(2 személyre)
1 cs. 250 gr-os gombás tortellini (ha nagyobb kiszerelésben kapjuk, felezzük el)
10 dkg apróra vágott vöröshagyma
2 dl főzőtejszín (legjobb a habtejszín, magas a zsírtartalma)
4-5 db nagyobb fej gomba
1 cs. petrezselyemzöld
3 ek. kókuszolaj
só
bors
Elkészítése:
A tortellinit a zacskón lévő előírásnak megfelelően kifőzzük. Addig az apróra vágott vöröshagymát a kókuszolajon - enyhén megsózva - fedő alatt puhára pároljuk. Rádobjuk az összevagdalt gombákat, kis ideig együtt pirítjuk, majd - amikor a gomba már összeesett - ráöntjük a tejszínt, borsozzuk és egyet forraljuk. Beletesszük a kifőtt tortelliniket, majd tálaláskor megszórjuk nem túl finomra vágott petrezselyemzölddel.
