Megint egy egyszerű, de finom recept, még a Nagyanyámtól. Fogyasztható feltétként, köretként, mi általában paradicsom mártáshoz fogyasztottuk. (Amikor nem volt főtt hús.)
Hozzávalók:
1 kg krumpli
1 babérlevél
kevés őrölt szerecsendió
1/2 kg liszt
5 dkg zsír
1 tojás
só
olaj a kisütéshez
Elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, megmossuk és kockára vágva, a babérlevéllel együtt sós vízben feltesszük főni. Ha megfőtt, krumplinyomón átnyomjuk, vagy krumplitörővel összetörjük, majd hagyjuk kicsit hűlni. Sózzuk, szórunk bele ízlés szerint szerecsendiót, hozzáadjuk a lisztet, a zsírt, a tojást és jól összegyúrjuk. Ha nagyon lágynak találnánk, még egy kis lisztet tehetünk bele. Ezt követően sodrófával kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és forró olajban megsütjük.
Melegen és hidegen egyaránt finom.
