat. Sózom, boroszom, hozzáadom a babérlevelet és kb. fél dl-nyi vizet, hogy ne kapjon oda, amíg a csirkeszárny levet enged.

Amikor a csirkeszárny megpuhult, hozzáöntök 2 dl vizet és fél tasak bolognai szószt, elkeverem és kis lángon készre főzöm.

A szarvacska tésztát sós vízben kifőzöm.

Amikor elkészült, tálalhatom az ételt.





 

2021. május 3., hétfő

Anyáknapi epertorta, sütés nélkül


Hozzávalók:
(10-12 személyre)

50 dkg érett eper
25 dkg mascarpone
150 gr Jogobella epres joghurt
2 , 5 dl habtejszín
20 g zselatinfix
2 ek cukor
30 db babapiskóta
1 , 5 dl langyos tej
1 ek rum (vagy rumaroma)
ízlés szerint hidegre dermedő csokiszósz (elhagyható, de nem érdemes ;)
ízlés szerint dísz (fakultatív)
szükség szerint (22 cm-es tortakarika)

Elkészítése:

Adjuk a langyos tejhez a rumot, forgassuk meg benne a babapiskótákat. Ha nagyon felszívná magát nyomkodjuk ki belőle a felesleges tejet.
Rakjuk ki piskótával egy 22-es tortaforma alját, és öntsük rá a csokiszószt, majd fél piskótákkal rakjuk körbe a tortakarika szélét (ezeket ne mártsuk tejbe!) és tegyük hűtőbe.

Az epres joghurtot keverjük el 10 gr. zselatin-fixszel.

A mascarponét keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá az apróra darabolt epret. Keverjük hozzá az epres joghurtot.
Verjük kemény habbá a tejszínt a zselatin-fixszel, majd óvatosan forgassuk hozzá az epres krémhez. Csodálatosan könnyű, habos krémet kapunk!

Simítsuk a krémet a tortaformába. A tetejére öntsünk a csokiszószból. Tetszés szerint díszítsük eper szemekkel.
Tegyük hűtőbe egy éjszakára.

Másnap vegyük le róla a tortakarimát és a tortalappal együtt csúsztassuk a tortacsipkével díszített tálcára. Vékony pengéjű késsel szeleteljük fel.

 



2021. május 2., vasárnap

Anyák Napja 2021.

Szeretettel köszöntök minden Édesanyát, Nagymamát és Kismamát. Jó egészséget és boldog életet kívánok Mindannyiójuknak. 👩💖🌹

Én is készültem, hogy a Fiaim biztosan felköszöntenek, mind eddig minden évben. Az idősebb fiam dolgozott, de ahogy Budapestre ért, felhívott telefonon és kedves szavakkal, ahogy tőle ezt megszokhattam, kívánt sok boldogságot.

Nem sokkal ezután csengettek. Kisebbik fiam, aki hozta a nagylányát kosár meccsre, felugrott hozzánk és egy szál rózsa kíséretében, szeretettel megölelve kívánt nagyon boldog Anyák Napját.

Kihasználtam érkezését és megkínáltam az  epertortával, amit erre az alkalomra készítettem.

Amíg beszélgettünk, felhívott az idősebb menyem is, ő tavaly veszítette el az édesanyját és most engem köszöntött fel. Nagyon jólesett a lelkemnek. Én is viszont-köszöntöttem őt, hisz' ő is Édesanya, sőt ikerunokáim nevelőanyukája, legnagyobb megelégedésemre.

Szépen süt a nap, csodás idő az Anyák Napja megünneplésére. Főként, hogy a pandémia is visszavonulót látszik fújni. 

Mindenkinek, akinek van Édesanyja, Nagyanyja, várandós felesége, legyen boldog és egészséges, hogy a jövő évi Anyák Napját már gondtalanul ünnepelhessük meg.


Blogomban az általam készített ételek receptjei és a róluk saját magam által készített képek szerepelnek.
Bármelyik recept, vagy kép elvihető, de felhasználás esetén kérem a forrás megjelölését.
Köszönöm szépen.

2011. május 08-tól:

free counters

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...