Kiántott sütőtök sült céklával, tartármártással

Tegnap  zöldséges napot tartottam:)

Most a töknek a magot tartalmazó részéhez értem. Eddig mindig csak vágtam belőle, amennyi kellett.

A céklát megtisztítottam, négybe vágtam, fóliába csomagolva sütöttem meg.

Egyikre se tettem egy szem sót sem, mégis nagyon finom ízük volt.

Mással is lehetett volna enni, de volt egy kis maradék tartármártás.

A szénhidráttartalmat kb-re adom meg, nem mértem meg a tököt, sem a céklát:(
10 dkg sütőtök: 16,5 g. Tegyük fel, ez lehetett 30 dkg, akkor 49,5 g
10 dkg cékla: 5,9 g, ez nem is igen lehetett több, kicsi volt, 5,9 g
1 adagnyi tartármártás: 2,9 g szénhidrátot tartalmaz.
Összes szénhidráttartalom: 58,3 gramm

Hagymaleves krutonnal, rántott sütőtök petrezselymes párolt rizzsel, tartármártással

A hagymaleves, ahogy már valamelyik esetben említettem, nekem szokás szerint sajt nélkül  készül, nem szeretem a nyúlós sajtot...

Persze, ez nem jelenti azt, hogy aki kér hozzá sajtot, az ne kapna:)

A rántott sütőtökről a napokban olvastam a NlCafe-n.

Már többféle változatban készítettem sütőtököt, de eleddig mindegyik ízlett.

 Egy adag rántott sütőtök rizzsel, tartármártással szénhidráttartalma 105 g. 

Annababa hagymalevest nem kapott ebédre, de sütőtököt rizzsel, igen. És nagyon ízlett neki:)

Még uzsonnára is a maradék sütőtököt ette:)

Húsleves májgaluskával, rántott szelet krumpli gancával tartármártással, kráter sütemény

Húsleves májgaluskával:

Hozzávalók:

1 cs. csirke levesaplólék
4 db nagyobb sárgarépa
3 db petrezselyemgyökér
1/2 db karalábé
1/2 db zellergumó
1 fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
őrölt bors
őrölt szegfőbors
őrölt szerecsendió
só
ételízesítő
zeller- és petrezselyemzöld

Elkészítése:

A csirkeaprólékokat átnéztem, szükség szerint leperzseltem róluk az esetleges szőrt, majd megmostam és feldaraboltam A zöldségeket megtisztítottam és feldaraboltam. A zöldeket egy fehér cérnával összekötöttem. 3 liter hideg vizet készítettem egy fazékba és az összes hozzávalót abba tettem bele.
Az első forrás után kóstoltam és esetleg utánaízesítettem. Majd éppen csak gyönyözve, kb. 1 óra alatt megfőztem.

Levesbetétként májgaluskát készítettem.

Hozzávalók:

15 dkg csirkemáj
2 db szikkadt zsemle
4 dkg zsemlemorzsa
3 dkg liszt
petrezselyemzöld apróra vágva
só,
bors,
 majoránna
kis fej vöröshagyma lereszelve
1 egész tojás
2 ek étolaj

Elkészítése:

A májat lekapartam a hártyájáról. A vöröshagymát lereszeltem és az étolajon egy kicsit megpirítottam. A zsemléket megáztattam és egy edénybe összemorzsoltam. Hozzáadtam a májat, a tojást, a pirított hagymát, a fűszereket, az apróra vágott petrezselyemzöldet. Jól összekevertem és egy kicsit állni hagytam. Kb. amíg a megsózott főzővíz - levesbe is lehet közvetlenül beleszaggatni, ha azonnal fogyasztásra kerül - felforrt. Akkor egy kanállal nagyobbacska galuskákat szaggattam és addig főztem, amíg mind feljött a víz tetejére. Szűrőkanállal kiszedtem és letakarva pihentettem tálalásig.

Másodiknak rántott szeletet készítettem, krumpligancával. A krumpliganza nagy sláger, mindannyian nagyon szeretjük. Gyakorlatilag bármihez elkészíthető, amihez egyébként burgonyaköretet készítenénk.
Sütés előtt a tepsiben:

Tálalva a rántott szelettel:

Mellé tartármártást adtam, de savanyúsággal, salátával is kitűnő.

Hozzávalók:

1 kis pohár tejföl
2-3 evőkanál majonéz
kevés mustár
fél mokkáskanálnyi porcukor
őrölt bors

Elkészítése:

A porcukrot elkeverem a mustárral. Hozzáadom a majonézt és a tejfölt. Jól kikeverem, ízlés szerint borsozom. Tálalásig  hűtőben tartom, hogy az ízek jól összeérjenek.

Desszertnek Kráter sütemény került az asztalra.



(Az ITT található recept alapján!:)

Hozzávalók:

2 cs. vaníliás pudingpor
5 ek. kristálycukor
9 dl tej
5 db tojás,
25 dkg cukor,
1 dl tej
1 dl étolaj
24 dkg liszt
2 ek. kakaó
1 cs. sütőpor
0,5 l. tejföl
4 ek. porcukor

Elkészítése:

Megfőzzük a pudingot és hűlni hagyjuk. A tésztához habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, lisztbe belekevert kakaót és sütőport. Végül a tojásfehérjéből készített habot. Tepsibe öntjük, majd a kihűlt pudingot kanállal rászaggatjuk. 180 fokos sütőben megsütjük. A forró tésztát megkenjük a cukros tejföllel, ami megszilárdul hűlés közben.


(Én a tejfölös mázat most kihagytam.)