Kocsmatojás

A fiamnak különösen bejött ez a Kocsmatojás. Aztán mindig van, amit kevesell benne. A hagyma még sosem lehetett elég. 

Ezért most elhatároztam, - egyrészt az idén utoljára készítem el - hogy ahány tojás, annyi fej vöröshagyma, és annyi gerezd fokhagyma lesz benne. Ráadásként virslikarikákkal tettem tartalmasabbá kedvencét:) Már egy 5 l-es üveg lett tele:)
De nem csak a fiamnak, mindegyikünknek ízlett eddig a Kocsmatojás. Mikor fogyóban van és reklamál, hogy mindjárt elfogy, azzal vigasztalom, hogy tojásból nem lehet (ill. nem ajánlatos minden nap minimum 3-at megenni.  Gondoljon csak a koleszterinjére. Gondolni biztosan gondolt valamit, aminek legkevesebb köze valószínűleg a koleszterinhez volt:)
Vigasztalás gyanánt még karácsony előtt főzök egy jó nagy adag kocsonyát. Akkor tán megbékél:)

Kocsmatojás

Már egy ideje készültem egy újabb adag fincsi kocsmatojás készítésére, de a felújítás alatt - érthetően - nem csinálhattam.
Tegnap végre eljött az ideje. A múltkori tapasztalatokat felhasználva készítettem el. Most a hűtőben figyel, mikor kerül rá sor:)

Kocsmatojás (beszámoló):)

Megígértem, meg is tartom, beszámolok a kocsmatojásról. Várakozáson felül nagy sikere lett. Kevés volt egyből:) Amiken változtatni fogok az eredeti recepthez képest:

Dupla mennyiségű  ecetet teszek bele. (El is felejtettem, hogy az almaecet csak 5 %-os.)
Minden 2 db tojásra fogok tenni egy fej hagymát. (Hiányolták a fini ecetes hagymát.)
A fokhagymából is többet teszek bele és egészben. (A savanyú fokhagyma is finom. Olyan is legyen!)
Bármelyőtöknek, aki egyébként szereti a főtt tojást is, tudom ajánlani. Mondjuk, aki eleve nem szereti, annak hiába is ajánlaná az ember, ettől nem biztos, hogy megszereti:))

(A receptemet ennek megfelelően át is írtam!)

Kocsmatojás

Úgy látszik, rám jött a savanyíthatnék:)) Reggel már eltettem két 5 l-es üveg kovászos uborkát, aztán eszembe jutott, hogy Péter fiamnak ígérgetem már egy ideje, hogy készítek kocsmatojást. Mert jött egyszer, hogy feltétlenül szerezzem meg a receptjét, mert csomó amerikai filmben van olyan jelenet, hogy ilyen tojást esznek, a kocsmában. Mondtam, rossz nem lehet, és min. három helyről (nosalty.hu/recept/ecetes-tojas és kolisgurman.blogspot, ill. a blog.xfree.hu) összeválogattam a magam verzióját:)

Hozzávalók: 
(4 főre) 
(A már javított recept!)

20 db keményre főtt tojás 
7 dl víz 
3 dl almaecet 
1 fej  fokhagyma 
6 babérlevél 
1 ek. borókabogyó (kb. 6 szem) 
1ek. mustármag 
1 ek. koriandermag 
6 ek. cukor 
1 ek. egész bors 
6 kk. só 
10 nagy fej vöröshagyma  

Elkészítése: 

A tojásokat keményre főzzük, majd annyira hagyjuk kihűlni, hogy megpucolhassuk őket. 
Kiválasztunk egy olyan befőttes üveget, amiben a tojások kényelmesen elférnek és marad hely a páclének is. Én 2 db 1, 7 dl-es üveget választottam. (Bőven elférnek:) 
A vizet minden egyéb hozzávalóval (kivéve az ecetet, a tojást, a fokhagymát és a vöröshagymát) feltesszük főni, és felforraljuk. Utána beleöntjük az ecetet. 
Az üvegünkbe beletesszük a tojásokat, a fokhagymát, rászeljük a vöröshagymát, majd felöntjük a még forró fűszeres lével és lezárjuk. 
Szoba hőmérsékletűre hűtjük, és felhasználásig hűtőben tartjuk. 
4-5 nap múlva fogyasztható. 

Majd beszámolok róla, milyen volt, hátha rajtunk kívül is van még valaki, aki szívesen megkóstolná, mert még nem ismerte ezt a finomságot.