Csirke paprikás, cukros pite

Ma az ebéd közkívánatra csirke paprikás volt,

desszertnek pedig cukros pite.

Tegnap végre eszembe jutott,

hogy elkészítsem mára és holnapra a gyümölcslevest. Így kellően összeérnek az ízek és kellően hideg lesz a leves. 

Meggy, őszibarack, alma és narancs az összetevői.
Másodiknak rántott hekket készítettem, hozzá petrezselymes burgonyát és finom kovászos uborkát ettünk mellé.

A párom külön kérésére még sütöttem egy kis tepsi cukros pitét is:))
Ugyanis napok óta abban a tévhitben vagyok, hogy egy nappal több van... Már csütörtökön az hittem, hogy péntek van, tegnap azt, hogy szombat és ma, hogy vasárnap:)) Éppen indultam a konyhába, mert ha vasárnap van, sütök egy kis sütit... Közben ráeszméltem, hogy még nincs vasárnap, a páromnak viszont megtetszett az ötlet... Hiába mondtam, hogy nem szép dolog ilyen szénhidrát-dús finomságokat kérni, mikor tudja, hogy igyekszem ezeket elkerülni. Ha mégis, akkor a vasárnap legyen az, amikor van süti. A héten már volt tészta, sőt! Tegnap vacsorára tejberizst kért a párom:( És ki az a fakír, aki ilyesminek teljes mértékben ellen tud állni?! De azért ráálltam, hogy egy kis tepsi pitét sütök. Negyed kg lisztből. És megígértettem a párommal, hogy szorgalmasan eszegeti, hogy nekem kevesebb jusson:)) Hát, így történt:))

Ma reggelire kocsonyát ettünk:)

Nagyon finom volt...

Ebédre tyúkhúsleves volt cérnametélttel, rántott szelet karika burgonyával, tartármártással, savanyúsággal.
A desszert kelt cukros pite volt. A tartármártáshoz a majonézt is magam készítettem. Már egy ideje nem vásárolunk a boltban majonézt. Legalább ebben is tudjuk, hogy mi van:))

Hozzávalók:

1 tojás sárgája
1 dl étolaj
őrölt bors
só

Elkészítése:

A tojás sárgáját folyamatosan kevergetjük, miközben vékony sugárban hozzáöntjük az étolajat. Addig keverjük, amíg vajszerű állagú nem lesz. Ekkor csipet sót és őrölt borsot adunk hozzá.

A tartármártáshoz az elkészített majonézhez még adjunk egy fél citrom levét, 1 teáskanál mustárt, ízlés szerint cukrot és kétszeres mennyiségű (1 tojásból készült majonézhez kb. 1 dl) tejfölt. Ha nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni, készítsük a majonézt 2-3 tojásból, egyébként híg lesz a tartármártásunk!

Rántott szelet karika burgonyával, uborkával:

Kelt cukros pite:

Cukros pite

Megint egy ezeréves recept:) Nagyon szeretjük a kelt tésztákat. A fánkoktól a kalácsig, mindent. Ezt a cukros pitét általában - amíg még dolgoztam és a hét végére maradt a mosás, takarítás - szombaton készítettem mindig, valamilyen levessel... Nem valamilyennel, "reszelt" levessel. Azt szoktam mondani, hogy ha több napig tartó alvás után felébredve a gyerekeim meglátnák a reszelt levest és a cukros pitét, nyugodtan megállapíthatnák, szombat van:) 

Még egy érdekessége van ennek a tésztának: ez igazából lepény. Mert a pite az, amikor két kelt tésztalap között van a töltelék. Aminek a tetején van, az a lepény. De én még kislány koromban ezt neveztem pitének. Így is maradt meg a családban:)

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 tojás sárgája

1 cs. szárított élesztő

5 dkg olvasztott vaj

4-5 dl langyos tej

4 dkg kristálycukor

só

Elkészítése:

A lisztet megsózom belekeverem a kristálycukrot, az élesztőt, közepébe mélyedést készítek, oda beleütöm a 2 tojás sárgáját, és apránként adagolva a langyos tejet, fakanállal jó egyneműre-simára dagasztom a tésztát.

Ekkor még hozzáöntöm az olvasztott vajat, és addig dagasztom, míg a külseje szép fényes-hólyagos nem lesz. 

Melegített fedővel letakarom, langyos helyen 45 percig kelesztem. Amikor megkelt, fakanállal jól átverem,

kizsírozott tepsibe öntöm, tetejét megkenem tejjel, majd jó alaposan megszórom kristálycukorral és még 32 percig kelni hagyom. Közben előmelegítem a sütőt. Közepes lángon jó fél órát, 40 percet sütöm. Akkor van készen, amikor a teteje szépen megpirult, a beleszúrt tűre pedig már nem ragad a tészta.

Kockákra vágva tálalom.

Megjegyzésem:

Ugyan ebből a tésztából készítek meggyes, vagy bármilyen gyümölccsel megrakott lepényt. Akkor a tésztát nem kenem meg tejjel, csak megszórom a gyümölcsökkel. Ha nyers gyümölcsöt használok és az nem lenne elég édes, akkor kevés kristálycukorral megszórom.