Pácolt-sült csirkecomb almás-burgonyás tócsnival, házi savanyúsággal

A pácolt csirkecomb gyakorlatilag a megszokott recept szerint készült. Talán annyi változtatást eszközöltem, hogy őrölt gyömbért és 1 ek. fekete melaszt is tettem a joghurtos pácba.

Szénhidráttartalma: 150,2 gramm/ 9 comb. 1 comb ch tartalma: 16.7 gramm

Az almás-burgonyás tócsni fele-fele arányban készült almából és burgonyából. Egyébként a recept szerint jártam el.

A megadott mennyiségből 9 db tócsni készült. 1 db ch. tartalma = 23,7 gramm

A házi savanyúság a káposztával töltött paprika volt. Most kezdtük meg és nagyon ízlett mindenkinek.

1 db paprika ch. tartalma kb. 2,6 gramm.
A tányéron látható étel ch tartalma: 43 gramm

Tarhonyás hús házi savanyúsággal

Az új esztendőben sem könnyebb semmivel kitalálni, mi legyen nap, mint nap az ebéd.

Annácskával a tarhonyás hús mellett döntöttünk. Hozzá finom házi vegyes savanyúságot fogyasztottunk.

Kétféle tarhonyás húst szoktam készíteni. Az egyik pörköltes, ezáltal piros, a másik zöldséges, ezért a tarhonya fehér:)

Az már csak részletkérdés, hogy zöldségeket kisebbre vágtam itt, és zöldbab is van benne a borsó és a sárgarépa mellett. A hús pedig darált sertéshús. De ugyanúgy készült mint a másik:)

A vegyes savanyúság zöld paradicsomból, hagymából és birs szeletekből állt. A birs ízlik a legjobban és abból nem tettem el olyan sokat. Csak próba volt.

Jövőre - ha megint sok birsünk terem - sokkal többet teszek el savanyúságnak belőle.

Káposztával töltött paprika - az idei első savanyúságom

A jó múltkor már eldicsekedtem az elég szép paprikatermésünkről... Szép nagy, kövér paprikáink termettek.

Az apróbbakat megettük, a hibásakat lecsó készítésére használtuk fel. A szépeket eltettem, hogy káposztával töltsem meg őket.

Mivel nem 5 literes üvegbe raktam el őket, így sajnos, alig látszik, hogy káposztával töltött, mert vagy felfelé, vagy lefelé néznek, hogy elférjenek az üvegben.

A megszokott  felöltőlé receptemet, amit még Édesanyámtól örököltem, használtam most is a felöltőlé  hidegen való elkészítéséhez.

Az ecetes flakonba a megmaradt levet öntöttem, amit felhasználok, ha a paprikákról a lé nagyon visszahúzódna. 

Most volt az első alkalom, hogy savanyúságot édesítő szerrel (folyékony Süssina) készítettem. De az életmód-váltásba a cukor minimálisra való csökkentése is beletartozik. 

Itt említem meg, hogy a fiatalok is szépen fogynak, már a 10 kg/fő környékén tartanak.

Ők az életmód-váltáson kívül rendszeresen futnak is. Nem sokkal több, mint bő két hónapja kezdtek komolyabban foglalkozni az életmód-váltással.

Reszelt leves, fasírt sárgarépás törtburgonyával, házi vegyes savanyúság

 

Hagymaleves krutonnal, rántott tengeri halfilé, sütőtökös törtburgonyával

Hagymaleves krutonnal:

rántott tengeri halfilé, sütőtökös tört burgonyával,

házi savanyúsággal:

Frankfurti leves, töltött dagadó, rántott csirkeszárny petrezselymes újburgonyával, kovászos uborkával.

Ma ebédre - többek között - töltött dagadót készítettem, cserépben sütöttem meg és bacon szeletekkel fedtem be. Ebből ma nem ettünk.

Ettünk viszont frankfurti levest,

rántott csirkeszárnyat petrezselymes újburgonyával, kovászos uborkával.