Tejszínes-mogyorós csirkemell főzőbanán-gesztenye körettel, friss vegyes salátával

Hozzávalók:
(2 személyre)

A csirkéhez:

250 gr csirkemell filé

20 gr földimogyoró

2 ek étolaj

10 gr étkezési keményítő

200 ml tejszín (22 %-os)

só

bors

petrezselyemzöld

A körethez:

2 ek étolaj

100 gr főzőbanán (Plantain)

100 gr főtt gesztenye

só

Salátához:

200 gr vegyes friss saláta

saláta magkeverék

saláta fix

2 ek étolaj

4 ek víz

1 tk cukor

1 tk ecet

Elkészítése:

A csíkokra vágott csirkemell filét forró olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a mogyorót, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel, picit forraljuk, majd kb. 1 ek. étkezési keményítővel, melyet kevés vízzel keverünk ki, besűrítjük. Petrezselyemzölddel szórjuk meg.

A főzőbanánt 1 cm-es szeletekre vágjuk. Forró olajon átforgatjuk, ha nem puhulna gyorsan, akkor visszavesszük a lángot és lefedve, saját gőzében pároljuk. Amikor megfelelőnek találjuk, hozzáadjuk a gesztenyét, azzal éppen csak annyi ideig pirítjuk, amíg a gesztenye átforrósodik. Tálalásig melegen tartjuk.

A salátához elkészítjük a felöntőlevet, amihez egy kis edénybe öntjük a salátafixet, hozzáadunk 1 tk. cukrot, 1 tk. ecetet, 2 ek. étolajat, 4 ek. vizet. Ezt jól összekeverjük és a salátára öntjük, majd megszórjuk a saláta maggal. Ezt időzítsük úgy, hogy elkészülte után már a tálalás következzen.

Salzburger Nockerl (Salzburgi galuska)

Nem is kellett azért Németországba mennem, hogy egy eredeti német édességet elkészíthessek. Itt találtam rá.😀

 

Hozzávalók:
(2 személyre)

4 db tojásfehérje
4 db tojássárgája
1 ek finomliszt
1 ek porcukor
szükség szerint vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítése:

A tojások fehérjét verjük kemény habbá, ha a vége felé járunk, adjuk hozzá a porcukrot.
A lisztet szitáljuk rá, és óvatosan forgassuk össze.
Majd apródonként adjuk hozzá a tojások sárgáját is.
A masszát egy (kisebb) kivajazott tepsibe öntjük, elsimítjuk.
Végül előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt, aranysárgára sütjük.
Tálaláskor tányérokra szaggatjuk, vaníliás porcukorral, vagy kedvenc lekvárunkkal tálaljuk.

Schufnudel tejszínes-gombás szósszal

Hozzávalók:

(2 személyre)

250 gr. barna csiperkegomba
300 gr félkész schufnudel
1 doboz (250 ml) főzőtejszín
ízlés szerint frissen őrölt bors
1 ek-nyi kapribogyó
1 ek-nyi vágott petrezselyemzöld
2 + 1 ek. étolaj
1 kk. Erős Pista cseresznyepaprika krém
1 fej vöröshagyma
só 

Elkészítése

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, 1 ek. étolajon, enyhén megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az összevágott gombát, amikor már levet eresztett és összeesett, a kapribogyót, a borsot, a vágott petrezselyemzöldet és a cseresznyepaprika krémet adjuk hozzá, majd felöntjük a tejszínnel. Egyet forralunk rajta és félretesszük.

A nudlit egy serpenyőben 2 ek-nyi étolajon alaposan átpirítjuk. Amikor már megpirult, ráöntjük a gombás szószt, összekeverjük, majd tálaljuk.

                                                                                       

Blogszülinap!

10

éves a blogom! 

Mein Blog ist 10 Jahre alt!

My blog is 10 years old!

Már ücsörgök itt egy ideje és azon gondolkodom, mit is írjak ebből az igazán jeles alkalomból...?

Talán leszögezhetem, hogy ennyire kitartó még egyetlen hobbymmal sem voltam. 

Annak ellenére is kitartottam a blogom mellett, hogy jó ideje minden második hónapban kijárok Németországba dolgozni. Eleinte ápoltam, most egy bácsinál házvezetőnő vagyok. Jó helyem van, de nagyon messze van. Mire ideérek, megteszünk még 1200 km-t is. Ez szörnyen fárasztó. Még a fiataloknak is. De kitartok:)

Itt hiába főzök minden áldott nap, nem igazán van lehetőségem képeket készíteni az ételekről. 

A bácsi nehezen mozog, ezért az időnk nagy részét itthon töltjük. Csak vásárolni járunk el. Mérgelődtem is már eleget, hogy mennyit kijárok Németországba és még szinte nem láttam semmit. Az autópályán a hangfogó "kerítés" takarja a kilátást. Megállni bámészkodni meg nem lehet. Hosszú az út, haladnunk kell.

Gondoltam, írok ki blogszülinapi játékot, de magamat hozom kellemetlen helyzetbe, ha nem jelentkezik senki:( Persze érthető, keveset vagyok itt, még kevesebbszer tudom meglátogatni az általam olvasott blogokat:( Tehát a játék elmarad.

Köszönöm azoknak, akik mégis benéznek hozzám. Remélem, a helyzetem majd pozitívan változik és ismét naponta tudok foglalkozni a blogommal.

Vigyázzatok magatokra, a Covid kerüljön el benneteket!