Bableves, túróval töltött zsemle

A bablevest ugyanúgy készítem, mint a babgulyást, azzal a különbséggel, hogy húst, meg kolbászt nem teszek bele. Füstölt csontot, szalonnabőrkét, ilyesmit, azt ha van rá lehetőség, akkor teszek bele.
(Az utóbbi időben, mivel állandóan van az ablakban, teszek bele pár ágacska kakukkfüvet is. Jó hatása van, hogy a babtól ne puffadjon fel, aki érzékeny rá. Nem utolsó sorban a kis unoka miatt is.)

Másodiknak túróval töltött zsemlét készítettem. A napokban Mariann-nál meglátva eszembe jutott, milyen régen nem készítettem már ezt a finomságot.

Hozzávalók : 

6 db zsemle (kissé szikkadt) 
50 dkg túró 
0, 5 l tej 
2 db tojás 
2 cs. vaníliás cukor 
5 dkg mazsola 
5 dkg vaj 
porcukor ízlés szerint 
1(kisebb) citrom reszelt héja 
2 (púpos) evőkanál tejföl 

Elkészítése: 

A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket kiszedjük és egy tálba rakjuk. Felmelegítjük a tejet egy csomag vaníliás cukorral, és egyenként belemártjuk a zsemléket, jól lecsöpögtetjük és sütőpapíros tepsibe lerakjuk őket. 
A túrót átnyomjuk és a zsemlék morzsájához adjuk, cukrot, a másik vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, tejfölt, mazsolát végül a fehérje felvert habját is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk. 
A túrókrémmel megtöltjük a zsemlék belsejét, rátesszük a szintén tejjel átitatott tetőket, és mindegyik tetejére teszünk egy fagyos kocka vajat, ami majd ráolvad és szép piros ropogós lesz tőle. Sütőbe tesszük és 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük. 
Még melegen (langyosan) porcukorral megszórva tálaljuk.