Ma annyit főztem ebédre,

hogy holnapra is maradjon, ugyanis holnap orvoshoz menős napunk lesz. Az mégis csak jó, ha az ember hazajön és van mit ebédelnie.
Ma becsinált leves volt daragaluskával,

sertéspörkölt tarhonyával, salátával,

rántott csirkeszárny rizzsel,

és banános muffin.

Kicsi fiaim mindenből szépen ettek egy keveset, úgyhogy meg vagyok velük elégedve. Holnapra a pörköltet teszem el, a rántott csirkeszárny legkésőbb vacsorára elfogy. A muffin meg nem kérdés, hogy el fog fogyni:)

Becsinált leves, májas daragaluska.

Mire oda jutottam, hogy feltegyem a leves, csavartam egyet a dolgon és a tyúkhúsleves helyett becsinált levest főztem. Tartalmasabb is és talán jobban is örültek neki.

Hozzávalók:

1 cs. csirke levesaprólék (70 dkg)

2  vastag sárgarépa

2  szép hosszú gyökér

1  nagyobb burgonya

3-4 db csiperke gomba

kelkáposzta torzsa 

1 kisebb zeller

1 kisebb karalábé

petrezselyemzöld

kisebb fej vöröshagyma

5-6 gerezd fokhagyma

1 erős paprika

1 tv paprika

1 paradicsom

őrölt fekete bors

őrölt szegfűbors

őrölt gyömbér

őrölt szerecsendió

só

3-4 evőkanál étolaj

Elkészítése:

Megmostam és átnéztem a csirkeaprólékot. A lábakról levágtam a körmöket, a nagyobb darabokat ketté vágtam. A zöldségeket karikára, illetve vékonyabb szeletekre vágtam. Kevés olajat forrósítottam egy fazékban, az összedarabolt húsokat, zöldségeket ráöntöttem, megsóztam és nagy lángon kevergetve addig főztem, míg levet nem engedett. Ekkor beleraktam az őrölt fűszereket is és kb. 3,5 liter forró vízzel felöntöttem. Amikor felforrt, takarék lángon fedő alatt készre főztem. Közben megkóstoltam és szükség szerint még egy kevés sót tettem bele. Amikor elkészült, az erős paprikákat kivettem és külön kistányéron adtam az asztalra, hogy aki csípősen szereti, tehessen a levesébe.

Közben elkészítettem a májas daragaluskákat:

Hozzávalók:

3 tojás

2 lekapart csirkemáj

kb. 2 dl búzadara

fél mokkáskanálnyi sütőpor

őrölt bors

petrezselyemzöld

só

Elkészítése:

A 3 tojást beleütöm egy tálkába, hozzáadom a lekapart májat, elkeverem, beleöntöm a búzadarát, a hozzákevert sütőport, borsot, összevagdalt petrezselyemzöldet és borsot. Jól elkeverem. Lágyabb masszát kapjunk, amit 1-2 óra hosszat hagyjunk állni, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet. Ha nagyon lágynak találjuk, búzadarát tegyünk még bele. Ekkor forrásban lévő sós vízbe, illetve ha hamarosan fogyasztva lesz, a forrásban lévő levesbe szaggatom. Ezt vagy vizezett kanállal formázva, vagy apró lyukú galuskaszaggatón át teszem. Ha vízbe szaggatom, amikor mind feljött a víz tetejére, szűrőkanállal kiszedem egy tálba, amit lefedve visszateszek fogyasztásig a víz tetejére. Ez azért jó, mert biztosan megpuhul a dara. Ha a levesbe szaggatom, akkor is hagyok neki időt, hogy megpuhuljon. Főleg a nagyobb galuskáknál igényel ez odafigyelést.