Paprikás krumpli virslivel, joghurtos gyermekláncfű salátával. Anna paprikás krumplija.

Ahogy azt egyszer már megállapítottam, paprikás krumpli elég ritkán kerül az asztalra. Pedig szívesen megeszi mindenki. Igaz, hogy az új étkezési szokásainkba nehezebben fér bele, de mértékkel fogyasztható.

Az, hogy a recept kolbásszal írja, én pedig ma virslivel készítettem, az az elkészítésében nem változtat semmit. Illetve annyit, hogy a virslit már csak akkor teszem bele, amikor egyébként már elkészült a krumpli. Az a forróság elég ahhoz, hogy megfőjön.

1 adag szénhidráttartalma 52 gramm.

Ma savanyúság helyett joghurtos gyermekláncfű salátát készítettem hozzá.

(A leveleken látható apró fekete pöttyök az őrölt bors...:))

Hozzávalók:
(1 főre)

2 marék gyermekláncfű levél, (a 4-5 cm-es vége)
só
bors
citromlé
joghurt

Elkészítése:

A gyermekláncfű leveleket alaposan megmostam. Tálalás előtt ráfacsartam egy fél citrom levét, sóztam, borsoztam, joghurtot tettem rá és összekevertem.

Ma Annababa is paprikás krumplit ebédelt.

Villával nyomkodtam szét a krumplidarabokat és a virslit is. Nagyon ízlett neki:)

Paprikás krumpli kolbásszal, nokedlival

Paprikás krumpli viszonylag ritkán van nálunk. Ezért most elérkezettnek láttam az idejét, hogy ezt főzzek:)

1 adag szénhidráttartalma nokedli nélkül: 52 gramm

Paprikás krumpli kolbásszal

Már idejét sem tudom, mikor főztem paprikás krumplit...  Miután nem igazán érzem még jól magamat, döntöttem e mellett a finom és gyorsan elkészíthető étel mellett.

Délután a neurológiára volt időpontom (egyre gyakrabban szédülök). Továbbküldött vizsgálatokra, a nyaki duplex például április 24-én lesz. Igazából már nem is csodálkoztam, mert a nyár elején kértem a szemészetre időpontot, és most január 12-re kaptam.

A múltkor nem is számoltam be a diabetesz-gondozó-beli látogatásomról. Nagyon büszke voltam magamra, a doki halálosan meg volt velem elégedve, meg is dicsért. Így aztán majd csak júniusban szeretne legközelebb látni, de addigra még egy 6-8 kg minuszt szeretné, ha elérnék. Nos, ezt nem ígértem meg neki. De mondtam azt is, hogy igazából ezt a 12 kg-ot sem terveztem be, ez volt a jutalmam:) Továbbra is nagyon odafigyelek az étkezésemre, ami ilyen, mint pl. ez a paprikás krumpli, ebből keveset eszek. Mert a szénhidrátokat továbbra is szigorúan számolom. Az éhgyomri vércukrom 7 alatt van általában.

Paprikás krumpli kolbásszal

Hozzávalók:


1 kg burgonya
1 nagy fej hagyma
5 dkg szalonna
10 dkg szárazkolbász
1 paprika
1 paradicsom
babérlevél
őrölt paprika
ételízesítő
só

Elkészítése:


A krumplit megtisztítjuk, majd vékonyabb szeletekre vágjuk. A vöröshagymát apró kockára, a szalonnát kockára, a kolbászt karikára, a paprikát és a paradicsomot szeletekre vágjuk.
A szalonnát kiolvasztjuk. Rátesszük a hagymát, a paradicsomot, a paprikát és fedő alatt puhára pároljuk. Ráteszünk 2 teáskanál őrölt paprikát, elkeverjük. Beletesszük a krumplit, a babérlevelet, a kolbászt, felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje, felforraljuk, tehetünk bele kevés ételízesítőt, majd fedő alatt 15-20 perc alatt puhára főzzük.
Savanyúsággal tálaljuk.

1 adag szénhidráttartalma 52 gramm.