Tárkonyos csirkeragu leves
Hozzávalók:
60 dkg csirkeszárny
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyem
5 dkg szeletelt gomba
5 dkg zöldborsó
5 dkg zellergumó
5 dkg vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
tárkonylevél
petrezselyemzöld
3-4 evőkanál étolaj
só
bors
2 dkg liszt
1 dl 12 %-os tejföl
Elkészítése:
A csirkeszárnyat először 3 részre, majd a két nagyobb részt még félbe vágom. A zöldségeket egyforma karikákra vágom. A vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymág vékony szeletekre. A felforrósított olajba beleteszem a feldarabolt csirkeszárnyat, majd a zöldségeket és erős lángon addig pirítom, míg leve nem képződik. Ekkor rászórom a liszet, elkeverem, picit pirítom és felöntöm 1,5 liter vízzel. Sózom, borsozom, megszórom a finomra vágott tárkony- és petrezselyemzölddel. Egy keveset hagyok a tálaláshoz is. Amikor a leves felforrt, kisebb lángon készre főzöm. Ekkor simára keverek 1 dl tejfölt, amit egy merőkanálnyi levessel felmelegytek, hogy a forró leves ne kapja össze. Beleöntöm a levesbe, elkeverem és a leves el is készült. Még megszórhatjuk frissen vágott tárkony- és petrezselyemzölddel. Tálalásnál citromkarikát adunk hozzá a savanyításhoz, de ecettel is savanyíthatjuk.
Rántott csirkecomb sült körtével, -burgonyával
1 adag szénhidráttartalma: 31 gramm
(5 dkg burgonya 10 gramm
5 dkg körte 5 gramm
1 comb 14 gramm
5 dkg savanyú uborka 2 gramm)
