Tárkonyos csirkeragu leves, Pisti pogácsa (as. burgonyás lepény)

Második hete, hogy itt vannak az unokák. Ez idő alatt csak olyan ételeket készítettem, amelyeket ők szeretnek és ők kérnek. Minden alkalommal leginkább tésztaféle szerepelt az étlapon. Valamilyen levessel. Hiába könyörögtem egy kis főzelékért, örülhetek, hogy az a pár más jellegű étel bekerült a sorba:))
Volt cukros pite

vasárnap rántott szelet és rántott cukkini

palacsinta

csirkemáj rizottó

rizsfelfújt vanília öntettel

diós metélt

tepsis palacsinta

Hirtelenjében ennyi jutott eszembe. 

És a mai napon tárkonyos csirkeragu leves

és Pisti pogácsa (as. burgonyás lepény) volt az ebéd.

Holnap Falunapon leszünk, így nem kell főznöm, aztán délután hazamennek az ikrek és majd csak hétfőn jönnek vissza, akkor Lilikével  kiegészülve. 

Még nem mentek el, de már nagyon várom őket!:) Lilikével kiegészülve talán sikerül némi főzelékfélét is előkaparni (értsd.: kiderül, melyiket szeretik). Ugyanis ötletem bőségesen lett volna, de mindegyikre az volt a válasz: - Azt nem szeretjük!

Sajnos, hiába ilyen nagyok már, étkezés terén továbbra sem könnyű velük.

A vasárnapi ebédünk volt

Tárkonyos csirkeragu leves

Rántott szelet sütőtökös törtburgonyával, vegyes salátával

Jutka almás süteménye (azért Jutka, mert a recept anno, a 80-as évek elején Jutkától származott:)

Hozzávalók:

4 egész tojás
40 dkg liszt
40 dkg kr. cukor
1 cs. sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 kg héjastól lereszelt alma

Elkészítése:

A tojásokat habosra keverjük a kr. cukorral. Hozzákeverjük a reszelt almát, majd apránként a sütőporral elkevert lisztet és a fahéjat.
Kizsírozott-lisztezett (kb. 25x35 cm-es) tepsibe öntjük.
Előmelegített sütőben szép világosbarnára sütjük 35-40 perc alatt.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

A mai ebédünk

tárkonyos csirkeragu leves,

rántott csirkeszárny diós rizzsel, házi vágott, vegyes savanyúsággal volt.

A diós rizs hozzávalói:
(4 személyre)

3 dl rizs
fél marék összedarabolt dió
3-4 evőkanál étolaj
6 dl forró víz
só
bors

Elkészítése:

Az olajat felforrósítottam, majd a rizst a dióval addig pirítottam, amíg a rizs kifehéredett.  Ekkor felöntöttem a dupla mennyiségű (6 dl) forró vízzel, sóztam, borsoztam, majd miután felforrt, betettem az előmelegített, de kis lángon működő sütőbe. Ott kb. fél óra alatt szépen elkészül. Nem kell kevergetni.

(Készíthetjük úgy is, hogy a rizst (fentiek szerint) önmagában elkészítjük, a diót pedig óvatosan megpirítjuk, majd tálaláskor úgy szórjuk a rizsre. Akkor a rizs is fehér marad.)

A mai ebédünk

Tárkonyos csirkeragu leves

Hozzávalók:

60 dkg csirkeszárny
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyem
5 dkg szeletelt gomba
5 dkg zöldborsó
5 dkg zellergumó
5 dkg vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
tárkonylevél
petrezselyemzöld
3-4 evőkanál étolaj
só
bors
2 dkg liszt
1 dl 12 %-os tejföl

Elkészítése:

A csirkeszárnyat először 3 részre, majd a két nagyobb részt még félbe vágom. A zöldségeket egyforma karikákra vágom. A vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymág vékony szeletekre. A felforrósított olajba beleteszem a feldarabolt csirkeszárnyat, majd a zöldségeket és erős lángon addig pirítom, míg leve nem képződik. Ekkor rászórom a liszet, elkeverem, picit pirítom és felöntöm 1,5 liter vízzel. Sózom, borsozom, megszórom a finomra vágott tárkony- és petrezselyemzölddel. Egy keveset hagyok a tálaláshoz is. Amikor a leves felforrt, kisebb lángon készre főzöm. Ekkor simára keverek 1 dl tejfölt, amit egy merőkanálnyi levessel felmelegytek, hogy a forró leves ne kapja össze. Beleöntöm a levesbe, elkeverem és a leves el is készült. Még megszórhatjuk frissen vágott tárkony- és petrezselyemzölddel. Tálalásnál citromkarikát adunk hozzá a savanyításhoz, de ecettel is savanyíthatjuk.

1 adag szénhidráttartalma: 11,1 gramm


Rántott csirkecomb sült körtével, -burgonyával 

1 adag szénhidráttartalma: 31 gramm
 (5 dkg burgonya 10 gramm
  5 dkg körte 5 gramm
  1 comb  14 gramm
  5 dkg savanyú uborka 2 gramm)