Kirántott csirkecomb tejfölös-hagymás burgonyasalátával

Nem volt különös a mai ebéd, de a család örömmel fogadta, mert már elég régen készítettem kirántott csirkecombot tejfölös burgonyasalátával. Előtte csontleves volt cérnametélttel.

Zsófika menyemnek holnap lesz a születésnapja. Mondhatnám, hogy ez volt az ünnepi ebéd, de nem, mert előtte ő nem "iszik a medve bőrére":) Mégis, annyiban nevezhetjük annak, mivel mindkettő nagy kedvence:) Arról nem beszélve, hogy jövő vasárnap az ő családja fogja megünnepelni...

Mindenesetre legyen nagyon boldog és sikeres élete!:) Szívből kívánom!

Rántott hekk-törzs burgonyasalátával.

Naponta feltett - és általában felelet nélkül hagyott - kérdés: mit főzzek? Csodák csodája, ma a párom azonnal kivágta, hogy rántsunk ki hekket. Én hálából rávágtam, hogy burgonya salátával! Tudom ugyanis, hogy a párom nagyon szereti. Én nem ezt a  burgonyasalátát szeretem igazán, hanem a tejfölöset, de ez is finom:)

Hozzávalók:

(2 személyre)

fél kg hekk 

zsemlemorzsa

liszt

tojás

só

Elkészítése:

Célszerű a fagyott haltörzseket előző este áttenni a sima hűtőbe, majd reggel annyi tejben áztatni, amennyi ellepi. A megtisztított haltörzseket (rajtuk volt az összes pikkely) papírtörlővel alaposan megszikkasztottam, a szokásos módon bepaníroztam, közepesen forró olajban mindkét oldalát szép pirosra sütöttem, majd enyhén megsóztam. (Azért nem előre sózom be az ilyen halat, mert sok víz jön ki belőle és a panír nem marad meg rajta rendesen.)

Burgonyasaláta:

Hozzávalók:

(2 személyre)

80 dkg burgonya

1 fej hagyma

2 mokkáskanál só

ízlés szerint bors

2 evőkanál cukor

2 evőkanál 10 %-os ecet

Elkészítése:

Előre elkészítem a salátalevet. 6 dl vízbe teszem bele a sót, a borsot, a cukrot és az ecetet.  A hajában megfőtt burgonyákat - miután kihűltek - megtisztítom. A vöröshagymát szintén megtisztítom és vékony szeletekre vágom, majd enyhén besózom. Ezután fogom a megfelelő edényt, belekarikázok burgonyát, rakok rá hagymát, megint burgonyát, megint hagymát, míg el nem fogy. Ráöntöm a salátalevet és tálalásig a hűtőben hagyom.

Megjegyzés:

Ugyan így készíthetünk tejfölös burgonyasalátát, csak akkor 1-2 órával korábban készítsük el a salátát, hogy a burgonya magába szívhassa a finom ecetes-cukros ízt. Majd leöntjük róla a salátalevet és elkeverjük 2 dl tejföllel, úgy hűtjük tálalásig.