Brokkoli leves, szilvás gombóc

Brokkoli leves,

1 adag szénhidráttartalma: 10,65 gramm (galuska nélkül).

szilvás gombóc  volt a mai ebéd.

1 db gombóc szénhidráttartalma: 18 gramm, mirelitből.
Házi készítésű gombócból 1 db: 22-28 gramm ch.

A mai ebédünk.

 Brokkoli leves vajgaluskával,

Hozzávalók:

40 dkg brokkoli
10 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyem
5 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dkg liszt
1 dl tejföl
3 evőkanál étolaj
só
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockákra, a petrezselymet és a sárgarépát vékony karikákra, a fokhagymát is vékony szeletekre vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük. A nagyobbakat kettévágjuk.
Az étolajon picit megsózva üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a sárgarépát és a fokhagymát. Rövid ideig együtt pirítjuk őket, majd megszórjuk a liszttel. Elkeverjük, kicsit pirítjuk, majd felengedjük kb. 1,5-2 liter vízzel és még ízesítve puhulásig főzzük. Ekkor simára keverünk 1 dl tejfölt, kevés levessel felmelegítjük, majd a leveshez adjuk és elkeverjük.

Tálalás előtt petrezselyemzölddel szórjuk meg.
Vajgaluskával, vagy apró kifőtt tésztával tálalhatjuk.

1 adag szénhidráttartalma: 10,65 gramm (galuska nélkül)

 Pirított sertéscsíkok vele pirított burgonyával és almával: