(2 személyre)
0,5 kg csirkemáj
2 ek étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
45 dkg tavaszi vegyes zöldség
12,5 dkg (1 cs) bulgur
bors
majoránna
só
Elkészítése:
A csirkemájat nem túl kicsi darabokra vágjuk. A vöröshagymát apró
kockára vágva, enyhén megsózva, az olajon - fedő alatt - megpirítjuk. Hozzáadjuk
a zöldséget, azzal együtt pároljuk, amíg a zöldség már éppen kész lenne. Ekkor
hozzáadjuk a csirkemájat, azzal csak addig pirítjuk, amíg a máj egyformán
kifehéredik. Adunk hozzá 1 kk őrölt paprikát, elkeverjük és el is készült. A
zacskó bulgurt a leírás szerint forró, sós vízben 10 percig főzzük,
lecsepegtetjük és letakarva tálalásig félretesszük.
Készíthetünk hozzá salátát,
adhatunk savanyúságot, ízlés kérdése.
