Szilvalekvár főzés

Sajnos, még  ezen a 2 , 5 kg szilván kívül többet nem sikerült "jó áron" szereznem. No, de sebaj, ezt is megfőzöm. Zsófika menyemnek - aki ugye kismama - tuti lesz fini szilvalekvárja! :)
A szilvát alaposan megmostam, kimagoztam.

 Egy megfelelő lábast 20 %-os ecettel "kiöblítettem", ami azt jelenti, hogy beleöntöttem egy kevés ecetet és ügyeltem, hogy az edény alját-oldalát mindenhol beecetezzem. A gázlángra lángelosztót tettem és takaréklángon kezdtem főzni, lefedve - hogy hamarabb levet eresszen - a szilvát. Amikor ez megtörtént, levettem a fedőt és a továbbiakban már anélkül főztem a szilvát. Kevergetni nem szabad. Legalább 8-10 óra hosszat eltart ez a művelet.

A szilvának egyre kevesebb leve lesz, egyre kellemesebb, édes szilvaízű, kezdődő lekvár állagú 5 óra elteltével.
Aztán éjfél felé, a 11. órában ismét visszatettem a lekvárt a lángra, ott fejeztem be.

 Visszaemlékeztem, Édesanyám mindig azt mondta, akkor van készen a szilvalekvár, amikor a bőre összepöndörödött és kellően (ez ízlés dolga) sűrű... Ez egy fél óra elteltével már megfelelt ezeknek a kritériumoknak:)

Üvegekbe raktam őket és mehettek csicsikálni - velem egyetemben - a meleg takaró alá:)

Ha nem sikerül több szilvát beszereznem, akkor gyógyászati céllal tartogatjuk, kivéve, ha a kismama megkívánja:)) Péter fiamról nem is beszélve!:) És akkor már kicsi szívem, Zsozsóka sem maradhat ki a lekvározásból:))