Lefagyasztható pizzatészta

Hozzávalók:
(2-3 főre)

50 dkg liszt,
2 , 5 - 3 dl langyos víz,
1 tasak porélesztő (10 g),
1 teáskanál só,
1 teáskanál cukor,
2 evőkanál napraforgó olaj.

Elkészítése:

Készíthetünk dupla adagot a tésztából és lefagyaszthatjuk a felét.

A langyos vízben keverjük el a cukrot és az élesztőt. A lisztet tegyük egy tálba, öntsük hozzá az élesztős vizet. Adjuk hozzá az olívaolajat és a sót. Dolgozzuk össze a tésztát, amikor már nem ragad, tegyük meleg helyre kelni. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával. Amikor megkelt (kb. 1,5 óra) osszuk el a tésztát két részre, így két darab pizzatésztát kapunk. Egyiket nyújtsuk ki kerekre, tegyük rá a kiválasztott feltétet, majd süssük meg.

A másik felét csomagoljuk folpackba, majd egy nylon tasakba is a biztonság kedvéért és tegyük a fagyasztóba. Amikor fel akarjuk használni, előtte este tegyük be a rendes hűtőbe. Reggelre felenged, úgy bánhatunk vele, mintha akkor készítettük volna.

Hagymaleves, pizza

Ma sor került ismét a hagymalevesre. De pirítós helyett levesgyöngyökkel tálaltam. Így is finom volt:)

Azt hiszem, egyszer már meséltem, hogy az unokáim imádják a pizzát, de nem szeretik, ha bármi van rajta:)) Otthon csak a szélét szokták megenni. Én viszont inkább sütök nekik üreset:))
Egy kis csíkban gombás-sajtos, azt mi fogyasztjuk el, a többi része üres, arra a fiúk majd ketchupot tesznek:)

Lecsós pizza

Pizzatésztát készítettem, feltét nélkül. Amíg kelt és sült, elkészítettem a lecsót.
Amikor a pizzatészta kisült, kicsit hűlni hagytam, szeletekre vágtam és mindegyik szelet tetejére tettem egy kanál lecsót. A pizzatészta helyettesített a kenyeret.

Pizza

Ahogy arról már szó volt, ma készült ebédre életem első pizzája. Limara receptje alapján készítettem a tésztáját, aprócska változtatással. A rávalók pedig úgy alakultak, hogy Bencének üresen hagytam egy csíkot, ő ugyanis csak a pizza szélét szereti. Lackónak a darált húsos ragura szeleteltem savanyú uborkát, lévén, azt imádja. Páromnak csak ragu kellett, én pedig a ragu+uborka+kemény tojás karikák hármasa mellett döntöttem. Tetejére nem túl sok sajtot reszeltem, nem vagyunk oda a megsült sajtért:) 

Nagyon izgatott voltam, hogy az ikreknek mennyire fog ízleni, de osztatlan sikert aratott a pizza. Bence roppant elégedett volt, hogy olyan nagy széle volt az ő részének:) Annyira ízlett nekik, hogy még a csípős ketchupot is legyűrték. Elfelejtettem, hogy csak csípős ketchup van itthon. De nem volt probléma:))

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 cs. szárított élesztő

3 ek. olaj

2 kávéskanál só

1 kávéskanál cukor

1 dl langyos tej

3 dl langyos víz

Elkészítése: 

Az átszitált lisztbe belekevertem a szárított élesztőt, a sót, a cukrot. Közepébe kis mélyedést alakítottam ki és oda öntöttem a langyos tejet, majd apránként a langyos vizet és fakanállal jó alaposan megdagasztottam. Tetejére kevés lisztet szitáltam, majd egy lábasba meleg vizet engedtem, arra tettem kelni a tésztát, melyet egy melegített fedővel fedtem le. 40 percig kelesztettem.

Ez idő alatt elkészítettem a ragut, melyhez kellett:

25 dkg darált hús,

1 fej vöröshagyma

3 evőkanálnyi olaj

1 kis doboz paradicsompüré

2 mokkáskanál őrölt paprika

só

bors

oregánó

bazsalikom

pici cukor

A vöröshagymát apró kockákra vágtam és 3 evőkanálnyi olajon, picit megsózva, fedő alatt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a darált húst, melyet nagy lángon pirítottam. Sóztam, borsoztam, oregánót, bazsalikomot, 2 mokkáskanál őrölt paprikát szórtam bele,  majd a kis doboz paradicsompürét öntöttem rá. Kevés vízzel kiöblítettem a dobozt, azt is ráöntöttem a ragura. Pici cukrot adtam hozzá, jól összeforraltam és kihűtöttem.

Közben megkelt a tészta. Gyúródeszkára öntöttem, átgyúrtam. Egy nagy tepsit kizsíroztam, a tésztát beletettem és szétnyomkodtam. Ráöntöttem a ragut, egyenletesen szétterítettem, (egy csíkot üresen  hagytam, mert az egyik unokám nem szereti, csak a sült tésztáját:), majd mindenki kívánságát figyelembe véve került rá még savanyú uborka, kemény tojás karika. Tetejére sajtot reszeltem, majd előmelegített, 220 fokos sütőben 35 percig sütöttem.

Így nézett ki sütés előtt:

Majd sütés után:

És egy szelet:

Mariának nem akarok szomorúságot okozni,

de az este megérkeztek az én drága kicsi Kincseim... Nagyon boldogok voltak, hogy ismét itt lehetnek. Egészen hétfő reggelig maradnak, akkor a kisebbik fiam Péter viszi őket innen az oviba. Apukájuk kora reggel indul munkába.

Volt csacsogás, mesélés, ovis történésekről, mindenről. Majd' 21 óráig kint ültünk a hintaágyon és beszélgettünk:) Akkor is úgy kellett bekönyörögnöm őket, hogy még enni kellene pár falatot, meg fürdés, és már késő van...

A múltkor megígértem nekik, ha megint itt töltik a hétvégét, sütök pizzát, ők ugyanis imádják. Akkor pedig sütök, ha a fene fenét eszik is:) A baj az, hogy mi nem voltunk oda a pizzáért és még sosem készítettem:( Első dolgom volt Limara pékségébe bekukkantani. Találtam is jó pizza receptet. Van hozzá itthon minden, úgyhogy azt hiszem, el is dőlt a mai ebéd kérdése:)