Bizony, a nagy unokáim mind betöltötték a 18. életévüket. Nagy boldogság ez. Úgy egyeztek meg, hogy az ikrek szülinapjához legközelebb eső szombaton tartják a családi ünnepséget.
Hihetetlen boldogság nekem, mint a nagyijuknak, elnézni ezeket a roppant értelmes és szép, illetve jó kiállású fiatalokat.
Többek között ezzel a tortával leptem meg őket. Nagy sikere volt, pedig nem is annyira mutatós.
Hozzávalók:
(15 szelethez)
45 dkg (2 cs.) (225 dkg-os) leveles tésztából készült kész süti
50 dkg mascarpone
25 dkg gesztenyepüré
5 dl Hulala habtejszín, ill. ki milyet szeret
4 g (2 ek.) cukor
40 g (2 cs.) Dr. Oetker expressz zselatinfix
Elkészítése:
A mascarponét és a gesztenyemasszát alaposan kikeverjük. A habtejszínt a 2 ek. cukorral elkezdjük verni, majd két részletben hozzáadjuk a zselatin-fixet és addig verjük, amíg a kivánt keménységet el nem érte. Ekkor hozzákeverjük a gesztenyés krémhez.
A sütemény ötletét a YouTube-ról vettem. Ott perec formájú, de ilyen leveles tésztából készült kész sütiből készítették. Az üzletben (nálunk én az Aldiban tudtam vásárolni, az is perec formájú volt. Elképzelhető, hogy karácsony környékén ott is kapható ilyen fenyő formájú süti) véletlenül akadtam rá erre a fenyőfa alakú sütire. A krémet saját ötletemből készítettem.
Egy 28 cm-es tortaforma alját kirakjuk a fenyő formájú leveles sütivel, amire rákenjük a fele krémet. Megint egy sor leveles süti, rá a krém másik fele. A tetejét is kirakjuk a kis fenyő alakú sütikkel, majd egy éjszakára hűtőben hagyjuk dermedni. Másnap levesszük a tortakarimát és tányérra csúsztatjuk. Vékony pengéjű, megvizesített késsel 15 szeletet tudunk vágni.
