Húsos rakott tészta

Igazából lasagnet szerettem volna készíteni. De mivel még nem készítettem, körülnéztem a receptek között és - amelyeket én megnéztem - egyik sem készült akkor készített, friss tésztával. Én azzal szerettem volna készíteni. Így magam, tapasztalat hiányában nem tudtam eldönteni, hogy azt is beletehetem-e nyersen, vagy főzzem-e inkább ki. De egy frissen készült tésztát nem lehet al  dente főzni... Így maradt a húsos rakott tészta.

Hozzávalók: 
(4 főre) 

25 dkg darált hús 
1 fej vöröshagyma 
1 gerezd fokhagyma 
25 dkg tészta (jelen eseten fodros nagykocka) 
1 kis dob. sűrített paradicsom 
5 dkg füstölt szalonna 
5 dkg füstöt kolbász 
oregano 
bazsalikom 
bors 
só 

Öntet: 

2 dl tejföl 
1 dl tej 
2 db tojás 

Tetejére reszelt sajt 

Elkészítése: 

A szalonnát kis kockákra, a kolbászt lehetőség szerint egészen apró kockákra, a vöröshagymát is apró kockákra vágom. A szalonnát felteszem a tűzre és addig hevítem, amíg a zsír kiolvad belőle. Nem kell, hogy tepertős legyen, csak jó olvadjon ki belőle a zsír. Ekkor ráteszem a vöröshagymát és a kolbászt, és fedő alatt addig párolom, míg a hagyma üveges nem lesz. Ekkor ráteszem a húst, a zúzott fokhagymát, és a hús fehéredéséig pirítom. Ekkor jön hozzá a paradicsompüré, amit egy kevés vízzel hígítottam, valamint a fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregano. 
A tésztát enyhén sós vízben "al dente" kifőzöm, hideg vízben lehűtöm, majd a felét egy kizsírozott tepsibe, vagy tűzálló tálba terítem. Rá öntöm és elsimítom rajta a ragut, majd a tészta másik felét teszem rá. A tejfölt a tojásokkal és a tejjel simára keverem, és ráöntöm a tésztára. 

Előmelegített sütőben addig sütöm, amíg a tetején a tészta pirulni kezd. 
Ekkor kiveszem, megszórom reszelt sajttal és már csak annyi időre teszem vissza, hogy a sajt megolvadjon és egy kis színt kapjon (ezt én elhagytam, nem szeretem  a megolvadt sajtot, egyedül a meleg szendvicsen:).

Most házi csemegeuborkát adtam hozzá.